食材明细:
主料::虾500g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
家常油焖虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净
2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水
3.葱姜蒜末爆锅
4.放入虾
5.加适量生抽 两勺的白糖
6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透
7.加少量的盐即可
食材明细:
主料::虾300克,茭白150克,
辅料::青辣椒2根,蒜2瓣,食用油适量,酱油适量,料酒适量,
茭白油焖虾的做法步骤:
1.虾剪掉头和脚,挑出虾线,清洗干净,加料酒,酱油搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制2小时;
2.茭白切小块待用;
3.蒜和和辣椒切小块待用;
4.食用油下锅,大火加热,倒一半蒜进去爆香,加入茭白翻炒5分钟,舀到碗里待用;
5.食用油下锅,倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香,加入虾翻炒至变红;
6.倒入茭白与虾翻炒5分钟,加酱油,适量水,焖5分钟,大火收汁起锅。
小贴士:
茭白又叫水笋,水比较多,再次倒入与虾一起煮的时候,可以一直大火翻炒几分钟就行。
食材明细:
主料::北极虾适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::酱油适量,醋适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
油焖北极虾的做法步骤:
1.将北极虾洗净,沿虾背剪开,挑去肠泥。
2.将虾加入料酒及少量盐腌制30分钟
3.姜蒜切成末备用。
4.准备空碗调料汁:酱油、香醋、香油按照1:2:1的比例调好,加入食量盐和鸡精。
5.锅内加入食用油(量多些),烧热后加入鲜虾炒至变色,加入姜蒜末后炒至一会,闻到蒜香味后加入调料汁加盖焖10分钟将汁水收干即可。
食材明细:
主料::基围虾600克,青豆50克,
辅料::葱30克,姜1块,料酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,白糖3茶匙,生抽1/3汤匙,番茄酱1汤匙,
酸甜油焖虾的做法步骤:
1.准备食材,基围虾去头洗净,加料酒、白胡椒粉腌渍五分钟。
2.姜切片,葱切末。
3.热锅冷油放入姜片、葱白、基围虾大火快速翻炒。
4.虾变色后,即放入青豆翻炒几下。
5.加小半碗水,加盖中火焖2、3分钟。
6.开盖调入白糖、生抽、番茄酱。大火翻炒收汁。汤汁浓稠后,撒入葱末即可。
食材明细:
主料::虾300克,
辅料::盐5克,糖5克,醋10ml,料酒5ml,高汤100ml,葱丝10克,姜丝5克,花生油适量,
【鲁菜】----油焖虾的做法步骤:
1.大虾去须洗净控水备用。
2.葱姜分别切成丝。
3.热锅加油烧至五成热时放入大虾,煎至两面成金红色。
4.两面煎。。。。。。
5.煎好后盛出备用。
6.另起锅下油,先放入葱姜丝炒香。
7.再加入醋,盐,高汤,糖,料酒炒匀,大火烧开。
8.放入煎好的大虾,转中火焖5分钟出锅即可。
小贴士:
做虾时不要加味精提味,大虾本身的鲜味就足够了。
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