薏米炖鸭

食材明细：

主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，

辅料：陈皮5克，

调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克

薏米炖鸭的做法步骤：

1.冬瓜去瓤后洗干净切块；

2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；

3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；

4.改用低火15分钟；

5.把冬瓜捞起放在碟中；

6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；

7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

食材明细：

主料：：老鸭半只，冬瓜300g，薏米50g，姜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤：

1.老鸭处理干净剁成块

2.冷水下锅，水开后烧3分钟

3.薏米淘洗干净预先浸泡

4.老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖，大约1.5小时，至鸭肉九分熟

5.冬瓜去皮去瓤切成厚片

6.放入冬瓜，加盐继续炖25分钟

7.出锅

鸭肉虽然不想鸡肉那样经常出现在家庭的餐桌上，但是依然有很多人喜欢吃鸭子，更重要的是鸭肉比鸡肉更加的滋补，更适合煲汤。

莲子薏米炖番鸭

材料：番鸭半只

辅料：姜一片莲子和薏米适量红枣3个

调料：盐鸡精适量料酒一小勺

做法：

1、番鸭肉斩小块入冷水过中烧开去污物

2、捞起洗净备用

3、将辅料清洗干净即可，不要泡的

4、然后将所有材料混合在炖盅内(我用了大而深的)

5、加入适量的水，肯定是要没过材料才是

6、放入电压力锅，隔水炖35分钟左右，吃之前加盐、鸡精调味就可以

小叮咛

你也可以用电炖盅隔水炖，时间要长一些大概2个小时吧。用电压力锅省事哈

小编有话说：今天小编教大家做的这道菜是用番鸭做的，脂肪很低，所以不用担心会发胖，而且莲子薏米还很美容，是一碗绝对的好汤。

食材明细：

米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙

冬瓜薏米炖鸭汤的做法步骤：

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

食材明细：

主料：：冬瓜500g，老鸭半只，

辅料：：薏米50g，

配料：：油适量，料酒适量，葱姜段适量，盐适量，

冬瓜薏米鸭的做法步骤：

1..鸭洗净切块、冬瓜去皮洗净，切大块备用

2.鸭块入冷水锅煮开

3.煮开鸭肉撇去浮末，入冷水冲洗干净，控干水分备用

4.锅倒油，五成热时下葱姜段，倒入鸭块，翻炒至均匀变色

5.倒入高压锅内并加入适量料酒（也可用砂锅、煲汤锅等）

6.放入薏米（提前净水浸泡两小时最好）一起煮至米烂、肉熟

7.倒入冬瓜，加入盐煮约20分钟至冬瓜软烂即可

8.盛入容器即可食用