食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“冬瓜瑶柱蒸虾米”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：冬瓜500克，干瑶柱20克，虾仁10克，
辅料：：葱10克，盐适量，味粉适量，生粉适量，料酒适量，鲍汁适量，
冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤：
1.将瑶柱，虾米洗净用冷水泡一晚。冬瓜洗净之后切片、冬瓜片上用挖勺雕出小个空间。瑶柱加工戳碎，虾仁去头去尾。
2.分别将虾米瑶柱放入。电锅加入蒸盘，将装盘后碟子放入蒸盘，外锅加半量杯水，蒸15分钟。
3.用泡过瑶柱虾米的冷水加入生粉，味粉，料酒，鲍汁制作成芡汁。
4.将芡汁淋在已蒸好的冬瓜片上即可。
小贴士：
1、瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。2、脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜多食冬瓜。
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瑶柱蒸冬瓜
食材明细：
主料：：瑶柱适量，
辅料：：冬瓜适量，淀粉适量，青红椒适量，
配料：：姜适量，葱适量，高汤精适量，盐适量，
瑶柱蒸冬瓜的做法步骤：
1.瑶柱先用水泡发2小时。
2.泡好后加姜，葱，高汤精蒸15分钟备用。
3.冬瓜切成梅花块，中间用勺子挖出个洞。
4.挖好的冬瓜
5.把蒸好的瑶柱放在梅花块的洞洞里。
6.淋上刚刚蒸瑶柱的水
7.上锅蒸20分钟后把汤汁倒在锅里。
8.把锅里的汤汁加热，放青红椒粒，勾芡淋上梅花块即可。
瑶柱虾米冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，
辅料：：冬菇50克，
配料：：姜适量，盐适量，
瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好冬瓜等原料
2.瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
3.瘦肉和水发冬菇切小粒
4.冬瓜去皮切大块
5.将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
6.炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
7.成品，味道不错。
瑶柱肉饼蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，瘦肉适量，鸡蛋适量，瑶柱适量，冬菇粉适量，
辅料：：生抽适量，生粉适量，糖适量，盐适量，油适量，
瑶柱肉饼蒸冬瓜的做法步骤：
1.瑶柱泡软
2.小白冬瓜和瘦肉
3.肉剁碎
4.加入鸡蛋生抽生粉盐糖冬菇粉油拌匀
5.冬瓜切片码盘
6.洒上洋葱丝和蒜末
7.铺上肉末
8.码上瑶柱
9.大火蒸十分钟
10.葱花点缀即可享受
鲜味瑶柱蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，干瑶柱适量，
辅料：：枸杞子数粒，香葱少许，
配料：：生粉适量，瑶柱水适量，
鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法步骤：
1.买回了的冬瓜清洗干净之后切块。
2.将切块的冬瓜再切成麻将小块。
3.用挖果勺在小块的冬瓜上挖出小窝。
4.干瑶柱清洗干净之后用冷水泡过夜。
5.将泡好的瑶柱用手搓碎。
6.将瑶柱丝放入挖好的冬瓜里加枸杞子每块一粒上蒸锅蒸十分钟熄火焖片刻。
7.用生粉和泡瑶柱的水兑成芡汁，烧开。
8.将芡汁淋上摆好盘的冬瓜上，用西红柿皮做一朵红玫瑰摆在中间做点缀表面再洒些香葱即可。
9.用剩下的边角料做的“冬瓜排骨鲜玉米汤”。味道非常清淡鲜美！
小贴士：
做款菜可以用很多种配料来做。比如：可以用鱼滑，虾蓉，猪肉末等等。
做这款菜会剩下一些边角料，可以用来做冬瓜汤，玉米胡萝卜排骨汤。或冬瓜，云耳炒黄瓜！
鲜虾瑶柱蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，瑶柱20克，青虾4只，
辅料：：蚝油适量，糖适量，香菜适量，
鲜虾瑶柱蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成小墩。
2.瑶柱用清水泡半小时清洗干净撕碎，青虾去头、虾线清洗干净。
3.冬瓜挖空中心部分，注意不要挖破了，放入撕好的瑶柱。
4.把处理好的青虾放在冬瓜上面。
5.拓璞电蒸锅里面加入清水，0.5--1L左右就够用了，把做好的冬瓜放到拓璞电蒸锅里摆放整齐。
6.用盖子把拓璞电蒸锅盖上，拓璞电蒸锅用1380度蒸10分钟。
7.蒸冬瓜的汤汁放在平底锅里面，加入适量的糖和蚝油煮开，用勺子把熬好的汤汁淋在做好的冬瓜上面，取适量的香菜装饰，就可以食用啦。
小贴士：
不喜欢香菜的可以不放。
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