酸甜樱桃小萝卜
酸甜樱桃小萝卜是一道开胃爽口清脂菜。酸酸甜甜的,还带着淡淡的柠檬的香味。真是稀罕的不得了。节日期间吃了过多的油腻食物,不妨吃一些开胃爽口的小菜来清爽一下自己的口
食材配方
主料:
樱桃萝卜
200g辅料:
盐
适量柠檬汁
适量糖
25g白醋
20g做法 共7个步骤
1.萝卜洗净,去掉茎、叶。
2.用筷子放在萝卜两面,切成薄片,底部不要切断。
3.萝卜移位90°,切成十字花刀。
4.把小萝卜逐个切好。
5.均匀的撒上盐,腌制5分钟。
6.倒掉腌制出的汤汁,加入糖 白醋 挤上适量的柠檬汁,搅拌均匀即可。
7.把花朵放在盘子中浇上汤汁即可。莲花,花朵也是不难的,你只需要先划好“米”字形,然后沿萝卜皮慢慢的削到萝卜的底部就好了
食材明细:
樱桃小萝卜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,白醋适量
酸甜樱桃小萝卜的做法步骤:
第1步樱桃小萝卜洗净沥干切蓑衣花刀,(即切薄片但不切断,然后翻过来再前后调个头,同样刀法45°角斜切,这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长,很可爱,哈哈。如图可用筷子卡住以防切断)
第2步用少许盐抓匀,使水份析出一部分,in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~
酸甜萝卜
看了茉莉家做了好多的萝卜哟,我也来上一道小菜酸甜萝卜. 如果你爱好糖醋这一口的话,这个小菜绝对适合你,开胃的说. 本来我是对这个酸甜萝卜没有什么好感的.因为有一
食材配方
主料:
萝卜
150g辅料:
盐
3g水
50g糖
50g白醋
25g姜
适量
做法 共8个步骤
1.萝卜150克
2.切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢?因为萝卜有苦味,我本来是用盐来腌的,后来发现苦味还是有,这次,我用盐水将苦味泡下来,也可放点胡萝卜好看呀)
3.50克水
4.50克糖
5.25克白醋
6.放在锅里加热水开即可
7.萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)
8.将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)
酸甜萝卜条
白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,冬天的时候比较喜欢用来煲汤,现在天暖和了,就用来做酸甜萝卜了,喜欢。
食材配方
主料:
萝卜
200g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量剁椒
适量麻油
适量
做法 共10个步骤
1.萝卜半个,削皮待用
2.萝卜切条,放盐杀出水分
3.把水分挤掉。装好备用
4.撒上白糖
5.倒入白醋适量
6.抖动一下,用保鲜膜盖上放冰箱一个晚上
7.麻油适量,剁椒适量放容器
8.倒入冰好的萝卜条
9.充分搅拌均匀,静置片刻
10.装盘OK
酸甜萝卜片
酸甜萝卜片,可以配粥吃,也可以当下酒菜,酸甜可口,很开胃呢,而且做法简单,同时萝卜也是顺气的,大家也不妨来试试。
食材配方
主料:
白萝卜
500g辅料:
盐
适量香醋
适量白砂糖
适量芝麻油
适量做法 共8个步骤
1.将白萝卜去皮洗净切片装盆
2.放入适量盐抓匀,静置30分钟
3.用清水洗净,控水
4.放入白砂糖
5.放入香醋
6.搅拌均匀
7.放入芝麻油搅拌均匀即可
8.接下来就是享用美味了
酸甜萝卜拌藕丝
下班回家的路上,看到有菜农在卖冬储的心里美萝卜。很喜欢这种萝卜,甜,几乎尝不到萝卜的辛辣之气,外表胖胖的,芯却是玫粉色。做为一个地道的北方人,我喜欢经常生食它,
食材配方
主料:
心里美萝卜
150g藕
120g辅料:糖
适量白醋
适量做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.白醋加适量糖调成自已喜欢的酸甜口。
3.萝卜洗净切成细丝。
4.藕去皮备用。
5.切成细丝后用加了少许白醋的水浸泡以防止变色。
6.锅中水烧开,放入藕丝略焯片刻。
7.捞出过凉备用。
8.将萝卜丝与藕丝放在一起。
9.加入调好的酸甜汁。
10.拌匀即可食用。
酸甜白萝卜脆
三八妇女节那天和同事们相聚晚餐,要了一盘酸脆白萝卜小菜,大家都说好吃,酸甜爽口。回家的那天晚上,正好家里有个白萝卜,于是就开始做了起来。
食材配方
主料:
白萝卜
1根辅料:
生抽
适量精盐
适量陈醋
适量
做法 共8个步骤
1.准备白萝卜一个。
2.将白萝卜洗净切掉两头,从中间切开,切成很薄的半圆片。
3.是连切三片不切到底的,连在一为一组,以此类推,都这样的切法。
4.全部切完之后,放一成萝卜撒一层盐,腌制半小时。
5.腌好后,挤去白萝卜的水分。
6.适量的生抽、陈醋拌匀。(喜欢甜口的可以放些糖,俺家老公最不喜欢甜食,所以没放糖)。
7.用保鲜膜把碗口包扎好,放入冰箱里腌制两天,中途可翻拌一下,待腌透入味即可。
8.腌好之后摆盘,用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok!
柠香酸甜萝卜
柠香酸甜萝卜是一道餐前小菜,酸酸甜甜的很开胃,稍微用点心思,就可以给极其普通的萝卜来一个华丽的转变身,也给节日的餐桌上增添一道亮丽的风景。 秋季干燥,燥最容易伤
食材配方
主料:
白萝卜
200g紫甘蓝
100g辅料:柠檬
1个糖
20g做法 共13个步骤
1.紫甘蓝洗净切成块。
2.柠檬取半个切成片。
3.紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水。
4.搅打10秒钟后过滤出汁。
5.把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁。
6.加入白糖搅拌均匀至糖溶化。
7.萝卜洗净去皮。
8.切成薄片。
9.锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
10.把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。
11.上色的萝卜片,重叠码放。
12.从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,
13.码放在盘中,整成花型即可。
甜玉米粒怎么做好吃?甜玉米粒的营养
甜玉米粒的营养
1:甜玉米籽粒中含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉,含有多种维生素和矿物质,尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸,所含的18种氨基酸中有8种为人体所必需的。
2:经常食用甜玉米可防止血管硬化,降低血液中胆固醇的含量,还可防止肠道疾病。
3:所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。
4:甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
5:含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。有较高的优质蛋白。
甜玉米粒怎么做好吃?
材料:低盐培根60g切丁;洋葱2个切丁;胡萝卜2根切丁;芹菜梗2根切丁;土豆360g去皮切丁;鸡汤6杯;玉米粒2杯;半脱脂牛奶2杯;盐、胡椒各1/8茶勺;卡宴胡椒若干(可选)。
做法:
1:中火煸炒培根粒4分钟左右,待培根粒表面金黄后,取出待用;
2:在锅内加入洋葱、胡萝卜、芹菜丁,加少许盐,煸炒5分钟左右,带食材变软后,加入土豆盯鸡汤,煮沸;
3:半盖锅盖,煨煮10分钟左右,中途搅拌几次食材,待所有食材都变软后,再加入玉米粒。再次煮沸后,开盖,煨煮5分钟左右;
4:关火,用漏勺从锅内取出大约2.5杯的蔬菜,放入搅拌机内,将蔬菜打成泥;
5:将蔬菜泥和牛奶倒回锅内,继续煨煮3分钟左右。加入盐、胡椒和卡宴胡椒若干;
6:装盆后,撒上培根粒装饰即可食用。
小诀窍:如果没有卡宴胡椒,不用也行。这个蔬菜汤,小孩子也是很爱喝的,里面蔬菜丰富,对不爱吃蔬菜的孩子来说,是个好的选择。
酸甜萝卜丝
萝卜,还是萝卜 先是陈醋萝卜皮,再是萝卜丝汤,现在是酸甜萝卜丝 哈哈,这几天家里天天有萝卜吃。 哈哈,最大的好处就是顺气啊。
食材配方
主料:
白萝卜
280g胡萝卜
220g辅料:白醋
20ml白糖
适量做法 共4个步骤
1.萝卜去皮切丝(不去也行,咱家的萝卜皮全做陈醋萝卜皮了)
2.切好的胡萝卜汁,哈哈,看看切的细不细
3.在碗中倒入适量的白醋后加入适量的白糖,调成酸甜汁
4.将酸甜汁倒入萝卜和胡萝卜中搅拌均匀,放到冰箱冰十分钟左右就可以吃了。冰冰凉凉,酸酸甜甜的,特爽口。
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