1.杏仁奶油蛋糕
之前做过两次奶油蛋糕,奶油老是打不发,查查资料据说天热的时候奶油着实不容易打发要放在冰上打,还要开空调之类的,觉得太麻烦想想就算了,等到天冷了再试试。现在天是越来越冷了就着急着再试试,虽然还是很很多不满意的地方但与之前相比好了许多,还需继续努力,看着做好的完整蛋糕很开心,感觉很有成就感,自己家人吃吃还是很不错地。
冬日再战奶油蛋糕杏仁奶油蛋糕
材料:六寸戚风蛋糕一个杏仁50克杏仁片35克奶油250ML糖10克
杏仁奶油蛋糕的做法
1、准备好所需要的材料,将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。
2、奶油例入盆中加入糖打发备用。
3、留下16颗杏仁其余的用刀背按碎备用。
4、取一张蛋糕片抹上一层奶油,再撒上一层杏仁碎。
5、再抹上一层奶油。
6、取一片蛋糕片盖上。
7、以此重复,最后把整个蛋糕抹上奶油。
8、把抹好奶油的蛋糕移入盘中或什么容量中,方便做好之后移走。
8、把杏仁片放入铺有油纸的烤盘中烤熟。
9、将烤熟的杏仁片放冷后均匀的粘在蛋糕的外层。
10、最后挤上自己喜欢的奶油花纹放上杏仁做装饰。
小提示
1、这款奶油蛋糕做法算是比较基础的做法了,只要蛋糕烤好,奶油打发基本就不会失败。
2、对于还不是很会奶油蛋糕的朋友建议从六寸的开始实验,份量小万一做的不成功也容易消灭掉一点,再则六寸的刚好一盒奶油就够了。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
2.杏仁奶油吐司
食材明细:
面团材料::高筋面粉560g,奶粉20g,盐5g,糖60g,酵母5g,大鸡蛋1个(去壳蛋液63g),淡奶油200g,牛奶200g,
杏仁酱::杏仁粉60g,黄油40g,全蛋液40g,糖30g,
杏仁奶油吐司的做法步骤:
1.杏仁酱:把软化的黄油和糖拌匀。
2.放入鸡蛋液和杏仁粉(1个鸡蛋用不完,剩余的蛋液留着用来刷面。)
3.拌匀。包上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。
4.面团材料全放入面包机,按面团程序揉面15分钟,停止,重启面团程序揉到结束,发酵至2倍,手指沾点面粉,按下去拔出来不塌陷不回缩就表示发酵好了。(全程打开盖子揉面,防止面团温度过高,破坏筋度。我的面包机揉面程序是30分钟,共揉了45分钟。)
5.漂亮的手套膜。
6.把面团分成2份,按压排气,滚圆松驰15分钟。
7.板案上撒上薄薄的手粉,取一面团擀成长方形。
8.抹上一半杏仁酱。
9.沿长边卷起来,收口捏紧。
10.稍按扁,切三等份,一端不要切断。
11.编辫子,不要编得太紧。
12.两端往底部折叠,放入土司模里。
13.盖上保鲜膜或锡箔纸,放温暖的地方发酵至8-9分满。
14.刷上鸡蛋液,撒上杏仁片。(杏仁片没来得及入货,这是自己切的。)
15.放入预热好的烤箱,340F/170C度烤40分钟。中途上色后盖上锡箔纸,防止颜色太深。
16.出炉,震一下马上脱模。
17.非常松软好吃,香!
18.内部组织还不错。
19.奶香与杏仁香的结合。
3.杏仁酱
坚果的吃法也是多种多样
做成坚果酱用来涂面包也是个非常好的方法
我用的是长白山上的自然生长的杏仁
个头不是很大
但是做出来味道却非常香浓
涂面包吃尤其好吃
杏仁酱
原料:国产杏仁180g、盐3g、蜂蜜或者枫糖浆35g、熟色拉油20g
杏仁酱的做法
1、杏仁放烤盘内180度烤5分钟左右放凉
2、放入食品料理机打成大颗粒
3、让机器休息降温
4、加入蜂蜜和熟油再次启动
5、期间必要时用叉子帮助均匀搅拌几次
6、一罐可口的杏仁酱就做好了
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
4.杏仁奶油酥怎么做好吃 杏仁奶油酥
杏仁奶油酥
昨晚做了个梦 梦见做了一款小点心 今天起来后心里一直想着这事 下午动手做了出来 一份即简单又美味的小点心 用上我喜爱的飞饼皮 省去了叠被子的麻烦 洒上一些杏仁碎
食材配方
主料:
飞饼皮
2张辅料:
杏仁碎
适量动物性淡奶油
50g砂糖
15g蛋液
少许做法 共11个步骤
1.准备所需食材
2.飞饼皮从冰箱拿出后室温解冻,放至稍软,在垫子上洒上少许低粉,用擀面杖将其擀至方形(烤箱预热至180度)
3.移至案板上(同样洒上些粉,防粘),先将其切成两半,在其中一半饼皮刷上蛋液
4.将其重叠,再次切半
5.呈两个长方形,在其中一条长方形上再次刷上蛋液
6.均匀洒上杏仁碎,依次做好另一片飞饼皮
7.送入烤箱,180度,中层,约15分钟
8.淡奶油加入砂糖打至十分发
9.装入挤裱袋内
10.将奶油均匀挤在其中一条没有杏仁碎的饼皮上
11.将两条饼皮重叠,表面洒上少许糖粉即可食用
5.杏仁奶油磅蛋糕
食材明细:
低筋面粉500公克,杏仁粉50公克,奶油500公克,糖粉500公克,全蛋500公克,泡打粉10公克,牛奶40公克,盐5公克,柠檬1个,杏仁片100公克
杏仁奶油磅蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。
3.以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分,再将整颗的柠檬切开搾出柠檬汁备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅打至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细緻光滑状态,再依序加入作法3的柠檬皮末与柠檬汁,继续以慢速搅拌均匀至面煳颜色更为亮白时即完成磅蛋糕面煳。
6将面煳盛入烤模中至约6∼7分满,在表面均匀撒上杏仁片后移入预热好的烤箱中,以上下火均180℃烘烤约40分钟后取出脱模即可。
更新时间:2023/11/03