食材明细:
主料::柚子皮一个柚子的皮,
辅料::大蒜瓣1个,
配料::花生油适量,香油适量,姜适量,酱油适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,
柚子皮的做法步骤:
1.将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉,用收将里面那些较软的皮拨掉,因为外面的好苦,里面的皮吃起来没有口感。
2.将处理好的皮切成薄片,放到水里反复清洗,每次清洗都要用力用手把水分挤干,这样就能将苦味去除点,我每次都是洗5遍左右哦!洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。
3.将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净,反复洗两遍(一定要冷水下锅哦),然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。
4.将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香,放入辣椒盐炒两下,到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。(因为柚子皮挤干了要吸收水分),把柚子皮倒入汤里,待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了!(因为柚子皮是煮熟了的不用多炒)起锅的时候放点香油就好了!
材料:
柚子皮、五花肉,蒜、姜、辣椒,生抽、盐,大喜大牛肉粉(鸡精),
炒柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,秋天或者冬天的天气比较干燥,家人都会买个柚子吃来败火。肉咱们吃了剩下的皮扔了特可惜。来和我一起变废为宝吧。^ _ ^
步骤2,柚子用刀切下,将皮剥下来。
步骤3,用刀将上面的黄皮削掉。留下白瓤
步骤4,将柚子皮的白瓤切小块
步骤5,放在水里泡一宿。这样会去除苦涩味。喜欢吃苦味的泡1-2小时即可。期间换几次水
步骤6,五花肉、蒜、姜切片。干辣椒切段
步骤7,热锅倒油,放入蒜、姜片和干辣椒炝锅,放入五花肉炒至变色
步骤8,将泡好的柚子皮白瓤挤半干水份(白瓤比较吸水,如果挤干水份的话容易吸盐和生抽,不容易炒匀)。放入锅内翻炒。
步骤9,倒入生抽、适量盐和大喜大牛肉粉(鸡精)炒匀即可。(一定要少放盐和生抽。白瓤吸水份,容易弄咸了)
步骤10,好吃又去火的炒柚子皮做好了^ _ ^
很爱吃柚子,现在连柚子皮都不浪费了,糖渍柚子皮味道和橙皮蜜饯差不多
材料:
柚子皮1个,冰糖350g,盐适量,,
糖渍柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,柚子皮切小细丝加盐炒水,我这切粗了,后来又改刀了,切的越细,越容易将苦涩味泡出来
步骤2,中间经常拧干换盐水浸泡,我泡了差不多一天一夜
步骤3,锅里加水和冰糖煮化,加入拧干的柚子皮翻炒,待柚子皮充分吸收糖水,将多余的糖水倒出,留着下次用或喝掉
步骤4,翻炒到满意为止
步骤5,成品
材料:
豆豉鲮鱼1盒,柚子皮两个,鸡油,辣椒,蒜米,,
豆豉鲮鱼柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,柚子皮去皮,起锅烧水放入柚子皮,像图片里的样子,煮到柚子皮7分软,捞出放入冷水泡1个小时,起锅放入鸡油,蒜米,豆豉鲮鱼,辣椒,小火炒香,加入柚子皮,翻炒一下加入一点开水,生抽盐小火闷3分钟出锅。
食材明细:
主料::柚子1个,
辅料::糖适量,蜂蜜适量,盐适量,
柚子皮茶的做法步骤:
1.削柚子皮
2.加盐用水搓洗两次
3.切丝,越细越好
4.柚子肉弄碎备用
5.冰糖加适量水放锅里小火慢搅熔化
6.然后加入洗好的柚子皮炒,如果不想太苦可以先将柚子皮由水煮几分钟要,然后加适量水小火煮,煮到柚子皮有点透明,加柚子肉加水煮半个小时以上。
7.煮至水干,有粘稠感,盛起放凉。
现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子,
所以这个季节,你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉,柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用,今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然,想要把苦苦的柚子皮变成美味,处理需要费点功夫的哦。
蚝油柚子皮
主料:柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量
蚝油柚子皮的做法
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时,期间多次反复挤压清洗,帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分,蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油,加入蒜瓣爆香
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9、加入柚子皮略翻炒
10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出,加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可,悲催的是我准备的黄瓜片居然围不满,其他都已经被小的们吃了
蚝油柚子皮食材搭配小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
超级大的柚子来亮个相。将柚子皮削去青黄色的外皮。全削去了外表皮的柚子皮。将柚子皮切成三角形。
材料:
主料:柚子皮4瓣,猪肉300g,
辅料:胡萝卜1个,西红柿2个,鸡蛋1个,植物油适量,生抽适量,蚝油适量,细香葱适量,姜适量,大蒜适量,淀粉适量,
酿柚子皮的做法步骤:
1. 超级大的柚子来亮个相。
2. 将柚子皮削去青黄色的外皮。
3. 全削去了外表皮的柚子皮。
4. 将柚子皮切成三角形。
5. 取一块小三角皮,沿边的中间切一刀,但不要切透另两边,这样肉馅塞入时不会漏出。
6. 切成这个样子,要保持另两个边没被切透。
7. 所有的皮都按这个方法切开中间。
8. 放入盆中,重物压住,水一定要泡过柚子皮。泡两天,如果是热天要半天换一次水,现在天冷,只用换一次就可以了。
9. 将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。
10. 将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。
11. 将胡萝卜擦丝后切碎点,我这次偷懒了,结果吃起来的口感稍有点粗。
12. 将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了,所以只是稍切了几刀。
13. 将葱和姜切碎备用。
14. 肉馅里倒入一点生抽。
15. 再加点蚝油。
16. 加点花生油。
17. 打入一个鸡蛋。
18. 放点十三香。
19. 加入料酒。
20. 加入黄豆酱。
21. 加入适当的水淀粉。肉馅会比较爽滑。
22. 加入葱姜碎。
23. 将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。
24. 取一片柚子皮,将肉馅填塞入皮中间。
25. 5:将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。
26. 6:放入蒸锅内,水开后蒸25分钟。
27. 7:将西红柿去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了,只能用小搅拌机弄成这样的糊状。
28. 8:锅内油热后,下点蒜米炒出香味。
29. 9:下西红柿汁翻炒。
30. 0:加入适量的白糖中和西红柿的酸味。
31. 1:放一点水淀粉。
32. 2:洒入一点盐然后出锅。
33. 3:将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。
材料:
柚子削皮大约2斤重,盐适量,水适量,冰糖适量,蜂蜜适量,,
蜂蜜柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,大约2斤重的柚子削皮,用盐抓匀,腌一会再用水抓洗干净
步骤2,切成细条
步骤3,连冷水一起放到锅里煮10分钟左右
步骤4,煮好后放到冷水里泡一晚,中途换水2~3次
步骤5,捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里,加适量水和冰糖,小火煮至水干和柚子皮透明
步骤6,放凉后装进消毒好的玻璃瓶里,倒入几匙蜂蜜,拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃用。
材料:
柚子皮1个,大蒜适量,姜丝适量,干辣椒适量,生抽适量,,
清炒柚子皮的做法的做法步骤:
步骤11,柚子皮去掉外面青衣,切成薄片,用开水泡几个小时,去除苦味。2干辣椒,蒜,姜丝切好备用。3炒之前柚子皮再用凉水过几遍,用手捏干。4开炒。热锅放油,干辣椒,姜,蒜放油锅爆一下,再放入柚子皮翻炒几下就可以出锅了!
又到了上新东北凉拌菜的时候啦;这回不是传统的东北凉菜,有一点点我的小创新,但是万变不离其宗;俺们东北凉菜的味道那是杠杠滴!再弄二两小酒,舒服!!!这次选用的干豆皮,是俺去参加一年一度的农博会淘换回来的;话说每年农博会我都会带个超级大背包去;装回来慢慢的各色食材;这个干豆皮我买了两种,一种是这个切好丝的,还有一种是整张的;凉水泡发很好用。多吃豆制品,富含大豆异黄酮和蛋白质;大豆的好处不用我在这里多说了吧~~嘿嘿~~~~各种豆制品吃起来!正所谓是:你好我好大家好:)看着豆皮切的多招人稀罕!!
材料:
干豆皮100g,胡萝卜50g,辣椒油适量,食盐适量,味精适量,香菜适量,大蒜适量,白糖适量,
香辣拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,干豆皮凉水泡发20分钟
步骤2,胡萝卜洗净切丝
步骤3,大蒜切末
步骤4,香菜洗净切段
步骤5,将泡发好的豆皮沥水备用
步骤6,将所有食材混合
步骤7,加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《香辣柚子皮的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柚子皮专题,希望您能喜欢!