腌酸小萝卜

腌酸萝卜

酸味食物，酸味能敛汗、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。两广由于地处亚热带，天气炎热，所以每到夏季大街小巷都有卖酸味的小吃，价廉、美味兼有

食材配方

主料：

白萝卜

红萝卜

小红辣椒

青椒

陈醋

盐

白糖

胡椒粉

做法 共5个步骤

1.把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块

2.加入少许盐腌制10分钟

3.然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用

4.盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒

5.加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用

腌酸萝卜的做法

食材：白萝卜，小米椒，红泡椒，食盐，白酒，花椒，白糖。

腌酸萝卜的做法步骤：

1、首先将白萝卜，小米椒，红泡椒用清水冲洗一遍，接着将白萝卜去皮切成条状，然后把红泡椒也切成段，小米椒从中间切开

2、取出一个大盆，将之前切好的食材全部放到盆中，撒上少许的食盐腌制20分钟，让萝卜里面的水分出来一些，这样萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。

3、准备一个碗，往里面倒入白酒，花椒，白糖搅拌均匀

4、倒入盆中和萝卜条一起搅拌，让调味料和萝卜条充分的融合，因为盆中有腌制出来的萝卜条水，所以调料能够很好的沾在萝卜条上，让腌制出来的味道更加香浓

5、准备一个容器，保证里面清洗干净，并且是无水无油的状态，这样才能够防止萝卜条腌制过程中出现变质的情况。

6、把搅拌均匀的萝卜条装进容器当中，要是家里有老坛子会更好，把所有的萝卜条以及所有的调料全部放到容器当中，用手使劲的按压萝卜，接着盖上盖子，放到阴凉通风处一个星期就可以开吃了

食材明细：

樱桃小萝卜400克，盐4克，白醋3大勺，白糖3大勺

酸甜小萝卜的做法步骤：

第1步樱桃小萝卜洗净，切去2头用刀背拍松；加盐拌匀腌半小时至软；

第2步用冷开水冲去樱桃小萝卜盐分。沥干水分；加入白糖和白醋，腌1小时以上至入味即可。

这大夏天的，不知各位喜欢在哪买菜，我是比较喜欢倒超市里买菜，时令的菜和菜市场相差甚小，有时比菜市场还便宜，里面开着冷风，没有太阳晒，没有热气蒸，还可以自选，多美！

话说那天我在里面逛着买菜，走到生鲜冷柜，不经意的1瞥，啊！1盒樱桃小萝卜，去掉樱子才两元多，哈哈、赶紧选1盒。

美艳开胃的梭衣--樱桃小萝卜

主料：樱桃小萝卜

配料：盐、白米醋、白糖、食用油、花椒、红辣椒

樱桃小萝卜的做法

1、樱桃小萝卜用盐水浸泡1会，挨个洗1遍，然后清水多次投洗，控去多余水分。

2、洗好的小萝卜用刀在1面横着切几刀，1点不要切断了，然后转过来，再斜着切几刀，撒上点食用盐，腌1会，倒掉腌出来的汤水，取1个带盖子的容器，将腌过的小萝卜放入，放上白糖，淋上白米醋，少加点纯净水，盖好盖子，送入冰箱冷藏数小时。

3，坐炒菜锅于火上，倒入食用油，放十几粒花椒、两3个红辣椒，爆出香味来，关火、捞出花椒和辣椒，将油晾温了，泼在小萝卜上即可，

网站小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一

食材明细：

小红萝卜300克，盐1汤匙，白糖3汤匙味精，醋2汤匙，香油，味精适量。

糖醋小萝卜的做法步骤：

1、将小红萝卜的须根、顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。

2、用刀将萝卜拍碎，切成块，放在盘内，加盐腌20分钟，将渗出的水沥干。

3、拌入糖、醋、香油、味精即可。