1.银耳莲子羹:冬季润肤又润肺
银耳莲子羹:冬季润肤又润肺
冬季来一碗银耳莲子羹,既能滋润干燥的季付,也能润肺,帮助抵抗雾霾天气。如何做一碗银耳莲子羹,又有哪些烹饪技巧和食用禁忌呢,一起来看看吧。
冬季吃银耳的好处:
传统医学上讲,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益胃升津,益气强心,安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成的功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅助治疗的作用。
因为进入寒冬季节,天气变冷易使病情反复。寒冷的刺激可使身体的血管弹性降低,外周阻力增加加,使血压升高。
莲子的养生功效
莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
冬季吃银耳莲子羹的好处:现在空气质量下降,人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化,因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物,可以帮助人体较好地度过这段时期。而莲子不仅能安神,还养肺,所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。
做法:
原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
我们还可以给银耳莲子羹里,放一些糯米,做成糯米银耳莲子羹。
糯米银耳莲子羹
制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟,即可食用。
功效:可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
注意事项:
1、莲子不需要泡,泡了之后很难煮烂。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。
做法是不是很简单,在这寒冷且空气质量有所下降的冬季,为家人和自己来一碗甜甜的银耳莲子羹吧。
2.食疗百科:银耳莲子羹怎么做 银耳莲子羹的做法
喝一碗银耳莲子羹清凉解热,银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单,但是很多人抓不住精髓。今天我们就为大家介绍银耳莲子羹的做法。
银耳莲子羹的做法
做法一:
材料:干银耳、干白莲、冰糖
做法:
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水盖上盖,大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
做法二:
材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法:
1、莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。
2、白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。
3、砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。
4、加入冰糖60克,枸杞子10几颗。
5、煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。
做法三:
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
做法四:
材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法:
1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。
2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。
3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开,再改文火慢炖。
4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心。
5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。
6、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时。
7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出。
8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。
根据以上的介绍,想必大家对银耳莲子羹的做法已经非常熟悉了吧,喜欢吃银耳莲子羹或者是想吃银耳莲子羹的朋友赶紧行动起来吧,银耳莲子羹的做法有很多,大家可以根据自己的喜好来选择。
3.银耳莲子羹的好处有哪些
银耳和莲子都是具有很好保健功效的食物,莲子还能被用来当作药材治疗很多的疾病症状。中医把一些治疗疾病的药物当作食材来进行食疗的治疗,是能让很多的疾病得到很好的治疗,就算是没有疾病,也能有很好的保健养生的功效。那么银耳莲子羹的好处有哪些呢?今天我们就来详细的介绍一下。
银耳:银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
莲子:莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。
特色:口感 浓甜润滑,美味可口。
银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。
每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
以上的就是银耳莲子羹的好处了。这些好处对于我们的身体来说是很有帮助的。能起到很好的保健养生作用。在使用的时候,如果还能配合其他的良好生活习惯和饮食习惯,这样就能让我们的身体减少被疾病侵害的情况发生。食用的时候注意采用正确的做法。
4.滋补甜品—银耳莲子羹怎么做好吃 滋补甜品—银耳莲子羹的做法大全
滋补甜品—银耳莲子羹
这个银耳羹是我的最爱,大学食堂夏天有卖,还是冰的,那时候我的晚饭几乎都要买一碗这个来喝。最近都在给小胖做他爱吃的,今天也慰劳下我自己,炖个美容的汤汤—银耳百合莲
食材配方
主料:
银耳
莲子
红枣
枸杞
冰糖
做法 共6个步骤
1.将银耳用温水泡发,夏天冷水也很快就能泡发的。
2.将百合、莲子、枸杞也用温水泡发。
3.将泡发的银耳摘小朵,放入电饭煲(家里有砂锅最好用砂锅)。
4.加足够多的水,先按下快煮键,将水烧开。
5.然后改用烧汤键,炖上一个半小时。
6.放入红枣、百合、莲子、枸杞、(枸杞可以最后放,有人说现在放,最后的时候会有些酸,我不怕酸就现在放进去了。)放入适量的冰糖,继续煮一个小时。出锅时自己尝尝是否够甜,不够再调节。
5.木瓜银耳莲子羹怎么做好吃 木瓜银耳莲子羹
木瓜银耳莲子羹
银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补
食材配方
主料:
银耳
莲子
木瓜
大枣
冰糖
水
做法 共7个步骤
1.银耳、莲子、大枣泡一天
2.银耳去蒂,掰开,泡发的材料放入电压力锅
3.加水加冰糖
4.电压力锅调到粥汤
5.气放完之后加入木瓜
6.开盖煮一会
7.盛出即可
更新时间:2023/11/04