柿子

材料：

2个柿子，

焦糖柿子的做法步骤：

1，选择脆甜的硬柿子。

2，准备好砂糖和水。

3，柿子去皮去蒂。

4，切成厚薄均匀的月牙片。

5，汤锅内加少许水，倒入白糖，水量不要多，能溶解砂糖即可。

6，小火熬出焦糖色。

7，再加入大约50毫升水，能没过柿子块即可，再次烧开，糖水变成琥珀色。

8，倒入刚才切好的柿子块，煮大约10分钟，柿子变软。

9，最后大火收干汁水。

10，口感软糯香甜。

11，摆个造型也挺好看的。

食材明细：

主料：：牛腩1500g，西红柿3-4个，

辅料：：花椒适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，小茴香适量，姜适量，蒜适量，盐适量，

柿子牛腩的做法步骤：

1.牛腩洗净，切2-3厘米的块，放入凉水锅内，将所有调料放入调料盒，水开，撇去浮沫

2.准备柿子，另起锅放水，水开，放柿子

3.捞出，去蒂 去皮

4.放入一半 切碎的柿子，小火慢炖，一个小时后方盐

5.炖两个半小时比较软，牛肉不是很好熟 所以慢火炖，快出锅，放入另一半柿子，盛出葱花

食材明细：

主料：柿子2只，面粉适量

辅料：红豆沙适量

健康吃柿子--柿子饼的做法步骤：

1，柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊

2，把面粉筛入柿子糊中，和均匀

3，将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟

4，把面团揉成条，切成小剂子

5，把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去

6，将包好的小“包子”捏好口

7，把“小包子”团好、压平

8，锅中放油，小火煎至两面金黄即可

9，锅中放油，小火煎至两面金黄即可

食材明细：

主料：柿子2个，牛奶60g，蜂蜜1勺

辅料：吉利丁片3g

柿子布丁的做法步骤：

1，食材备好

2，吉利丁片用冷水泡软

3，柿子肉用勺子小心挖出来

4，加一勺蜂蜜

5，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀

6，牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁

7，灌入柿子空壳里

8，冷藏2个小时

9，成品透心凉

食材明细：

红糖100克，面粉170克，糯米粉30克，温水75克，食用碱面1/4茶匙

油柿子的做法步骤：

1.炒锅放火上，准备红糖100克放入炒锅中

2.小火加热，用铲子不停翻炒

3.炒至红糖溶化，锅里出现大量小气泡

4.准备75克温水倒入锅中

5.用铲子搅拌，使红糖气泡溶于水形成红糖稀水

6.红糖稀水倒在碗中晾凉，加入1/4茶匙食用碱面，搅拌形成红糖碱水

7.面粉170克和糯米粉30可放在和面盆中，搅拌均匀

8.调好的红糖碱水分次倒在面粉上

9.用筷子把面粉和红糖水搅拌均匀，形成没有干粉的面絮

10.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制

11.形成表面略微粗糙的面团

12.揉好的面团放在案板上，用手反复揉制几次

13.使面团表面光滑

14.用手把揉好的面团搓成长圆柱形面条

15.用刀把长圆柱形面条分割成大约70克重的面剂子

16.取一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上，托着面剂子

17.左手的大拇指按在面剂子的中央，右手的虎口环绕面剂子的边缘放置，左右手相配合，左手一边朝一个方向移动面剂子，右手一边推动面剂子边缘

18.使面剂子形成一个圆锥形面团

19.两手掌心相对，把圆锥形面团按压成扁圆饼形

20.圆饼形面团放在案板上，用筷子在面团中心轻轻扎下去，但不要扎穿

21.面团中心扎出个小洞，形状如“柿子”一般，这就是做好的“油柿子”饼坯

22.按照以上方法做好所有的饼坯

23.锅里放入适量食用油，大火烧至七八成热

24.用手握着饼坯，沿着锅边把饼坯放入油锅中

25.转中小火煎炸，等饼坯稍微定型

26.期间用筷子不停把饼坯翻面

27.直到把饼坯煎炸成表面金黄色，用筷子把饼坯控油捞出