鸭肾瑶柱冬瓜汤

食材明细：

鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量

鸭肾瑶柱冬瓜汤的做法步骤：

1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。

2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

食材明细：

鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量

鸭肾瑶柱冬瓜汤的做法步骤：

1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。

2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

食材明细：

主料：：冬瓜750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，

辅料：：冬菇50克，

配料：：姜适量，盐适量，

瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤：

1.准备好冬瓜等原料

2.瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

3.瘦肉和水发冬菇切小粒

4.冬瓜去皮切大块

5.将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

6.炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

7.成品，味道不错。

菜系及功效：家常菜谱

火腿瑶柱冬瓜汤原料：熟火腿50克，冬瓜500克，瑶柱10只，精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。

火腿瑶柱冬瓜汤的做法

(1)冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球，瑶柱放清水中略洗后，用开水浸洗5分钟捞出，熟火腿切成长方片，排放在碗底。

(2)冬瓜球放入开水锅中焯水，捞出放入碗中，加瑶柱、葱、姜、鸡清汤，上笼约蒸20分钟，取出后扣在大汤碗中。

(3)锅内放入鸡清汤烧开，加精盐、味精，盛入大汤碗中即可。

特点：汤汁清澈，味道可口。

网站小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

食材明细：

鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量

瑶柱冬瓜煲鸭汤的做法步骤：

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可

小贴士：

1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买

2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。