好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“油焖莲藕”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：莲藕1块，热炒鲜露1勺，酱油1勺，
辅料：：花椒数粒，葱少许，白糖1勺，盐少许，油适量，白醋少许，
油焖莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮
2.切方块
3.将藕块里倒入清水和少许白醋冲洗一下，捞出
4.炒锅烧热倒油，放几粒花椒和葱炝香
5.下入藕块翻炒，炒到藕块微微遍透明时倒入鲜露翻炒，没有的也可以倒生抽，然后再到少许酱油
6.加白糖更能增加藕香，尝尝咸淡再加少许盐和一点点清水翻炒数下
7.收汁就可以了
8.成品
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鸭焖莲藕
食材明细：
主料：：鸭子半只，藕一个，
辅料：：玉米油少许，盐少许，生抽少许，啤酒一小罐，八角2粒，
鸭焖莲藕的做法步骤：
1.莲藕洗干净，去蒂，切片备用。
2.啤酒一罐，八角2颗，生姜切片备用。
3.锅烧热至五成熟。倒入玉米油，将生姜，八角炒香。
4.日本进口生抽准备好
5.倒入啤酒大火煸炒，此刻可以加入少许盐炒。
6.加入少许生抽煸炒。
7.加入一滴老抽。
8.这时候把藕片倒入煸炒片刻。
9.鸭子没有水分，再倒入一罐啤酒，中火焖30分钟，出锅！
10.成品。分享一下。
排骨焖莲藕
食材明细：
主料：：莲藕4节，排骨600克，
辅料：：蚝油3大匙，料酒1大匙，冰糖1小块，
排骨焖莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮切块。
2.放入汤锅，注上水煮开，转小火煲1个小时。（水量到莲藕的2/3处就行。）
3.排骨汆烫出血水。
4.用蚝油，料酒腌40分钟。
5.莲藕用筷子可以扎入后，把腌好的排骨和冰糖放入，继续煲40分钟至排骨软烂即可。
6.莲藕粉粉的，喜欢。
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