“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“奶油菠菜酸酱”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
奶油300公克，动物性鲜奶油1汤匙，白煮蛋2颗，鳀鱼2条，菠菜叶60公克，酸瓜2条，酸豆1汤匙，洋葱20公克，红葱头3颗，蒜头末2茶匙，巴西里20公克，茵陈蒿1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
奶油菠菜酸酱的做法步骤：
1.白煮蛋、鳀鱼、菠菜叶、酸瓜、酸豆、洋葱、红葱头、巴西里切碎备用。
2.菠菜叶末放入滚水中烫一下，即捞起吸干水分。
3.将所有材料搅拌均匀，加入糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。
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奶油菠菜浓汤
食材明细：
菠菜100公克，水100㏄，奶油30公克，月桂叶1片，蒜碎20公克，洋葱丝50公克，火腿丝20公克，芹菜珠2公克，低筋面粉14公克，蔬菜高汤300㏄，鲜奶100㏄，炸土司块4块，盐少许，糖少许
奶油菠菜浓汤的做法步骤：
1.菠菜切1cm小段后，加水用果汁机打成汁备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丝、火腿丝、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将蔬菜高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法2的锅中，以小火混匀煮开后，加盐、糖调味，再加入菠菜汁略煮1分钟，最后加入炸土司块即可。
酱酸莴苣
食材明细：
主料：莴苣1000g
辅料：甜面酱500g
配料：精盐50g，白糖10g
酱酸莴苣的做法步骤：
1，莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。
2，一般莴苣腌渍的变软即可。
3，把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐，这样酱制的酱菜味道是酸甜的。
4，把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。
5，翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。
小贴士：
1、蔬菜经过精盐腌渍后在酱制口感会爽脆。
2、腌渍咸菜类的要腌渍7天以上再食用，可部分减少亚硝酸盐的伤害。
菠菜酱
食材明细：
菠菜200公克，橄榄油2汤匙，原味优格120cc
菠菜酱的做法步骤：
将菠菜切碎，加入其他材料拌匀。
奶油菠菜泥汤
食材明细：
菠菜75克，鸡蛋50克，面包屑10克，奶油350克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
奶油菠菜泥汤的做法步骤：
1. 菠菜择洗干净，用沸水烫饮，用冷水浸凉，挤去水分，剁成细泥；
2. 将熟鸡蛋剥去皮洗净，切成两半；
3. 食用前3分钟将菠菜泥放入奶油汤内搅匀烧至微沸；
4. 装盘后在汤内仰放上切开的熟鸡蛋，单独配面包丁，撒上调味品即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶油菠菜泥子汤
食材明细：
菠菜500克，面包100克，奶油400克
奶油菠菜泥子汤的做法步骤：
1. 将净菠菜洗净，用滚沸水烫软，用凉水浸凉控干；
2. 菠菜剁或绞成泥；
3. 食用前放入奶油汤一起微沸；
4. 盛在盘中，撒上或单配烤面包丁。
小贴士：
制作过程中的奶油是加水化成3000克。面包选择烤制过的烤面包丁。淡绿颜色、清香适口
奶油蘑菇酱
食材明细：
蘑菇50g，洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，牛肉酱汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，盐少许
奶油蘑菇酱的做法步骤：
1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后，加入蘑菇片及白酒调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。
翡翠奶油酱
食材明细：
波菜1株，鲜奶油1大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙，面粉适量，白胡椒粉少许，茴香粉少许，盐少许，水适量
翡翠奶油酱的做法步骤：
1.)将波菜洗净沥干，用手提打汁机打细备用。
2.)将所有材料一起用小火煮约10分钟，熄火后过滤波菜渣，再度用小火加热后，拌匀至适当之浓度即可。
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