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1.银耳参枣羹
食材明细:
银耳(干)15克,高丽参20克,枸杞子30克,枣(干)20克,冰糖15克
银耳参枣羹的做法步骤:
1. 银耳放入冷水中浸软,去杂质,改用温水浸至发透;
2. 红枣洗净,去核;
3. 高丽参洗净,切片;
4. 枸杞用温水泡软,洗净;
5. 沙锅内放入银耳、红枣、枸杞、高丽参片,加入鸡汤和适量冷水,用小火炖煮至熟;
6. 调入冰糖即可盛起食用。
小贴士:
本品需高汤约200克。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
2.银耳雪梨莲米羹
食材明细:
主料::雪梨1个,银耳50g,
辅料::莲米1把,百合1把,冰糖10g,
银耳雪梨莲米羹的做法步骤:
1.雪梨去皮切丁。
2.银耳用热水泡发。
3.泡发好的银耳洗净捞出,准备好莲米和百合。
4.所有食材倒入锅里,放入冰糖,加入水,高压锅需压两次,银耳才会更软糯,入口即化。
5.出锅。
小贴士:
熬煮银耳汤一定要超过三小时,银耳才能软糯,入口即化。
3.莲枣薏仁粥
食材明细:
主料:薏米150克,
辅料:莲子50克,枣(干)10克,
调料:冰糖15克
莲枣薏仁粥的做法步骤:
1.薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.莲子去心,洗净;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;
5.加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;
6.调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
4.莲枣肉方
食材明细:
火腿肉方150克,莲子,枣,水发银耳。
莲枣肉方的做法步骤:
1、火腿肉方洗净,切成小方块(皮不能切断),加冰糖上笼蒸1小时后取出,滗去原汁,
加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。
2、水发银耳洗后撕成小朵,煨至入味后围在火腿肉方四周即成。
5.红豆莲枣粽
食材明细:
糯米1杯,红豆,白莲(去芯)和红枣(去核)各1/4杯,竹叶8张,棉线。
红豆莲枣粽的做法步骤:
1、糯米洗净后泡水4小时以上(红豆、莲子和红枣都是用干货,不用预先泡水的,莲子泡了水还不容易煮淋呢)
2、竹叶用水煮5分钟,拿起放凉,糯米沥干水与红豆等拌匀,然后用竹叶包好,滚水放粽子,煮3个小时就好了
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更新时间:2023/11/04