话梅小萝卜(2)

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下“话梅小萝卜(2)”由小编为大家收集整理，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：小萝卜，

辅料：话梅，鲜姜，红茶粉，樱桃，

调料：盐，白糖，蜂蜜，桂花酱，红葡萄酒

话梅小萝卜的做法步骤：

1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；

2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；

3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。

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淡小萝卜水泡菜(2)

食材明细：

1.白萝卜2条，红萝卜2条，细葱4支，水梨1个，2.姜适量，大蒜10粒，辣椒适量，盐1/2杯，水5杯

淡小萝卜水泡菜的做法步骤：

(1)将所有材料洗净彻底沥干后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。

(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。

(3)将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。

(4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。

酸甜小萝卜

食材明细：

樱桃小萝卜400克，盐4克，白醋3大勺，白糖3大勺

酸甜小萝卜的做法步骤：

第1步樱桃小萝卜洗净，切去2头用刀背拍松；加盐拌匀腌半小时至软；

第2步用冷开水冲去樱桃小萝卜盐分。沥干水分；加入白糖和白醋，腌1小时以上至入味即可。

鲅鱼小萝卜

食材明细：

小萝卜，鲅鱼各200克，香菜，葱段，姜片，盐，香油，花生油，胡椒粉，料酒，骨汤

鲅鱼小萝卜的做法步骤：

1、将鱼去鳞、内脏洗净，切片入锅炸至金黄色捞出。

2、小萝卜切滚刀块，用开水烫一下捞出切块。

3、锅内注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透，去浮沫，加盐、胡椒粉调味即可。食用时可配一明炉，边吃边煮。

感谢您阅读“97美食网”的《话梅小萝卜(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！