“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特别从网络上整理了椰香菠萝派，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
派皮：低筋面粉200克，糖粉50克，盐2克，鸡蛋60克，黄油120克，内馅： 黄油40克，椰丝30克，杏仁粉30克，鸡蛋60克，菠萝适量，白糖40克
椰香菠萝派的做法步骤：
第1步将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
第2步再加入到糖粉；加入鸡蛋；
第3步将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半； 重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上； 8. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形； 9. 在长方形的三分之一处折叠；
第4步从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形，在长方形的三分之一处折叠；再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次； 从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮;
第5步将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分；用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟；在容器中加入室温软化的黄油和白糖， 用搅拌器搅拌均匀；
第6步再加入椰丝和杏仁粉， 再搅拌均匀；分次将加入鸡蛋加入混合物中， 充分的混合均匀；
第7步再将加点鸡蛋加入混合物中， 再充分的混合均匀；将混合物用工具放入模具中铺底，
第8步在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟；中间拿来在上面刷点黄油，再继续烤至金黄色， 出炉啦。
小贴士：
1. 用冰箱中冷藏出来的黄油， 切成小粒， 再加入糖粉，面粉等切拌混合；2. 混合好面团放入冰箱中， 中间拿出来从三分之一处折叠； 重复两次；3. 最后将拿出的面团整理成型， 铺在容器底部， 并用叉子在底部叉些小孔；4. 准备内馅， 将软化的黄油加入糖粉打发成羽毛状， 再依次加入下一种原料， 每一次都要在原料完全搅拌均匀后再加入下一种原料；5. 所有原料全部搅拌均匀后放入烤盘底部， 再铺上准备好的菠萝块。
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耀眼菠萝派
食材明细：
低筋粉100克，菠萝（装饰）适量，鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克，动物性淡奶油100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克，糖：水（装饰）1:2，糖40克，蛋黄2个
耀眼菠萝派的做法步骤：
第1步买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕
第2步切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。从中间对开切一半。
第3步然后取其中的一半再切一半。取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
第4步平放到案板上，切成块。按照同样的方法切好后装盘。
第5步切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
第6步再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米粉。
第7步揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
第8步把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
第9步用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。把派馅放入裱花袋中，剪个口。
第10步螺旋的方式挤在派盘中。菠萝切成薄片。
第11步把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
第12步加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
第13步放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
第14步.加入到派馅中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.进口菠萝也建议浸泡淡盐水后食用。2.菠萝自采摘后就已经停止成熟，因此买后请尽快食用。
家庭简易版菠萝派
食材明细：
菠萝一个，白糖适量，淀粉适量，面粉适量，猪油适量
家庭简易版菠萝派的做法步骤：
第1步菠萝去皮切块放入盐水泡两分钟备用用料理机加入白糖或者蜂蜜淀粉加入少量水打成奶昔状
第2步放入锅中煮至粘稠果酱状即可出锅面粉加入水搅成面絮状，加入猪油揉成光滑面团醒发五分钟
第3步取适量面团用手捏成饼状或者用擀面状擀成薄片加入菠萝酱包好备用锅内可以放油或者不放，烙至两面金黄即可开吃。
第4步夏天酸酸甜甜的比较开胃
小贴士：
因为我个人夏天不喜欢吃太油腻 所以没有油炸 菠萝派也可以油炸或者烤着吃
曼妮私房菜 随心菠萝派
今天到超市买了一个菠萝，把它做成了二道，呵呵，听我一道一道地道来：）
先说曼妮随心菠萝派：
［原料］菠萝、面粉、白糖、盐、植物油、淀粉、鸡蛋。
［制作方法］
2.利用醒面的时间，把菠萝冲干净，切掉绿叶，再切出一块3厘米左右厚的盖，用水果刀挖出菠萝肉（注意，不要把菠萝壳挖坏了，菠萝壳的厚度要留1.5厘米，还有切下来的盖也要留下来哦，它们可是下一道的主角）
3.菠萝肉切成小丁（留1/3做下一道“盛装菠萝桶”用），用少量白糖腌制备用（可根据口味调整用量）。
4.将腌制出的菠萝汁倒入锅中煮沸，再慢慢加入水淀粉，边加边搅，到汤汁变成透明色时将腌制好的菠萝肉也倒入锅中搅匀，关火。
5.将醒好的面团揪成几个剂子（大小随心），擀成薄皮，包入第4步做好的菠萝馅，形状随心，将成形的菠萝派放入刷好油的烤盘中，然后在面皮表面刷上薄薄一层蛋液（蛋液的用量很小，打一个鸡蛋就好了）。
6.放入预热好的烤箱中，170度，大约烤20分钟，看到表面呈金黄色就可以享用了
椰香南瓜派
食材明细：
派皮：适量，安佳黄油67g，低筋粉100g，蛋黄4g，糖2g，盐1g，水1g，南瓜馅：适量，南瓜泥150g，安佳淡奶油125g，糖15g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，香草精油2滴，椰蓉20g
椰香南瓜派的做法步骤：
第1步材料就位！这是上次做完后剩的材料，礼盒也寄给老妈了。本烘焙小白对里面的工具非常满意，如果能提供一些模具更好了。
第2步黄油室温软化后切小块和面粉混合搓搓搓搓成无干粉的玉米粗面的样子，倒入蛋黄液、糖、盐。
第3步拌成光滑的面团后冷藏1小时。冷藏后拿出来擀片，铺进模具里。底部扎洞，烤箱200度中层烤10分钟。派皮边缘上色就行。
第4步南瓜蒸熟碾碎，拌入糖、香草精油。倒入奶油，混合搅拌均匀。最后加入椰蓉和玉米淀粉，倒入烤完一遍的派皮里。预热烤箱后，180度烤10分钟，然后155度烤25-30分钟。
第5步脱模，吃！我在剩10分钟的时候撒了一把椰蓉继续烤，更香了！
小贴士：
1.尽量选择动物性黄油，真的非常香、很浓郁。2.南瓜馅我过筛了，筛出来的纤维我倒在了第一层，丝滑的奶油馅倒在最上面，实现了自然分层。口感非常丰富了！
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