食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“鸭血冬瓜汤”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸭血360克，冬瓜290克，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸭血冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.将鸭血拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。
4.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
5.翻动一下煮开，煮至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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老鸭薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：老鸭半只，冬瓜200克，薏米50克，
辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
老鸭薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水，烧开转小火煮至。
3.冬瓜洗净切成大块备用。
4.鸭子冲洗干净斩成块。
5.锅中注入水，加入鸭子，烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6.另起锅，烧热 倒入焯水的鸭子，小火煸炒出肥油。
7.沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8.继续煲制 1小时。
9.加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10.根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
煸炒鸭子不要添加油，鸭子很费会出很多油脂。
鸭腿冬瓜汤的做法
广东天气总是酷热，广东人就会煲各种汤消暑；因此广东靓汤闻名中国，作为四川妹子的我也爱上啰〜冬瓜具有清热消暑的作用，而且煲出的汤绵软浓香；夏天很适合喔！
材料：
鸭腿250g，冬瓜250g，盐、姜、枸杞适量，，
鸭腿冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，开始准备食材啦〜鸭腿腿洗净斩小块，冷水下锅水沸后撇去血水浮末，避免汤混浊。捞起用水冲洗干净另加清水放入煲汤锅中，加几颗枸紀。
步骤2，将冬瓜切洗净去皮切小块备用
步骤3，葱切碎备用（姜可要可不要喔）
步骤4，等鸭肉煲了一小时+后放入备好的冬瓜块继续煲....忍住口水喔〜
步骤5，大家可以根据自己口味加入适量的盐调味，注意将时间固定在1-2小时内（我这是用电汤煲煲了共2小时）
步骤6，撒上葱花。完成！赶紧享受美味浓香又消暑的汤吧！！！
老鸭冬瓜汤的做法
这道老鸭冬瓜汤是一款食材简单、特别适合春夏季节的汤水，味道清淡鲜甜。有清热解毒、滋阴养胃的作用，上火者和苦夏的时候食用更加。因冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲半个小时放入葱花就可以了。
材料：
老鸭1只，冬瓜300克，葱3棵，生姜4片，
老鸭冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，辅助食材准备好
步骤2，冬瓜去瓤去籽
步骤3，切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
步骤4，鸭子去内脏处理干净清洗好备用
步骤5，剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
步骤6，煮开捞去汤面上浮沫
步骤7，完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
步骤8，捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
步骤9，选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
步骤10，炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
步骤11，放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
步骤12，撒入葱花，装碗即食
步骤13，靓汤美美的享用吧！
鸭架海米冬瓜汤的做法
每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。
材料：
烤鸭架整只，冬瓜一块，姜1段，香菜2根，海米2勺，料酒1勺，盐适量，，
鸭架海米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
步骤2，海米在清水里泡一会，去除杂质。
步骤3，冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
步骤4，起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
步骤5，鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
步骤6，放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
步骤7，盛出汤，撒上香菜碎。
步骤8，喝汤喽！
螃蟹冬瓜汤
食材明细：
主料：：螃蟹2只，冬瓜315克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
螃蟹冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
水鸭冬瓜汤
食材明细：
主料：：水鸭半只，
辅料：：冬瓜200克，
配料：：盐适量，鸡精少许，
水鸭冬瓜汤的做法步骤：
1.水鸭洗净剁块，放清水里泡30分钟去血水。
2.冬瓜洗净切块备用。
3.汤锅加适量清水，放入水鸭和冬瓜，加盖大火烧开。
4.撇去白沫。
5.加盖转小火煲40分钟左右。
6.开盖调入盐和鸡精即可关火。
7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤，清热解毒，还强身健体。
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