食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《苦瓜莲角魔芋羹》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：苦瓜适量，菱角适量，白菜适量，魔芋适量，
辅料：：鸡蛋适量，番茄适量，
苦瓜莲角魔芋羹的做法步骤：
1.将所有食材洗净、备用；
2.用锅烧开水，待水烧开将苦瓜、菱角、番茄、魔芋放入水中，直至煮熟；
3.待所有食材熟后，加入一点盐、一点麻油，打一个鸡蛋即可
小贴士：
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莲茸奶羹
食材明细：
莲子300克，牛奶250克，糯米25克，白砂糖200克
莲茸奶羹的做法步骤：
1. 糯米淘净后放入碗内，用清水泡2小时；
2. 将莲子泡软，脱净莲衣后用清水洗净莲子心，放入锅内，加水煮烂后捞出；
3. 将糯米、牛奶、莲子一起磨成莲茸；
4. 汤锅置火上，烧热，倾入250克清水，将莲茸徐徐倒入锅内，同时用瓢轻轻推动；
5. 滚后撇去浮沫，稍晾至温，加入白糖搅拌即成。
皂角银耳羹
食材明细：
主料：：皂角米50g，银耳1朵，
辅料：：枸杞5g，红枣10g，清水10碗，冰糖100g，
皂角银耳羹的做法步骤：
1.泡皂角米的时候，可以将大枣，银耳，枸杞一起泡了。银耳泡的时间长，就容易炖烂。出羹的效果也就越容易，并且口感更好吃。
2.然后，我们倒入炖盅10碗清水，在四周起小泡时，放入泡发的皂角米。
3.煮1分钟后，放入银耳和冰糖。大火炖制。
4.开锅后转小火，盖盖子焖制1小时。一定要记得用勺子搅拌，要不然皂角米容易粘在锅底上了。
5.一小时后，打开盖子，加入事先泡好的枸杞子，再炖10分钟。
6.最后一步，放入大枣，炖2分钟关火。这道甜品就OK啦。
小贴士：
备注：1，如果您想买皂角米，可以选择云南特产的实体铺子，或者淘宝搜索“皂角米”要求正宗的话就找个云南卖家。价格在15——20元左右。120G的可以吃两次。足足的够5人喝。
2，煲这款甜品的时候，要记得搅拌锅底，避免皂角米粘锅。
3，银耳一定要泡发1小时，这样容易成羹状。
4，一定要多放些糖，这款甜品才好吃。
红糖皂角羹
食材明细：
主料：：皂角米100g，
辅料：：银耳2朵，红枣6枚，
配料：：红糖适量，
红糖皂角羹的做法步骤：
1.皂角米提前泡发，一般可泡发至2、3倍
2.银耳泡发，撕成小朵
3.泡好的皂角米、银耳、红枣放入砂锅中，放入适量清水，小火慢煲
4.煲一小时左右，煲至汤羹浓稠
5.加入适量红糖调味，再煲十分钟即可
小贴士：
皂角米要先泡发，注意量，因为泡发后会膨胀3倍，皂角米好吃，但吃多了腻。除了红糖还可加白糖或者冰糖，冰糖最好是冷水放入。
莲实美容羹(2)
食材明细：
莲子30克，芡实30克，薏仁米50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
莲实美容羹的做法步骤：
先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
银耳雪梨莲米羹
食材明细：
主料：：雪梨1个，银耳50g，
辅料：：莲米1把，百合1把，冰糖10g，
银耳雪梨莲米羹的做法步骤：
1.雪梨去皮切丁。
2.银耳用热水泡发。
3.泡发好的银耳洗净捞出，准备好莲米和百合。
4.所有食材倒入锅里，放入冰糖，加入水，高压锅需压两次，银耳才会更软糯，入口即化。
5.出锅。
小贴士：
熬煮银耳汤一定要超过三小时，银耳才能软糯，入口即化。
蟹肉苦瓜羹
食材明细：
螃蟹150克，苦瓜100克，盐3克，味精2克，香油2克，猪油(炼制)15克，小米10克，碱2克
蟹肉苦瓜羹的做法步骤：
1. 先将肉蟹放进蒸笼蒸熟，取出冷却以后，把熟蟹拆壳取肉；
2. 把苦瓜洗净切开，挖出籽，切成小块；
3. 苦瓜和食碱一起放入沸水锅中，煮滚后捞出；
4. 用冷水漂洗去碱味，将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉；
5. 坐锅点火，加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚；
6. 再加入味精，用冷水把粟粉开成稀粉水，徐徐倒入锅内，边倒边搅匀；
7. 然后加入猪油、香油拌匀，倒入汤碗，把蟹肉撒在一边即成。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
苦瓜芡实羹
食材明细：
苦瓜200克，芡实米15克，冰糖30克
苦瓜芡实羹的做法步骤：
1. 将苦瓜捣烂取汁；
2. 芡实米磨粉；
3. 苦瓜汁加水适量煮沸；
4. 再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。
小贴士：
1. 滋阴壮阳，主治房事多造成的阴虚火旺。2. 苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜莲角魔芋羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！
