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1.里烤塔乳酪南瓜派

一款寻常的派，因为加入了少许葡萄干，带来了大大的惊喜。南瓜乳酪的软糯细滑配上葡萄干的微微筋道，水果的芬芳混合上南瓜和肉桂微微辛辣的甜香，更是相得益彰。

里烤塔乳酪南瓜派

原料（适合三个六寸派）

里烤塔乳酪900g（一罐）

南瓜泥850g

鸡蛋4个

淀粉少许

葡萄干

6寸饼干派底3个

调料：糖，肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉，丁香粉

里烤塔乳酪南瓜派的做法

1、鸡蛋打散

2、调料放入蛋液中

3、乳酪和鸡蛋液混合，筛入少许淀粉，搅拌均匀成乳酪糊

4、饼托中填入1／2高度的乳酪糊

5、撒入葡萄干

6、填满乳酪糊

7、烤箱预热175度，烤约40分钟（检验烤熟与否的小窍门：用牙签扎一下派并拔出，若是牙签上没有带南瓜糊，就是熟啦）

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

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2.玉米碎肉

食材明细：

主料：：玉米一个，猪肉150 克，

辅料：：油适量，盐适量，

玉米碎肉的做法步骤：

1.准备好原料。

2.玉米用手掰到碗里。

3.猪肉去皮剁成肉末，猪皮切小块。

4.热锅放油，放猪皮翻炒，小火炒至猪皮变色。

5.加入肉末翻炒。

6.待肉末变白，加入玉米。

7.炒至玉米熟透，加少量盐即可。

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3.乳酪烤茄子

食材明细：

茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克

乳酪烤茄子的做法步骤：

1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用。

2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。

3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用。

4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。

5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。

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4.南瓜乳酪塔

食材明细：

主料：：低粉110g，糖粉25g，黄油50g，蛋黄1只，奶酪70g，鸡蛋1只，熟南瓜泥100g，玉米淀粉10g，纯牛奶40g，

辅料：：盐1g，白砂糖15g，

南瓜乳酪塔的做法步骤：

1.南瓜切薄片，均匀嘀码入盘中

2.锅中水烧开，将南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟

3.用料理机将南瓜搅打均匀，一旁备用

4.软化好的黄油、白砂糖、盐倒入料理盆中

5.用电动打蛋器将黄油打发成颜色发白的羽毛状

6.加入一只蛋黄，搅打均匀

7.筛入100g的低粉

8.拌匀并捏成团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏20分钟

9.奶酪用微波炉加热至软化

10.将鸡蛋、糖粉倒入碗中，搅打均匀

11.加入100g的南瓜泥，搅拌均匀

12.筛入低粉和玉米淀粉各10g，拌匀

13.最后将搅匀的奶酪糊入料理机中加入纯牛奶搅打均匀，完成后再过滤2次，得到细腻的奶酪糊，一旁备用

14.面团从冰箱拿出，取一小块面团，装入保鲜袋中，用面杖擀开

15.放入菊花模中压成形

16.用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞

17.依次做好全部

18.烤箱提前预热好，中层，上下火，170度，12分钟后将塔皮取出，倒入细腻的南瓜奶酪糊，8-9分满，入烤箱继续烘烤20-25分钟左右即可

19.完成后取出脱模，在晾晒网上冷却即可···

小贴士：

牛奶的量请根据具体情况而定，南瓜泥的含水量每个人都是不一样的，请自行增减份量
做出来的南瓜奶酪糊应该呈现一个顺滑却又稍带粘稠的状态，最后放入搅拌机中再次搅打，是为了得到一个较为细腻的馅料，做好的奶酪糊一定要过滤，否则会有沙眼哒
面皮底部扎孔是为了透气，防止烘烤过程中底部鼓起
倒奶酪糊时要小心，别沾到塔皮上，否则沾到的部位颜色会变黑，影响美观，奶酪糊只能倒8-9分满，千万别贪心，倒多了，烤制过程中会溢出来的啦···
烤制时间及温度，请根据各自烤箱的脾性着情进行调整，多观察多调整，毕竟每家烤箱的温度都是不一样嘀···

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