柚子皮

柚子皮千万不要扔哦，这可是健胃顺气化痰治咳嗽的食疗方啊，以前外公在世的时候，外婆将吃不完的柚子皮晒干了存起来，等到咳嗽喉咙不舒服的时候，拿来煎水喝尤为有效，新鲜的柚子皮就拿来炒，也非常非常的好吃，我特别喜欢配稀饭吃~

材料：

柚子皮1个，生抽适量，盐适量，油适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，，

千万不能浪费的健胃顺气清炒柚子皮的做法的做法步骤：

步骤1，剥下来的柚子皮将表面绿色的皮削干净

步骤2，切薄片后用开水浸泡一夜（要有盖子的器皿哦），第二天用凉水反复浸泡两三次后，柚子皮中的涩味就去除得差不多了

步骤3，将浸泡好的柚子皮捞出，用手尽可能的将水分挤出

步骤4，起油锅，姜蒜干辣椒爆香，柚子皮入锅大火翻炒，放生抽和适量的盐，炒一分钟左右就可以出锅了

儿子这几天喜欢上了糖渍的柑橘类的小食，只要去超市总会买来吃，价钱贵份量又少。倒不是心疼钱，只是配料上又有这酸那酸的各种添加，总觉得不放心……所以不如自己做来吃，正好家里有柚子，柚子皮本身还是化痰止咳的良品呢，何不试试呢？！

材料：

柚子1个，冰糖适量(自己喜欢)，糖粉适量，，

冰糖柚子皮 冬日止咳良品的做法的做法步骤：

步骤1，柚子洗净，用削皮刀削好皮……

步骤2，盐水中浸泡，柚子皮有些发苦，所以多搓洗几次，勤换换水……使劲搓洗各位，不然会发苦的……

步骤3，冰糖打碎腌渍一夜，家里没有料理机，只好用保鲜袋包住粗粗砸了砸，不细呵……

步骤4，糖渍完的柚皮稍稍卷曲，将柚子皮倒入锅中，加少量水，另加几块冰糖，少许蜂蜜熬制……

步骤5，这种透明状态关火。

步骤6，找个架子晾凉……

步骤7，找个大盘子装上糖粉将柚皮裹均匀，O啦！

步骤8，像那么回事儿……

很开胃的菜

材料：

刚剥出来的柚子皮随意，小米椒根据自己喜辣口味决定，大蒜子四个，姜一小块，米酒或料酒少许，盐适量，生抽（李锦记精选生抽）小半碗，食用油适量，

香辣柚子皮的做法的做法步骤：

步骤11，.将剥出来的柚子皮洗干净，然后切片装在盆子里2.烧一大壶滚烫的开水，倒入盆中浸没柚子皮，然后用锅盖盖住焖一会！3.放置两天以上，中途把柚子皮挤干水，重复步骤24.第三天晚上，将柚子皮换水多洗几遍，再挤干水！为了食用干净，再用冷开水泡一会，再挤干水待用！

步骤25，.将大蒜子，姜，小米椒，放入料理机，全部搅碎后装入大一点的容器。（我用的是特百惠的大旋风搅碎的，实在什么工具都没有，用刀切的碎一点也可以的，就是比较辛苦）

步骤36，.往容器里加入生抽，米酒或料酒，与佐料搅拌均匀待用。（米酒或料酒少许即可，即使不放也是没关系的）

步骤47，.锅内把有烧热

步骤58，.滚烫的油倒入盛有佐料的容器里，然后立刻搅拌均匀，以防热油把佐料烫糊！

步骤69，.将挤干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器，加少许盐，搅拌均匀即可！

步骤710，.做好的柚子皮可装进罐子保存或送人！我是用带盖的碗装着，反正没几天就吃完了！

材料：

柚子皮1个，大蒜适量，姜丝适量，干辣椒适量，生抽适量，，

清炒柚子皮的做法的做法步骤：

步骤11，柚子皮去掉外面青衣，切成薄片，用开水泡几个小时，去除苦味。2干辣椒，蒜，姜丝切好备用。3炒之前柚子皮再用凉水过几遍，用手捏干。4开炒。热锅放油，干辣椒，姜，蒜放油锅爆一下，再放入柚子皮翻炒几下就可以出锅了！

很爱吃柚子，现在连柚子皮都不浪费了，糖渍柚子皮味道和橙皮蜜饯差不多

材料：

柚子皮1个，冰糖350g，盐适量，，

糖渍柚子皮的做法的做法步骤：

步骤1，柚子皮切小细丝加盐炒水，我这切粗了，后来又改刀了，切的越细，越容易将苦涩味泡出来

步骤2，中间经常拧干换盐水浸泡，我泡了差不多一天一夜

步骤3，锅里加水和冰糖煮化，加入拧干的柚子皮翻炒，待柚子皮充分吸收糖水，将多余的糖水倒出，留着下次用或喝掉

步骤4，翻炒到满意为止

步骤5，成品