中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读炒柚子皮的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
柚子皮、五花肉，蒜、姜、辣椒，生抽、盐，大喜大牛肉粉（鸡精），
炒柚子皮的做法的做法步骤：
步骤1，秋天或者冬天的天气比较干燥，家人都会买个柚子吃来败火。肉咱们吃了剩下的皮扔了特可惜。来和我一起变废为宝吧。^ _ ^
步骤2，柚子用刀切下，将皮剥下来。
步骤3，用刀将上面的黄皮削掉。留下白瓤
步骤4，将柚子皮的白瓤切小块
步骤5，放在水里泡一宿。这样会去除苦涩味。喜欢吃苦味的泡1-2小时即可。期间换几次水
步骤6，五花肉、蒜、姜切片。干辣椒切段
步骤7，热锅倒油，放入蒜、姜片和干辣椒炝锅，放入五花肉炒至变色
步骤8，将泡好的柚子皮白瓤挤半干水份（白瓤比较吸水，如果挤干水份的话容易吸盐和生抽，不容易炒匀）。放入锅内翻炒。
步骤9，倒入生抽、适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）炒匀即可。（一定要少放盐和生抽。白瓤吸水份，容易弄咸了）
步骤10，好吃又去火的炒柚子皮做好了^ _ ^
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辣炒柚子皮
食材明细：
主料：：柚子皮适量，瘦肉适量，
辅料：：辣椒适量，蒜头适量，
配料：：豆豉适量，
辣炒柚子皮的做法步骤：
1.柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2.泡过的柚子皮切成小块
3.辣椒洗净,蒜剥皮备用
4.辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5.热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6.将辣椒下锅炒出辣味
7.加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会调入盐和味精即可
清炒柚子皮
食材明细：
主料：：新鲜柚子皮一个，
辅料：：泡海椒4-5个，青椒1个，大蒜2-3瓣，
清炒柚子皮的做法步骤：
1.柚子皮去掉最外层皮用盐水泡几小时
2.将皮切丁后焯水备用
3.所有食材切丁
4.锅里加油，(比平时炒菜多一些)，辅料炒香
5.倒入柚子皮翻炒均匀后起锅！微苦回甜，很下饭喔！
小贴士：
柚子皮一定要泡，可以时间长一点，去掉苦味！
柚子皮
食材明细：
主料：：柚子皮一个柚子的皮，
辅料：：大蒜瓣1个，
配料：：花生油适量，香油适量，姜适量，酱油适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
柚子皮的做法步骤：
1.将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉，用收将里面那些较软的皮拨掉，因为外面的好苦，里面的皮吃起来没有口感。
2.将处理好的皮切成薄片，放到水里反复清洗，每次清洗都要用力用手把水分挤干，这样就能将苦味去除点，我每次都是洗5遍左右哦！洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。
3.将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净，反复洗两遍（一定要冷水下锅哦），然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。
4.将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香，放入辣椒盐炒两下，到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。（因为柚子皮挤干了要吸收水分），把柚子皮倒入汤里，待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了！（因为柚子皮是煮熟了的不用多炒）起锅的时候放点香油就好了！
糖渍柚子皮的做法
很爱吃柚子，现在连柚子皮都不浪费了，糖渍柚子皮味道和橙皮蜜饯差不多
材料：
柚子皮1个，冰糖350g，盐适量，，
糖渍柚子皮的做法的做法步骤：
步骤1，柚子皮切小细丝加盐炒水，我这切粗了，后来又改刀了，切的越细，越容易将苦涩味泡出来
步骤2，中间经常拧干换盐水浸泡，我泡了差不多一天一夜
步骤3，锅里加水和冰糖煮化，加入拧干的柚子皮翻炒，待柚子皮充分吸收糖水，将多余的糖水倒出，留着下次用或喝掉
步骤4，翻炒到满意为止
步骤5，成品
豆豉鲮鱼柚子皮的做法
材料：
豆豉鲮鱼1盒，柚子皮两个，鸡油，辣椒，蒜米，，
豆豉鲮鱼柚子皮的做法的做法步骤：
步骤1，柚子皮去皮，起锅烧水放入柚子皮，像图片里的样子，煮到柚子皮7分软，捞出放入冷水泡1个小时，起锅放入鸡油，蒜米，豆豉鲮鱼，辣椒，小火炒香，加入柚子皮，翻炒一下加入一点开水，生抽盐小火闷3分钟出锅。
香辣柚子皮的做法
很开胃的菜
材料：
刚剥出来的柚子皮随意，小米椒根据自己喜辣口味决定，大蒜子四个，姜一小块，米酒或料酒少许，盐适量，生抽（李锦记精选生抽）小半碗，食用油适量，
香辣柚子皮的做法的做法步骤：
步骤11，.将剥出来的柚子皮洗干净，然后切片装在盆子里2.烧一大壶滚烫的开水，倒入盆中浸没柚子皮，然后用锅盖盖住焖一会！3.放置两天以上，中途把柚子皮挤干水，重复步骤24.第三天晚上，将柚子皮换水多洗几遍，再挤干水！为了食用干净，再用冷开水泡一会，再挤干水待用！
步骤25，.将大蒜子，姜，小米椒，放入料理机，全部搅碎后装入大一点的容器。（我用的是特百惠的大旋风搅碎的，实在什么工具都没有，用刀切的碎一点也可以的，就是比较辛苦）
步骤36，.往容器里加入生抽，米酒或料酒，与佐料搅拌均匀待用。（米酒或料酒少许即可，即使不放也是没关系的）
步骤47，.锅内把有烧热
步骤58，.滚烫的油倒入盛有佐料的容器里，然后立刻搅拌均匀，以防热油把佐料烫糊！
步骤69，.将挤干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器，加少许盐，搅拌均匀即可！
步骤710，.做好的柚子皮可装进罐子保存或送人！我是用带盖的碗装着，反正没几天就吃完了！
柚子皮茶
食材明细：
主料：：柚子1个，
辅料：：糖适量，蜂蜜适量，盐适量，
柚子皮茶的做法步骤：
1.削柚子皮
2.加盐用水搓洗两次
3.切丝，越细越好
4.柚子肉弄碎备用
5.冰糖加适量水放锅里小火慢搅熔化
6.然后加入洗好的柚子皮炒，如果不想太苦可以先将柚子皮由水煮几分钟要，然后加适量水小火煮，煮到柚子皮有点透明，加柚子肉加水煮半个小时以上。
7.煮至水干，有粘稠感，盛起放凉。
蚝油柚子皮
现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子，
所以这个季节，你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉，柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然，想要把苦苦的柚子皮变成美味，处理需要费点功夫的哦。
蚝油柚子皮
主料：柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量
蚝油柚子皮的做法
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时，期间多次反复挤压清洗，帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分，蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油，加入蒜瓣爆香
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9、加入柚子皮略翻炒
10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出，加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可，悲催的是我准备的黄瓜片居然围不满，其他都已经被小的们吃了
蚝油柚子皮食材搭配小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
酿柚子皮
超级大的柚子来亮个相。将柚子皮削去青黄色的外皮。全削去了外表皮的柚子皮。将柚子皮切成三角形。
材料：
主料：柚子皮4瓣，猪肉300g，
辅料：胡萝卜1个，西红柿2个，鸡蛋1个，植物油适量，生抽适量，蚝油适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，淀粉适量，
酿柚子皮的做法步骤：
1. 超级大的柚子来亮个相。
2. 将柚子皮削去青黄色的外皮。
3. 全削去了外表皮的柚子皮。
4. 将柚子皮切成三角形。
5. 取一块小三角皮，沿边的中间切一刀，但不要切透另两边，这样肉馅塞入时不会漏出。
6. 切成这个样子，要保持另两个边没被切透。
7. 所有的皮都按这个方法切开中间。
8. 放入盆中，重物压住，水一定要泡过柚子皮。泡两天，如果是热天要半天换一次水，现在天冷，只用换一次就可以了。
9. 将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。
10. 将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。
11. 将胡萝卜擦丝后切碎点，我这次偷懒了，结果吃起来的口感稍有点粗。
12. 将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了，所以只是稍切了几刀。
13. 将葱和姜切碎备用。
14. 肉馅里倒入一点生抽。
15. 再加点蚝油。
16. 加点花生油。
17. 打入一个鸡蛋。
18. 放点十三香。
19. 加入料酒。
20. 加入黄豆酱。
21. 加入适当的水淀粉。肉馅会比较爽滑。
22. 加入葱姜碎。
23. 将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。
24. 取一片柚子皮，将肉馅填塞入皮中间。
25. 5：将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。
26. 6：放入蒸锅内，水开后蒸25分钟。
27. 7：将西红柿去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了，只能用小搅拌机弄成这样的糊状。
28. 8：锅内油热后，下点蒜米炒出香味。
29. 9：下西红柿汁翻炒。
30. 0：加入适量的白糖中和西红柿的酸味。
31. 1：放一点水淀粉。
32. 2：洒入一点盐然后出锅。
33. 3：将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。
蜂蜜柚子皮的做法
材料：
柚子削皮大约2斤重，盐适量，水适量，冰糖适量，蜂蜜适量，，
蜂蜜柚子皮的做法的做法步骤：
步骤1，大约2斤重的柚子削皮，用盐抓匀，腌一会再用水抓洗干净
步骤2，切成细条
步骤3，连冷水一起放到锅里煮10分钟左右
步骤4，煮好后放到冷水里泡一晚，中途换水2~3次
步骤5，捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里，加适量水和冰糖，小火煮至水干和柚子皮透明
步骤6，放凉后装进消毒好的玻璃瓶里，倒入几匙蜂蜜，拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃用。
感谢您阅读“97美食网”的《炒柚子皮的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柚子皮专题，希望您能喜欢！
