香柠檬炸鸡柳条

食材明细：

鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳：1颗，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄

柠檬炸鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。

2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳，放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。

3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。

材料： 鸡半只，以花椒，香叶，丁香，盐遍抹透，放入大容器中，腌一夜。第二天取出洗净鸡身上的腌料，党参事先切小粒，也以清水泡，腌一夜。将鸡入锅中，重新加些香料，但这次的量一定要少，如果腌的时候盐放的足够的话，此时不要再加盐了，倒入泡党参的水，党参不用（可另做其它菜时使用），水要未过鸡，大火煮透，大概二十分钟的样子，以鸡的大小而定。

特点： 色泽油亮，皮酥肉嫩，鸡肉入味非常足有五香的明显特点。

制作： 盛出沥干水分，要晾透一些，皮面上不能有水分。用酱油抹一遍鸡身，抹透再继续晾一会，使酱色上鸡皮，锅倒油要多，烧至三成热，划入鸡，小火慢慢浸炸，这样炸几乎不会爆油，火力略大于黄豆火即可，待鸡全部炸掉水分，表而略起壳的样子，开大点火力炸上色即可盛出。

食材明细：

鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉

香炸鸡柳的做法步骤：

1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。

2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。

3.鸡柳先沾上干淀粉，放入鸡蛋内拖上蛋液，在把鸡柳裹满面包糠放在一边，全部鸡柳裹完后油锅上火，油温不能太热大概五六成，小火炸，鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长，要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。

4.炒锅上火加入一点清水，放入二汤匙菠萝粉，熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。

啤酒配炸鸡在看了韩剧之后简直横扫美食界，自己也想做一些酥香炸鸡配着啤酒，简直是人生最享受的事情，当然想要把炸鸡做的好吃还是需要一番学习的。

原料：鸡翅4个(360克左右)

配料：大喜大炸鸡粉70克清水100ML

1、准备好炸鸡粉。

2、将需要的炸鸡粉倒在大碗里。

3、用清水调均匀。

4、洗净鸡翅，用厨房用纸按干水分。

5、将鸡翅和炸鸡粉糊拌匀，腌制30分钟以上。

6、锅里倒油，中火，油温到170度左右时，放入鸡翅炸5分钟。

7、捞出滤油，火开大，放入鸡翅复炸30秒左右，上色深一些捞起即可。

小贴士：

1、今天用了炸鸡粉，制作非常简单。

2、因为我今天用的是鸡全翅，所以炸制的时间长一点点，可以根据自己的食材增减炸制的时间。

小编有话说：以上就是小编教大家做的酥香炸鸡，配一杯啤酒享受一下吧。

食材明细：

主料：：鸡翅10个，鸡翅根10个，鸡蛋2个，

辅料：：姜末适量，海鲜酱2大勺，料酒3勺，辣椒粉3勺，面粉30克，糯米粉15克，淀粉15克，泡打粉1小勺，五香粉1小勺，油盐适量，蒜末适量，

香辣炸鸡的做法步骤：

1. 用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；

2. 放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；

3. 倒入适量的料酒和海鲜酱；

4. 将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味；

5. 准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；

6. 将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；

7.加入适量的水， 调成面糊；

8. 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；

9. 锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；

10. 将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；

11. 中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；

12.配上啤酒， 开喝了。

小贴士：

1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味，为了更容易入味，先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔，带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏两个小时；
2. 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉，按2:1:1的比例混合，加入一小勺泡打粉，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
3. 炸鸡翅时油温不易过高，以筷子插进去旁边有气泡冒出，放入鸡翅进去，中小火炸上十分钟捞出；再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，炸至金黄即可。