鸭红炒韭菜

食材明细：

韭菜200克，鸭肠150克，植物油15克，料酒10克，酱油8克，盐2克，白砂糖1克，胡椒粉1克，姜3克

韭菜炒鸭肠的做法步骤：

1.　韭菜洗净切段；

2.　鸭肠洗净切段；

3.　锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；

4.　捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；

5.　另起锅，放油烧热，放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒；

6.　加入韭菜炒匀，盛出即可。

食材明细：

鸭肝200克，韭菜150克，黄豆芽300克，圆白菜300克，胡萝卜50克，植物油45克，酱油10克，醋15克，胡椒粉2克，盐3克

韭菜炒鸭肝的做法步骤：

1.　鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；

2.　鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；

3.　韭菜洗净切段；

4.　圆白菜洗净，切大片；

5.　胡萝卜洗净，切长条；

6.　豆芽洗净，沥干备用；

7.　锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；

8.　炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；

9.　再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。

食材明细：

鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

韭菜炒鸭血的做法步骤：

1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

小贴士：

特点

嫩滑爽口。

友情提示

鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。

鸭血这食材，一直很得我心，炒食、涮食、做汤，味道都很美。

材料：

主料：鸭血适量，丝瓜适量，

辅料：韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，，

韭菜丝瓜炒鸭血的做法步骤：

1. 鸭血从盒子中取出，洗净，切成块。

2. 丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好。

3. 韭菜洗净切段。

4. 烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟。

5. 烫好的鸭血捞出沥干水分备用。

6. 锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟。

7. 放入鸭血略微翻炒。

8. 放入韭菜炒熟。

9. 最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

食材明细：

主料：：鸭血一盒，

辅料：：韭菜3两，

配料：：葱姜适量，干红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，

韭菜炒鸭血的做法步骤：

1.鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减

2.鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减

3.炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，

4.锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒

5.放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好

6.看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。

小贴士：

韭菜：：补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。

鸭血：：鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。



看看，这道菜对身体多有益处，大家还等什么，快来学习做吧