食材明细:
主料::脊骨500g,土豆400g,圆茄子600g,
辅料::葱15g,姜10g,八角3g,五香粉3g,酱油10ml,美极鲜10ML,白砂糖3g,盐5g,清水适量,花生油30ml,
土豆茄子炖脊骨的做法步骤:
1.骨头斩块洗净。
2.土豆去皮洗净切滚刀块。
3.圆茄子洗净切块。
4.热锅下油,放入八角煸香。
5.放入骨头翻炒至变色。
6.加入葱段和姜片。
7.翻炒出香味。
8.加入酱油和白砂糖。
9.翻炒上色。
10.加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11.大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12.加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13.盖盖再炖25分钟关火即可。
小贴士:
盐最后再放。
食材明细:
主料::土豆1个,茄子3-4个,
辅料::生抽适量,葱适量,花椒适量,鸡汤块一个,胡椒粉少许,小米辣半个,姜适量,蒜适量,大料适量,
东北土豆炖茄子的做法步骤:
1.土豆和茄子去皮切块,葱姜蒜切碎
2.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
3.下入茄子煸软
4.添入适量水,加入土豆烧开
5.加入鸡汤块,胡椒粉,生抽调味
6.大火烧开加入小米辣,不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右
7.土豆熟了的时候用勺子压碎土豆,慢慢炖至汤汁浓稠
8.盛入容器中撒上葱花即可
小贴士:
没放盐,因为鸡汤块已经够咸
食材明细:
主料::茄子2个,土豆3个,
辅料::酱油30克,香醋10克,小葱2根,蒜10克,胡椒粉1克,香油3克,白糖5克,盐1小勺,
拌茄子土豆泥的做法步骤:
1.将葱和蒜切好
2.然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
3.茄子土豆处理干净
4.将土豆切块,茄子对切
5.放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右
6.用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火
7.将茄子撕条
8.土豆去皮和茄子放一起
9.用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。
10.加入调味汁
11.拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。
12.装碗中
13.成品
小贴士:
还可以往土豆泥中加猪油,一定要趁热加,味道更香。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖茄子_土豆茄子泥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!