食材明细:
口蘑5个,洋葱1/8个,面粉15克,黄油20克,淡奶油60ml,高汤(或清水)60ml,盐2克,黑胡椒1/8小勺,白葡萄酒5ml
奶油蘑菇白酱的做法步骤:
第1步蘑菇洗干净切成碎小颗粒,洋葱切碎粒; 炒锅放入黄油融化后,加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味,改成小火加入面粉炒匀。然后加入淡奶油和高汤(或清水),搅拌均匀,继续加热并调味,放入盐和黑胡椒,待酱汁熬煮浓稠,放入白葡萄酒,拌匀即可关火。
食材明细:
培根2片,马铃薯2颗,甜豆50公克,奶油1大匙,洋葱末1大匙,盐少许,鲜奶油15cc
白酱马铃薯的做法步骤:
1.培根切碎;马铃薯洗净去皮、切块;甜豆去粗丝、放入滚水中汆烫,备用。
2.取一炒锅,烧热后加入奶油爆香洋葱末、培根碎,接着放入作法1的马铃薯块煎至金黄色,加水(略盖住材料的1/2高)煮煳,起锅前加入鲜奶油、盐及甜豆拌匀即可。
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