椰香乳酪南瓜派

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个， 低筋面粉 100克，

调料： 食盐 1克， 水 80ml， 淡奶油 20ml， 椰蓉 25克， 元贞糖 30克， 黄油 50克，

椰香乳酪南瓜派的做法步骤：

1.派馅制作：（我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用，不需要的话可以直接切开，更方便操作）南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟。

2.取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用。

3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图。

4.南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。

5.派皮制作：面粉和糖一起过筛到盆。

6.加入软化的黄油。

7.用手把面粉和黄油搓匀。

8.加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀。

9.把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时。

10.取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形。

11.把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边。

12.在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可。

13.烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。

感恩节就要到了，感恩节（ThanksgivingDay）是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,，都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。感恩节在每年11月22－28日之间,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日(holiday)，加拿大的感恩节则起始于1879年，是在每年10月第二个星期一。我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。

材料：

6寸派一个，12cmx6.5cm小方派盘适量，熟南瓜（派馅）125克，椰浆粉（派馅）15克，水（派馅）80ml，淡奶油（派馅）20ml，低筋面粉（派皮）100克，奶油奶酪（派馅）20克，细砂糖（派皮）15克，黄油（室温软化）（派皮）50克，蛋黄（派皮）8克，冷水（派皮）25克，盐（派皮）1克，，

椰香乳酪南瓜派的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟

步骤2，取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用

步骤3，椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图

步骤4，南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。

步骤5，面粉和糖一起过筛到盆里

步骤6，加入软化的黄油

步骤7，用手把面粉和黄油搓匀

步骤8，加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀

步骤9，把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

步骤10，取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形

步骤11，把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边

步骤12，在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可

步骤13，烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。

食材明细：

派皮：适量，安佳黄油67g，低筋粉100g，蛋黄4g，糖2g，盐1g，水1g，南瓜馅：适量，南瓜泥150g，安佳淡奶油125g，糖15g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，香草精油2滴，椰蓉20g

椰香南瓜派的做法步骤：

第1步材料就位！这是上次做完后剩的材料，礼盒也寄给老妈了。本烘焙小白对里面的工具非常满意，如果能提供一些模具更好了。

第2步黄油室温软化后切小块和面粉混合搓搓搓搓成无干粉的玉米粗面的样子，倒入蛋黄液、糖、盐。

第3步拌成光滑的面团后冷藏1小时。冷藏后拿出来擀片，铺进模具里。底部扎洞，烤箱200度中层烤10分钟。派皮边缘上色就行。

第4步南瓜蒸熟碾碎，拌入糖、香草精油。倒入奶油，混合搅拌均匀。最后加入椰蓉和玉米淀粉，倒入烤完一遍的派皮里。预热烤箱后，180度烤10分钟，然后155度烤25-30分钟。

第5步脱模，吃！我在剩10分钟的时候撒了一把椰蓉继续烤，更香了！

小贴士：

1.尽量选择动物性黄油，真的非常香、很浓郁。2.南瓜馅我过筛了，筛出来的纤维我倒在了第一层，丝滑的奶油馅倒在最上面，实现了自然分层。口感非常丰富了！

南瓜是餐桌上比较常见的蔬菜之一，今天变换点花样~亲自动手做了这款椰香酸奶南瓜派，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软，再配上一杯热茶，清新怡人、超好吃的。

原料：

低粉100克，糖粉15克，黄油50克，蛋黄1只，温水25克，盐1克，南瓜120克，鸡蛋1只，淡奶油25克，椰浆粉10克，椰蓉25克，糖粉20克，酸奶50克

做法：

图1，派皮原料;

图2，面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀;

图3，温水中加糖粉和盐融化后倒入面粉;

图4，用手将面粉揉成均匀面团;

图5，揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时;

图6，南瓜洗净去皮切成薄片;

图7，放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥;

图8，南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀;

图9，再加入椰蓉与糖粉拌匀;

图10，另加椰浆粉以增加椰香;

图11，敲入鸡蛋，继续搅拌均匀;

图12，再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态;

图13，冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘;

图14，将派皮紧贴派盘放好;

图15，用擀面杖将上层多余部分擀去;

图16，用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞。再将专用的镇石或豆类撒满在派皮上，180度烘烤10分钟;

图17，将派馅倒进派皮，抹平表层

图18，烤箱预热，放在烤箱中下层，180度烤30分钟左右，派馅成固态即可。

建议：

1，派皮要放于烤箱中下层，因派皮较厚，要烤干才会酥脆可口;

2，椰浆粉若无可用椰浆替代，若无椰浆则加入等量淡奶油，但注意派馅不要过湿，否则烘烤时间会很长;

3，蒸南瓜时碗可用保鲜膜罩住以防蒸溜水进入令南瓜泥湿度太大，若水分太多可用细筛沥去水分。

南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压

南瓜的营养价值很高，然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里，小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值，快来一起看看吧。

南瓜的营养价值

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

南瓜怎么吃营养价值最高?

1、蒸煮炒

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

2、南瓜山芋粥：

把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。

3、南瓜炒三样：

嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。

南瓜不能和什么一起吃?

1、南瓜加菠菜。

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯。

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4、南瓜加醋。

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜加带鱼。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣。

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

结语：以上是小编介绍的南瓜，吃南瓜也不能乱吃哦!

秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你

南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你

秋天，是一年中最好最美的季节，丰收的季节，总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢。一起跟着小编来看看，秋天吃南瓜的功效吧。

南瓜四大保健功效

1、明目。

南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

2、护心。

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

3、助眠。

南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

4、保护前列腺。

南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

南瓜食用方法

煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。

如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。

在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。

南瓜食用禁忌

南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。

结语：秋季，一定要记得给自己滋补，贴个秋膘是不错，但也要吃些清淡的食物，像南瓜，就是很不错的，记得跟着小编一起吃哦。

南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处

女性，尤其是职场女强人要注意啦，前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心，让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌，还能养胃护眼，对于女性而言不可不尝试一下。

一、南瓜可养胃明目，还能有效预防癌症

南瓜是一种舶来品，在明代时期传入中国，可配菜、做馅，可熬粥，还可做成各种美味的点心，深受人们的喜爱，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，对于经常用眼的电脑一族来说，适量吃南瓜有助护眼明目。而从抗癌的角度来说，南瓜也是著名的抗癌食物。

首先，南瓜中的胡萝卜素可转化为维生素A，可预防乳腺癌的发生，有中和致癌物质的作用;另外，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌的作用。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，南瓜100g，牛奶80ml，黄油50g，浓缩椰粉20g，水适量，椰蓉适量，淡奶油20ml，

辅料：：盐2g，鸡蛋1枚，

清甜椰香南瓜派的做法步骤：

1.南瓜洗净切薄片上锅蒸熟

2.沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用

3.将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒

4.加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时

5.将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°

6.烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀

7.切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~

8.如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用

小贴士：

1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的

2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中

3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的

4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄

5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.