“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的椰香南瓜派，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
派皮：适量，安佳黄油67g，低筋粉100g，蛋黄4g，糖2g，盐1g，水1g，南瓜馅：适量，南瓜泥150g，安佳淡奶油125g，糖15g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，香草精油2滴，椰蓉20g
椰香南瓜派的做法步骤：
第1步材料就位！这是上次做完后剩的材料，礼盒也寄给老妈了。本烘焙小白对里面的工具非常满意，如果能提供一些模具更好了。
第2步黄油室温软化后切小块和面粉混合搓搓搓搓成无干粉的玉米粗面的样子，倒入蛋黄液、糖、盐。
第3步拌成光滑的面团后冷藏1小时。冷藏后拿出来擀片，铺进模具里。底部扎洞，烤箱200度中层烤10分钟。派皮边缘上色就行。
第4步南瓜蒸熟碾碎，拌入糖、香草精油。倒入奶油，混合搅拌均匀。最后加入椰蓉和玉米淀粉，倒入烤完一遍的派皮里。预热烤箱后，180度烤10分钟，然后155度烤25-30分钟。
第5步脱模，吃！我在剩10分钟的时候撒了一把椰蓉继续烤，更香了！
小贴士：
1.尽量选择动物性黄油，真的非常香、很浓郁。2.南瓜馅我过筛了，筛出来的纤维我倒在了第一层，丝滑的奶油馅倒在最上面，实现了自然分层。口感非常丰富了！
97Msw.com相关知识
迷你椰香南瓜派
所谓派，也可以叫它馅饼，种类有很多，我们比较常吃的就是水果派，今天小编教大家做的是迷你椰香南瓜派，不用油炸的更健康。
所用工具：柏翠PE5389烤箱
烘烤温度：上下火200度，烤箱中层，15分钟，再转成180度10分钟。
派皮原料：
低筋粉150克、高筋粉50克、盐1/2小勺、冷水120ML、裹入用黄油135克
椰蓉南瓜馅原料：
南瓜200克、无盐黄油20克、糖20克、鲜橙汁1大勺、椰蓉25克
辅料：
蛋液适量、南瓜子适量、西砂糖适量
做法：
1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团。
2.在面团表面切十字花刀，然后将面团装入保鲜袋里，放入冰箱醒发30-60分钟。
3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形，硬度与面团一样为佳。
4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5.将黄油放在面团的中间，边和角相对。
6.折起面团的四个角，捏紧接缝。
7.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形。
8.左右对折。
9.再左右对折，再重复7-9步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
10.制作馅料。南瓜切薄片，放入容器中，入微波炉高火4分钟至熟(根据自家微波炉功率调整时间)。
11.将南瓜、糖、黄油拌匀，再搅打成糊。
12.放入椰蓉拌匀即成馅料。
13.拌好的馅料较稀，可以放入冰箱冷藏一会，使黄油凝固，会硬实一些。
14.醒发好的派皮擀成厚约3MM的大片，用直径8CM的圆模刻出面片。
15.再用擀面杖擀成椭圆形。
16.在1/2出涂抹上一层蛋液。
17.放入适量馅料。
18.上下对折，用叉子按压边缘，封口。
19.放入烤盘中，表面刷上全蛋液。
20.装饰上南瓜子，用牙签在面皮表面戳几个小洞用来透气，防止面皮再烤制的过程中鼓起来，再撒上细砂糖，即可进行烤制。
21.烤箱提前预热，上下火200度，烤箱中层15分钟，至表面上色，再转成年180度烤10分钟，全程25分钟。
22.烤好后立刻出炉，放在烤网上晾凉即可。
提示：
制作酥皮是一项考验耐心和细心的事情，手法要柔和，擀皮时用力要均匀，以免薄厚不均匀出现漏油现象。
再擀个过程中如果黄油软化会发生漏油的现象，可将面团放入冰箱冷藏变硬后再擀。
小编有话说：以上就是小编教大家做的迷你椰香南瓜派，一口一个的美味新享受。
椰香乳酪南瓜派
食材明细：
6寸派一个，12cmx6.5cm小方派盘适量，熟南瓜（派馅）125克，椰浆粉（派馅）15克，水（派馅）80ml，淡奶油（派馅）20ml，低筋面粉（派皮）100克，奶油奶酪（派馅）20克，细砂糖（派皮）15克，黄油（室温软化）（派皮）50克，蛋黄（派皮）8克，冷水（派皮）25克，盐（派皮）1克
椰香乳酪南瓜派的做法步骤：
第1步南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用
第2步椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。
第3步面粉和糖一起过筛到盆里加入软化的黄油
第4步用手把面粉和黄油搓匀加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀
第5步把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形
第6步把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可
第7步烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。
椰香菠萝派
食材明细：
派皮：低筋面粉200克，糖粉50克，盐2克，鸡蛋60克，黄油120克，内馅： 黄油40克，椰丝30克，杏仁粉30克，鸡蛋60克，菠萝适量，白糖40克
椰香菠萝派的做法步骤：
第1步将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
第2步再加入到糖粉；加入鸡蛋；
第3步将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半； 重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上； 8. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形； 9. 在长方形的三分之一处折叠；
第4步从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形，在长方形的三分之一处折叠；再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次； 从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮;
第5步将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分；用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟；在容器中加入室温软化的黄油和白糖， 用搅拌器搅拌均匀；
第6步再加入椰丝和杏仁粉， 再搅拌均匀；分次将加入鸡蛋加入混合物中， 充分的混合均匀；
第7步再将加点鸡蛋加入混合物中， 再充分的混合均匀；将混合物用工具放入模具中铺底，
第8步在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟；中间拿来在上面刷点黄油，再继续烤至金黄色， 出炉啦。
小贴士：
1. 用冰箱中冷藏出来的黄油， 切成小粒， 再加入糖粉，面粉等切拌混合；2. 混合好面团放入冰箱中， 中间拿出来从三分之一处折叠； 重复两次；3. 最后将拿出的面团整理成型， 铺在容器底部， 并用叉子在底部叉些小孔；4. 准备内馅， 将软化的黄油加入糖粉打发成羽毛状， 再依次加入下一种原料， 每一次都要在原料完全搅拌均匀后再加入下一种原料；5. 所有原料全部搅拌均匀后放入烤盘底部， 再铺上准备好的菠萝块。
椰香南瓜盅
食材明细：
小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖
椰香南瓜盅的做法步骤：
1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。
3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。
小贴士：
1、如果加了椰肉或是椰浆，就不要加红枣，以免味道不协调。 2、如果不求外观，只是自己吃，可以直接把南瓜去皮切成块，和其他材料一起放大碗中蒸，口味一点儿不逊色，而且还熟得快。 3、我的南瓜也就象汤碗那么大（外径在16CM左右），蒸了四十五分钟，糯米熟了，感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
椰香南瓜吐司
食材明细：
高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰丝若干，牛奶80g，黄油30g，鸡蛋1个，糖30g，酵母4g，盐2g
椰香南瓜吐司的做法步骤：
第1步南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，用勺子压成泥，冷却备用牛奶温一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡
第2步将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团，揉至初步扩展阶段，即能拉出较厚面筋膜。将黄油加入到初步扩展的面团，继续揉，揉至充分扩展阶段，即可撑出半透明薄膜。
第3步蒙上保鲜膜，放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。（我是将烤箱打到warm档，里面放一碗开水）发酵完成后取出，排空气体，分成四块，醒15-20分钟
第4步将每一份面团擀成牛舌状，折三折，横着卷起，放入吐司模中发酵至满（约40-50分钟）烤箱预热340°F，烤20分钟后，在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱，继续烤20分钟出炉！
【椰香南瓜吐司】
食材明细：
高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰丝若干，牛奶80g，黄油30g，鸡蛋1个，糖30g，酵母4g，盐2g
【椰香南瓜吐司】的做法步骤：
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，用勺子压成泥，冷却备用
2、牛奶温一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团，揉至初步扩展阶段，即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团，继续揉，揉至充分扩展阶段，即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜，放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。（我是将烤箱打到warm档，里面放一碗开水）
6、发酵完成后取出，排空气体，分成四块，醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状，折三折，横着卷起，放入吐司模中发酵至满（约40-50分钟）
8、烤箱预热340°F，烤20分钟后，在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱，继续烤20分钟出炉！
椰香南瓜凉糕(1)
食材明细：
主料：南瓜（净）150g，藕粉75g，粘米粉50g，澄粉25g，细砂糖60g，牛奶200g，水200g，椰蓉适量
椰香南瓜凉糕的做法步骤：
1，南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
2，将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
3，打成细腻的浓浆。
4，取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
5，再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
6，蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
7，用小切四周划一下，脱膜，切出小块
8，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
9，切小块又可以带给小朋友们分享了！
小贴士：
一次性蒸，内部比较难蒸透，所以用分三次蒸。
感谢您阅读“97美食网”的《椰香南瓜派》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
