豆油

食材明细：

去皮土豆约 250克，面粉250ml左右，1/4 tsp (baking soda)

土豆油饼 的做法步骤：

1，去皮土豆约250克煮熟,取出来晾凉,制成土豆泥。

2，在土豆泥上面渐渐加入面粉，不用加水，就是靠土豆里的水分来和面的。先用勺子拌匀，然后在用手把面团揉匀。

3.醒面约1.5-2小时,1TSP水+1/4 TSP baking soda搅拌均匀

4.面团加soda水3揉匀,面团有点湿，所以我又加了点面粉.

5.然后就是用擀面杖擀成或用手压成饼状.

6.入油锅中高火炸至两面金黄就可.

豆油皮汤

原料：油皮100克，香菇和冬笋各50克，鲜汤500克，精盐和味精各适量，花生油15克，葱姜末和香油各5克。

1．将油皮上笼蒸软，洗净撕去硬筋后切成菱形片；冬笋切成3．5厘米长的片；香菇用温水浸泡发涨，洗净去蒂后切成薄片。

2．炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱姜末煸出香味，加入鲜汤、精盐、味精、油皮、冬笋片和香菇片烧沸，撇去浮沫，起锅淋入香油即成。

特点：油皮细软，口味咸鲜，清淡爽滑，降脂降压。

吃什么水果降压

高血压病患者每天选食一些具有降血压作用的水果，对降低血压有良好的辅助治疗作用。...[更多]

小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

油皮50克，大葱10克，香油20克，花生油50克，卤汁500克，姜3克，味精1克

卤豆油皮松的做法步骤：

1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡，再换清水洗一遍，捞出晾干水气，然后切成10厘米宽的块，每三块叠在一起，再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。

2.取净锅置火上，舀入花生油烧热，下葱丝，姜丝略炒，倒入白卤水，投入豆油皮丝，用水火煮5分钟至入味，加入味精，淋入芝麻油，略收卤汁。出锅装盘即成。

3.宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。

4.以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。

食材明细：

主料：：干豆油皮适量，油菜适量，大葱适量，

辅料：：盐适量，红油适量，鸡精适量，香油适量，

豆油皮烧油菜的做法步骤：

1.准备材料。

2.干豆皮用温水泡发十分钟。

3.胡萝卜切菱形片。

4.小油菜洗净分小朵。

5.切葱花。

6.热锅凉油加入葱花爆香，放胡萝卜片炒软。

7.加油菜翻炒几下。

8.加入豆油皮，加盐、红油少许水，烧两三分钟。淋香油出锅。

9.上桌了。

食材明细：

油皮100克，山药50克，香菇(鲜)50克，木耳(水发)适量，腌雪里蕻50克，鸡蛋150克，小葱10克，姜5克，味精2克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)30克，猪油(炼制)40克，植物油20克

豆油皮菇卷的做法步骤：

1. 豆油皮（油皮）用冷水发开；

2. 猪肥瘦肉剁成茸；

3. 山药洗净，拍碎；

4. 香菇去蒂，洗净切丁；

5. 肉茸、山药、香菇丁一同入碗中拌匀；

6. 鸡蛋60克磕入碗内，加淀粉、精盐、味精少许、葱花、姜末搅拌均匀制成馅心；

7. 将豆油皮切成6 块大小相等的块；

8. 将油皮块逐个抹上一层湿淀粉，摊平肉茸，卷成筒状菇卷；

9. 鸡蛋磕在另碗中，加淀粉搅匀成全蛋糊；

10. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，将菇卷逐个粘上蛋糊下锅炸约4 分钟，呈黄色时捞出；

11. 将菇卷竖直码入碗中，碗面围满，上笼置旺火上蒸20 分钟；

12. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，下入葱段、姜片煸出香味，将氽过的木耳、腌雪里蕻放入煸炒几下加精盐、味精出锅盛盘；

13. 将菇卷从笼中取出，滗出汤汁，翻扣入菜盘中；

14. 将滗出的汤汁用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，浇在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸后蒸再浇芡汁而成者，鸡鸭鱼肉皆可仿此制作。

小贴士：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。