“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“冬瓜江瑶柱煲老鸭汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法步骤：
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
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瑶柱冬瓜煲鸭汤
食材明细：
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
瑶柱冬瓜煲鸭汤的做法步骤：
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小贴士：
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
木瓜瑶柱老鸭汤怎么做好吃 木瓜瑶柱老鸭汤
木瓜瑶柱老鸭汤
清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤 冬日干燥时最宜用木瓜煲汤，它清润、可口，更主要有润肺健胃和营养丰富的作用，且在搭配上十分灵活，可煲猪肉、可煲猪骨，亦可煲鲫鱼
食材配方
主料：
木瓜
500g干贝
25g猪肉
150g老鸭
500g辅料：姜片
4片盐
适量做法 共6个步骤
1.木瓜500克（半生熟）、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片
2.老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。
3.木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。
4.全部材料加清水2500毫升，大火煲开
5.改小火煲一个半小时，放盐调味即可饮用。
6.清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤
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