好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"冬日进补节约食材之羊肉火锅！"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：葱一根，姜4-5片，香菜适量，
配料：：桂皮两小片，八角一颗半，香叶一片半，花椒适量，干辣椒适量，草果一个，山奈两片，白芪两片，丁香4-5个，白寇一颗，碧波两根，砂仁3颗，草扣一颗，白胡椒粒适量，豆腐乳适量，芝麻酱适量，蒜适量，辣椒面适量，盐适量，
冬日进补节约食材之羊肉火锅！的做法步骤：
1.羊肉的边角料切好洗干净泡水一个小时左右，然后滚水汆烫到变色
2.炒香各种香料，然后放姜片炒香，然后炒干辣椒，一定要注意不要把干辣椒炒糊了
3.放汆过水的羊肉，炒到冒油，要不停的翻炒哟，不要让干辣椒糊了
4.因为我是吃辣狂人，所以放了辣椒面继续炒，这时候只要随便炒一下就可以了
5.然后放葱段，加水煮滚，大概滚个20分钟就可以啦，有条件的话可以把渣捞出来，另起一锅，小火保持中间沸腾就可以了，火锅加水的时候可以加这个锅里的汤，会非常香
6.我用热油浇了蒜末，芝麻酱和豆腐乳加水搅稀，切了香葱末和香菜末
7.羊肉切片，然后切好你自己喜欢的蔬菜，就可以上桌了！香极了！
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冬日进补！电饭煲元气乌鸡汤的做法
#罐头小厨#电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲！这个冬天的的元气就靠这碗乌鸡汤了~
材料：
乌鸡半只，红枣10颗，桂圆10颗，枸杞10颗，老姜3片，大葱葱白1段，清水适量，料酒30ml，盐3g，，
冬日进补！电饭煲元气乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，红枣、桂圆、枸杞各10颗，洗净放入碗中，倒入清水浸泡5分钟
步骤2，乌鸡半只，切成小块，洗净放入碗中
步骤3，碗中倒入沸水，将乌鸡烫5分钟，捞出洗净沥干备用
步骤4，将烫好的乌鸡，浸泡好的红枣、桂圆，大葱葱白1段、老姜3片，放入电饭煲中，倒入料酒30ml、清水适量，选择煲汤键，慢炖约2小时
步骤5，开盖加入盐3g，放入枸杞，搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮5分钟
步骤6，盛出装碗，益气补血的元气乌鸡汤就完成啦，赶紧再寒冷的冬天补补身体吧！
秋冬进补 之 羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉1000克，
辅料：：米酒50克，沙参适量，玉竹适量，生姜适量，
秋冬进补 之 羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉剁小块，下锅加料酒炒香。
2.加水，加沙参和玉竹，大火滚至肉烂汤浓。调味只需加盐即可。
3.美味看得见
#信任之美#羊肉火锅
食材明细：
主料：：羊肉片500克，菠菜适量，蘑菇适量，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量，
辅料：：骨头汤1000克，葱1块，姜1块，枸杞2克，盐2克，
#信任之美#羊肉火锅的做法步骤：
1.把豆腐切条，蔬菜洗净。
2.锅里放入骨头汤，加入葱姜，枸杞，盐。
3.把锅里先放入羊肉片煮出味道来。
4.再把各种蔬菜放入。
5.美美的羊肉火锅即可开吃。
6.开吃。。
小贴士：
火锅最简单，如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。
冬日骨汤火锅
食材明细：
主料：：筒子骨1根，鱼丸6个，菌菇6个，西兰花100g，葱适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：牛肉丸4个，鲜虾8个，玉米半截，青菜100g，料酒适量，小米椒5个，
冬日骨汤火锅的做法步骤：
1.筒子骨洗净焯水，撇去浮沫，捞出筒子骨
2.另起锅加水，放入筒骨，姜片，料酒，小葱结，大火烧开，小火炖1小时左右
3.骨汤倒入火锅汤锅，放入玉米、菌菇、枸杞，电磁炉选择“火锅”模式煮开，汤底风味更浓郁
4.准备火锅食材：蔬菜洗净择好，肉类洗净切片或小块
5.准备火锅蘸料：葱末、蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油，浇适量骨汤调匀
6.放入食材，享受一锅温暖的火锅吧！
秋日进补--木瓜炖雪蛤的做法
材料：
木瓜半个，雪蛤3g，冰糖适量，牛奶100ml，
秋日进补--木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤：
步骤1，将雪蛤用冷水在室温下浸泡40小时左右，洗净脏的筋膜后，用烧开的姜片水稍汆烫以去腥，捞起备用。
步骤2，木瓜去皮去籽，切小块。
步骤3，将木瓜和雪蛤放在一起，加入牛奶和冰糖，加盖隔水炖30分钟。
冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：红枣适量，生姜适量，香葱适量，香菇适量，金针菇适量，生菜适量，银耳适量，粉丝适量，鱼丸适量，
配料：：料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，
冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅的做法步骤：
1.准备好红枣、生姜片、香葱段。
2.给鸡剁块。
3.把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出。
4.另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开。
5.入鸡块炖熟透。
6.炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。
7.准备好金针菇和香菇。
8.准备一些鱼丸。
9.鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽。
小贴士：
1、涮菜随好而备。
2、炖鸡汤可以滴些大豆油，更浓香。
冬日暖羊羊之红烧羊肉的做法
冬天最适合吃羊肉，胡萝卜是我家女儿的最爱！胡萝卜素是脂溶性物质，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。和羊肉搭配是不错的选择！
材料：
羊排2斤，胡萝卜一根，桔皮2g，栀子3个，干姜2块，荜拔3个，花椒10粒，辣椒2个，老姜2块，桂皮1块，小茴香2g，山奈3个，八角2个，草果1个，香叶2片，，
冬日暖羊羊之红烧羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）
步骤2，羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！
步骤3，凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！
步骤4，焯过水的羊肉用清水冲洗干净！
步骤5，热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！
步骤6，放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！
步骤7，放入少量老抽上色！
步骤8，倒入开水继续烧开！
步骤9，电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！
步骤10，烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！
步骤11，胡萝卜熟了后大火烧开收汁！
步骤12，出锅前放适量盐和香葱！
冬季进补红烧羊肉
我家冬季进补首选的必定是羊肉，俗话说的好，药补不如食补，羊肉既能御风寒，也能补身子，并且营养丰富，肉质细嫩，好吃肉肉的亲，一定不要错过这个美味的食材哟。
冬季进补红烧羊肉
用料：羊肉500克、姜20克、葱20克、大蒜15克、香料1份、小红尖椒15克、油适量、糖15克、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙
红烧羊肉的做法
1.羊肉斩块，洗净，冷水入锅，加葱姜，开火，焯去血污。
2.起锅，放油，下白糖炒糖色。
3.当锅中白糖变成红褐色时，下羊肉翻炒，同是加入葱姜。
4.炒至羊肉上色。
5.沏入足量开水，并放入香料包，转中小火焖40分左右，至羊肉酥软。
6.此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。
7.并加入适量盐，生抽，蚝油等调味料。
8.大火收汁，加入葱段后即可出锅。
美食小提示
1.焯烫羊肉最好是冷水入锅，这样肉中的杂质会随着温度的升高而彻底析出。
2.想要羊肉快速酥软，建议选用压力锅，省时省力好帮手哦。
红烧羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
冬日鸳鸯滋补火锅(1)
食材明细：
主料：：老母鸡一只，带骨羊腿肉一只，绿叶蔬菜适量，各类丸子适量，香葱适量，午餐肉适量，豆腐皮适量，木耳适量，
辅料：：当归适量，黄芪适量，枸杞适量，沙参适量，红枣适量，山药片适量，姜适量，干辣椒适量，植物油适量，三萘5片，大料两个，砂仁两个，桂皮一小块，肉蔻两个，小茴香一小撮，
配料：：白胡椒粉适量，黑胡椒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，红油豆瓣适量，
冬日鸳鸯滋补火锅的做法步骤：
2.羊肉洗净。
3.将肉葱羊腿上剃掉，用斩骨刀将腿骨剁开。
4.羊肉切厚薄合适的片。
5.泡辣椒切碎。姜切片。
6.锅里放入适当的油，烧热后，放入泡辣椒稍微炒一下。
7.放入羊腿骨翻炒。
8.炒变色。
9.加入适量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。
10.加入滋补药材：当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片
12.大火烧开后，转中火，打去浮沫，待熬至汤浓时，将羊肉片倒入，调入适当盐鸡精。
13.煮至羊肉绵软，羊肉锅底就好了。
15.老母鸡洗净。
16.将腹内鸡板油取出，切碎。
17.再将鸡剁成大小合适的块，焯水。
18.冲洗干净浮沫，沥水待用。
19.将锅烧热，放入鸡板油，熬出鸡油来。
20.放入几片姜、少许花椒爆锅，然后放入鸡块翻炒至吐油。
21.加入适量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
22.倒入高压锅内压20分钟关火。
23.气阀落下后，去掉锅盖，再小火熬10-15分钟至汤浓。
24.炒锅烧热，放入少许植物油，烧热后放入几片姜、花椒爆锅，再放入适量红油豆瓣，炒至吐红油后，加入鸡汤鸡块，大料两个、三萘三五片、桂皮一小块、肉蔻两个、小茴香一小撮、干辣椒适量继续熬出香味。
25.取鸳鸯火锅，一边倒入滋补羊肉汤底，另一边倒入老母鸡汤底，再将火锅放到电磁炉上。
26.准备好烫食材料。
27.各种丸子。
28.午餐肉
29.地瓜片、土豆片
30.羊肉卷
31.准备好锅底，就可以吃了。因为是滋补火锅，所以不需要另外准备蘸碟。
冬日番茄汤底火锅
食材明细：
主料：：羊肉片1000克，肥牛肉1000克，豆腐500克，胡萝卜2根，青菜4盘，面条200克，藕500克，大西红柿3个，
辅料：：淀粉20克，植物油少许，盐少许，热水适量，
冬日番茄汤底火锅的做法步骤：
1.3个大番茄清洗干净，挑选红润摸起来有弹性的，汁水会多一些，口感会沙一点儿，炒出来的汤才红且浓。
2.无需去皮，先切片再切条，最后切成小丁，能切多碎就多碎，一会儿炒起来省时间。
3.九阳玉京电火锅中倒少许油，转大火烧热，将西红柿丁入锅中不时翻炒几下，直到炒软变成糊状，有少许的小丁也不要紧，一煮就倒化掉了。
4.倒适量的热水煮开，因为火锅有蘸料，所以盐可以根据口味加；如果想要汤浓浓的，可以调一碗稀稀的淀粉糊，淋入锅中，这样汤看上去就很红润浓稠了；如果不喜欢，可以不放淀粉糊。
5.熬煮红汤时来准备一下涮菜，满满一桌子，红绿黄白黑，搭配起来营养又丰富。
6.羊肉片肥牛片数量随自己喜欢来准备，冬天多吃点羊肉也不怕，有暖身的效果。
7.藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一点，面面的可以当饭吃；7孔藕怎么煮也不会碎，因为它的口感偏脆。
8.香菇去柄洗净后在表面拉几刀形成一朵花，看着漂亮，主要是从这个刀口能够进汤，香菇吃起来更水嫩；胡萝卜经过火锅里一煮，胡萝卜素转成维生素A，对经常用眼的人有好处。
9.又嫩又绿的菠菜涮完之后有微甜，也是火锅好搭档。
10.虾洗净，有时间就去掉虾肠，没时间就直接入盘。
11.生菜和大白菜叶子涮火锅也是极好的，口感各不同，菜叶还会把火锅上的羊油吸进来，吃起来更香。
12.提前用面条机压了点面条，放冰箱冷藏室冷藏保存，吃的时候取一把，最后扔进锅里一煮，主食都有了，省事又好吃。
13.火锅很省事，吃的就是一个热闹劲儿，各地各家的口味和材料肯定不同，最好的味道就是自己喜欢的味道。如果清汤的太寡淡，红油的又太辣，不妨试试番茄汤底的，开胃还不上火。
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