酸萝卜鱼干汤

食材明细：

牛腩适量，白萝卜适量，酸汤适量，生番茄适量，洋葱适量，番茄酱适量，干辣椒适量，香茅草适量

酸汤萝卜牛腩的做法步骤：

第1步牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。

食材明细：

主料： 酸萝卜 380克， 鸭子 750克，

辅料： 水 4000克， 花椒 1克，

酸萝卜鸭子汤的做法步骤：

1.准备好鸭子待用。

3.鸭子处理并洗净后，用刀斩块。

4.酸萝卜切块，待用。

5.锅里倒入适量清水。

6.把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。

9.锅里放入鸭肉。

10.锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开。

11.鸭肉炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖。

12.食材都炖熟后，关火，盛出。

小贴士：

1、味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。

食材明细：

主料：：泥鳅适量，

辅料：：酸萝卜适量，泡姜适量，泡红椒适量，老姜适量，蒜适量，红葱头适量，干辣椒适量，葱花适量，鱼香菜适量，

配料：：猪油适量，菜籽油适量，盐适量，花椒适量，白糖适量，胡椒面适量，料酒适量，鸡精适量，味精适量，

酸萝卜泥鳅汤的做法步骤：

1.酸萝卜大半个。

2.提前把泥鳅从冰箱里拿出来自然解冻。

3.把酸萝卜、泡姜、泡红椒、老姜、蒜、红葱头切丝备用。

4.葱摘洗干净切好。

5.鱼香菜洗净。

6.干辣椒切成小段用水泡泡再捞出。

7.热锅放入猪油，油热放入花椒、老姜、蒜、红葱头、泡姜、泡红椒翻炒数下。

8.再加入酸萝卜、小半勺白糖、一勺胡椒面炒出香味。

9.倒入两大瓢清水大火烧开。

10.烧开后转入砂锅中继续烧开。

11.放入泥鳅、再加入三勺料酒、小半勺盐，大火烧开小火慢炖。

12.半小时左右熬制差不多了，即可加入半勺鸡精、半勺味精关火。

13.另起锅倒入一大勺菜籽油，油热关火放入干辣椒，然后倒入砂锅中。

14.最后撒上葱花和鱼香菜。

食材明细：

主料：：猪蹄2个，酸萝卜老鸭汤调料1包，

辅料：：生姜适量，料酒适量，

酸萝卜猪蹄汤的做法步骤：

1.猪蹄洗净剁块，锅里水烧开，淋少许料酒把猪蹄淖水去腥。

2.锅里会煮出许多脏浮沫。

3.捞出，用水冲洗。

4.洗净的猪蹄和调料。

5.把猪蹄和姜片放入锅，加入适量的水。

6.放入酸萝卜调料，烧开后转中小火。

7.煮2-3 小时即可（没时间就放高压锅里）

8.撒葱花即可享有。

食材明细：

主料：鱿鱼干1个，白萝卜1个，排骨1条

辅料：芹菜末适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量

鱿鱼干萝卜排骨汤的做法步骤：

1，食材，鱿鱼干先浸泡3小时以上。

2，排骨冷水下锅焯除血水。

3，鱿鱼干撕掉外膜切丝。

4，焯水好的排骨和鱿鱼丝入高压锅加甜量水煮上汽转中小火压20分钟。

5，萝卜去皮切4份再把中间的芯切除再斜切。

6，排骨鱿鱼压20分钟开岀加入萝卜煮开后转小火煮30分钟，要加盖。

7，30分钟后调入鸡粉盐芹菜末即可。

8，装碗后撒上胡椒粉。

小贴士：

这道汤非常鲜美，胡椒粉能去腥提鲜一定不能少。