俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了椰香南瓜酥，仅供你在工作和学习中参考。
原来就做过南瓜酥，这次又重新做了一次，南瓜馅里面加了椰蓉，更加增加了风味哦，我自己感觉很好吃，加了椰蓉的南瓜馅更加的香甜了，椰香味道也很浓郁
南瓜酥花了点心思，做成了花朵的形状，哈哈，很漂亮，如秋日盛开的菊花。。。。。。
椰香南瓜酥
原料：
油皮：中粉125克，细沙糖15克，猪油50克，水50克。
油酥：低粉104克，猪油52克。
椰香南瓜酥的做法
1、油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
2、油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，从外往内卷起来。
5、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度，中层，上下火180度，25分钟即可。
椰香南瓜馅的做法：
用料：南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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椰香南瓜汤圆
今天，也许我不会做咸酸粥，不在仙居没那个气氛，
就像昨天我也没有按照仙居的风俗煮羹一样。
嗯，还是入乡随俗，给大家献上一碗简单又美味的汤圆吧~
有多美味呢，我家大宝看着这图片还一直叫，我要吃，我要吃！
椰香南瓜汤圆
主料：椰浆1听、熟南瓜200克、糯米粉200克、温水140克、白糖80克
椰香南瓜汤圆的做法
1、所有主料集合，南瓜最好现蒸，去皮，我没有，就用冷冻的，所以要先加热一下
2、南瓜加入适量椰浆打成蓉
3、倒入加热好的椰浆，白糖一起搅拌均匀，汤汁就完成了
4、糯米粉和温水一起和成柔软的面团
5、揪一小块揉圆
6、锅里水烧开，放入汤圆煮到浮起即可关火
7、在杯子里舀入适量汤汁
8、捞起汤圆放入汤汁内，香甜的椰香南瓜汤圆趁热享用吧
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
椰香南瓜丸子
食材明细：
主料：：熟南瓜400g，糯米粉100g，面粉200g，植物油600g，
辅料：：椰子粉15g，椰蓉15g，淡奶油40g，白糖20g，
椰香南瓜丸子的做法步骤：
1.南瓜去皮，瓤蒸熟。
2.南瓜里加淡奶油，椰粉，椰蓉，白糖。
3.用勺子搅拌均匀，南瓜很软，多搅会就成泥了。
4.加糯米粉拌均匀。
5.分次加入面粉。
6.搅成较稠的糊状。
7.2个勺子辅助做成丸子。
8.油8成热时下丸子，可用勺子轻拍挂出的面糊使其规整，中小火慢慢炸制金黄即可。
9.成品图。
小贴士：
椰蓉椰粉可不加，做成奶香味的。
椰香南瓜麻薯
食材明细：
主料：：糯米粉55克，澄粉25克，水100克，南瓜泥100克，椰蓉适量，粘米粉20克，
辅料：：糖50克，
椰香南瓜麻薯的做法步骤：
1.备材料
2.把糖放入水中，搞拌溶化
3.把糯米粉与澄粉、粘米粉倒在糖水中
4.搞拌成粉浆
5.拌入南瓜泥
6.把南瓜泥与粉浆拌均匀
7.取一碟子，抹点色拉油，倒进粉浆
8.放在锅中
9.加盖蒸至熟透，约15分钟左右
10.取出，用筷子搞拌粉团上劲，晾凉待用
11.取一盘子，放下椰蓉
12.用匙子搯一匙粉团，放在椰蓉里
13.把整个粉团在椰蓉堆里滚满椰蓉（椰蓉有手粉的作用）
14.做好的麻薯在这时候已经可以吃了
小贴士：
把麻薯放在冰箱里呆一呆，就更清甜可口拉
椰香南瓜奶酪
南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
话说，咱们国人基本不过这个洋节。还有一些人还不知道什么叫万圣节的吧。咱家也一样不过这个节，主要是身边的朋友都不会在乎这个是属于洋人的节日。今年，俺特意让小周开心一把，提前做了万圣节的饼干，这个也算是给孩子增加点课外知识吧。这两天又做了应景美食，南瓜类的西点和甜品。今天，先发两款简单又够味的派类。
椰香南瓜奶酪
奶酪馅的材料：南瓜泥100g奶油奶酪130g椰浆30g细砂糖30g蛋液30g椰蓉20g盐、黄油粒和南瓜片各适量
椰香南瓜奶酪的做法
1、【图1-3】整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟，然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
2、【图4-6】奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖隔热水打发至顺滑(图5)，再加入椰浆用打蛋器打匀。
3、【图7-9】倒入鸡蛋液继续打匀，再倒入捣碎的南瓜泥拌匀，再放入椰蓉拌匀备用。
4、【图10-12】派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒，烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。
月月温馨提示：
1、派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。
2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。
3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。
4、敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。
5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
椰香奶酪开口酥
说实话，很少做酥皮类的点心，不论中式的还是西式的。其实细想想，可能就是怕麻烦吧，包包卷卷的，折腾。还有就是，中式的酥皮点心做好之后，一般都会是比较掉渣儿的那种，小时候超不喜欢这种口感，导致就算长大了也对这类点心无爱，所以平时也就没什么主动去做的兴趣了。不过，偶尔尝试一下，其实也是不错的感觉啦。。
椰香奶酪开口酥
油皮：中筋面粉100g，细砂糖10g，水45g，猪油35g
油酥：低筋面粉90g，猪油55g
椰香奶酪馅：椰蓉50g，糖粉30g，奶粉15g，奶油奶酪40g，蛋液25g，蔓越莓干25g
椰香奶酪开口酥的做法
1.将油皮材料混匀，揉成光滑的面团，备用；
2.将油酥材料混合揉匀，备用；
3.将两种面团用袋子分别装好，放入冰箱冷藏约30分钟；
4.开始准备馅料：将在室温下软化的奶油奶酪打匀，倒入蛋液搅打均匀，然后加入制作馅料所需其他材料：椰蓉、糖粉、奶粉、蔓越莓干，充分拌匀，备用；
5.将冷藏好的油皮面团分成12份，滚圆松弛备用；
6.油酥面团同样分成12份，滚圆备用；
7.将油皮面团擀成圆形，放入一个油酥面团包好，捏紧封口，然后将面团擀成椭圆形并卷起；
8.依次将所有油酥面团都包入到油皮中并擀开卷起，松弛15分钟；
9.取一个松弛好的面团按扁，擀开成长条状，然后卷起；
10.依次将所有面团均擀开并重新卷起，备用；
11.将馅料分成12份，并依次搓成圆球状，备用；
12.取一个面团，从两侧向内捏压，然后擀成圆形；
13.放入一份馅料包好后捏紧，收口朝下放置；
14.将所有包好的面团摆放入烤盘，并依次刷一层蛋黄液；
15.待蛋黄液晾干后，在面团上切十字口；
16.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟，出炉晾凉即可食用；
美食小提示
1.制作面皮尤其是油酥面皮时，猪油的添加需要灵活掌握，保证油酥面团的柔软度与油皮面团相符即可；
2.整形时的切口，不要切太深，到一半高度就行了，否则烤过之后会散开；
清甜椰香南瓜派
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，南瓜100g，牛奶80ml，黄油50g，浓缩椰粉20g，水适量，椰蓉适量，淡奶油20ml，
辅料：：盐2g，鸡蛋1枚，
清甜椰香南瓜派的做法步骤：
1.南瓜洗净切薄片上锅蒸熟
2.沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用
3.将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒
4.加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时
5.将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°
6.烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀
7.切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~
8.如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用
小贴士：
1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的
2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中
3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的
4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄
5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.
椰香南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：燕麦适量，椰蓉适量，
配料：：糖适量，
椰香南瓜饼的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.南瓜切片
3.放入微波炉，高火，四分钟
4.燕麦用开水泡软
5.南瓜压成泥，拌入燕麦，糯米粉，糖，揉好
6.将揉好的南瓜泥，做成小饼，放入平底锅小火慢慢煎至两面金黄
7.出锅，乘热撒上椰蓉。趁热吃吧，香甜可口
小贴士：
1，泡燕麦时，热水不要倒太多。刚好发湿所有燕麦即可
2，糯米粉少量分次加入，直到不是太黏手。
3，做饼时，可在手上撒些糯米粉。
椰香芋头南瓜煲
食材明细：
主料：：南瓜150g，芋头150g，
辅料：：油5g，盐3g，糖2g，椰子粉10g，淡奶油30g，水淀粉5g，生姜3g，葱2g，黑胡椒碎3g，
椰香芋头南瓜煲的做法步骤：
1.准备的芋头和南瓜。
2.芋头去皮切丁。
3.南瓜去皮切丁。
4.上锅蒸熟南瓜至熟。
5.上锅蒸熟好的芋头。
6.椰子粉用温水调匀。
7.锅中少许油，爆香葱段，姜片。加入适量开水。
8.倒入淡奶油和椰子粉汁。烧至汁水浓稠。
9.加入适量盐。
10.加入适量白糖。
11.加入适量黑胡椒碎。
12.放入蒸熟好的芋头及南瓜。
13.烧滚后淋入水淀粉即可。
小贴士：
制作芋头南瓜煲，一定先把芋头和南瓜蒸熟后再制作。
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