水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“柠檬香糖”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
柠檬1只，粗粒金砂糖80G，细砂糖80G
柠檬香糖的做法步骤：
第1步柠檬一只洗净，擦干净表面水分取柠檬皮（注意不要取到白色部分）
第2步切成细条（我是用削皮刀取的整条状，所以要再切小一点）两种砂糖的样子~（用别的砂糖也都行。盐也行）
第3步分别取80G糖和半只柠檬皮的屑混在一起拌匀，放在罐子里密封保存每天摇一摇防止糖完全结块（期间柠檬皮会腌渍出少许水分）腌渍3-5天即可。粗砂糖影响不大~细砂糖会变得有点像绵白糖一样有些潮
第4步成品~成品~
小贴士：
刚发的百里香饼干里面提到了柠檬香糖其实就是用柠檬皮跟糖放在一起制成，非常简单柠檬是一种药用价值很高的水果，夏天也常用来榨汁喝柠檬全身都是宝，榨汁后的柠檬皮如果浪费就太可惜了柠檬皮的香味非常清新，常用于甜品制作的添加有多余柠檬皮的时候不妨制成柠檬糖保存起来除了做饼干做蛋糕，烧菜的时候也可以添加就像橘子皮柚子皮一样，有去腥增香的效果
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万用 ♥冻柠檬片♥ ( 有糖‧无糖 )
食材明细：
主料：柠檬4粒
辅料：砂糖适量
万用 ♥冻柠檬片♥ ( 有糖‧无糖 )的做法步骤：
1，作法【无糖】 清水浸泡，以刷子流水刷净农药残留
2，装袋，冷冻库冰冻2小时 (直接切片较厚)
3，取出冻柠檬，切去两端
4，切片 (冷冻2小时，外侧果皮 结构硬化 而内侧果肉呈半凝固状，易切薄不流汁)
5，交叉排列入收纳盒，冷冻保存。
6，作法【+糖】接作法4 平盘内倒入砂糖，将柠檬片沾取砂糖，交叉排放进收纳盒冷冻。 Tips ♥ 双面沾糖或单面沾糖皆可 。
小贴士：
♥ 冻柠檬片应用广泛︰搭配饮料加在 可乐、茶饮、乳酸饮料…，搓洗手指去蒜味，磨擦切菜板去味，浸泡水果防氧化，冰箱除臭。
♥ 因柠檬的酸度较强，收纳罐最好选用耐酸制品；喝完柠檬水记得用清水涮口，避免牙齿酸蚀。
♥ 冷冻的柠檬片，比现切的柠檬，融解更多味道于水中。
柠檬小饼干(无翻糖版)
食材明细：
美玫低筋面粉100g，无盐黄油65g，蛋白一个，砂糖或糖粉60g，盐2g，柠檬汁或柠檬蜂蜜适量，柠檬皮适量，巧克力(装饰用)适量，食用色素少许
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法步骤：
第1步注@我用的是柠檬蜂蜜的汁，家有新鲜柠檬的小伙伴直接挤汁就OK了，甜度也可做适量调整哈柠檬皮削下来，不要带里面的白肉(会苦涩)切碎待用
第2步黄油切小块室温软化，加糖和盐打发成泛白色的状态打发好的黄油筛入低粉，加入蛋白和柠檬皮碎，用刮刀搅拌均匀
第3步揉好面团整形，放冰箱冰冻约1小时取出，切片，模具准备好，开始做造型(如果在造型过程是沾手，可洒些玉米淀粉当手粉喔)
第4步点缀的可用食用色素揉些面团，预热5分钟，175度烤30分钟哈哈哈哈，不错的效果哟，晾凉才会酥脆，才能画图案喔
第5步巧克力装裱花袋，隔水融化，待完全成流动状待用哈，画完，就是圣诞哄娃玩，已全下肚了
第6步祝小伙伴们圣诞快乐喔
糖香蜜汁藕
食材明细：
莲藕适量，糯米适量，金桔适量，红枣适量，桂花蜂蜜适量，白糖适量，花生适量，红糖适量
糖香蜜汁藕的做法步骤：
第1步糯米洗净后用温水浸泡一小时，沥干备用；红枣，金桔洗净。莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉少许，留做盖子，金桔，花生切碎；将糯米，金桔和花生填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。
第2步将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮半小时，捞出糯米藕晾凉。糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜，撒上白糖即成。
柠檬奶香吐司
材料：高粉450克、低粉100克、奶粉30克、淡奶油45克、细砂糖65克、酵母6克、盐6克、蛋白80克、水260克，黄油60克、新鲜柠檬皮屑（一个柠檬的量）
可做：两个450克吐司+1个小12连模
做法：
1、除黄油以外的材料全部混合，揉至扩展阶段
2、加入黄油揉至完全阶段
3、盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大
4、分成六个150克大小的小团成，揉圆后盖上保鲜膜静置二十分钟（剩下的面团分成16克一个左右的小面团，揉圆放进圆模进行二次分酵）
5、取一个面团，擀成长舌型，卷起再盖上保鲜膜静置松弛二十分钟
6、再擀卷一次，放入吐司模中
7、盖上保鲜膜或温毛巾放温暖的地方进行二次发酵，发至八分满
8、烤箱预热180度，在吐司表面刷一层全蛋液，入烤箱下层烤40分钟左右（表面上色后最好盖张锡纸，避免表皮颜色过深）连模里面的蘑菇小餐包烤二十分钟就够了。
因为分了一些出来做小餐包，所以吐司的高度稍有点矮，可以自行调整。
香辣柠檬鸭
食材明细：
鸭子1只，生姜4片，料酒1勺，酱油1勺，香辣柠檬酱2勺，红辣椒、青辣椒各3个，蒜头6瓣，野山椒1勺，泡辣椒5-6个，酸梅酱1勺
香辣柠檬鸭的做法步骤：
第1步鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。
第2步翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。
第3步再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。
第4步鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。加入香辣柠檬酱。
第5步翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。
第6步继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。柠檬鸭装盘。浓浓的复合味道！非常入味好吃的柠檬鸭。
柠檬香煎马鲛鱼
食材明细：
马鲛鱼500克，柠檬适量，橄榄油1勺，盐1勺，酱油1勺，葱1根，姜20克，香菜2根
柠檬香煎马鲛鱼的做法步骤：
第1步选取真空装切片马鲛鱼，比较省事化开
第2步橄榄油热，放入鱼两面微煎，放入姜片
第3步加入酱油两面上色
第4步加入柠檬汁洒少许盐，偷偷的说，我没加盐，放入葱碎
第5步撒入香菜末，出锅美味！
柠檬醉香鸡
食材明细：
鸡胸脯肉500克，柠檬一个，白酒，料酒，水淀粉，盐，白胡椒粉，白沙糖，油。
柠檬醉香鸡的做法步骤：
一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。
二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。
四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。
薯香糖不甩
食材明细：
红薯适量，糯米粉适量，鸡蛋适量，红方片糖适量，熟芝麻适量，开心果适量，熟花生适量
薯香糖不甩的做法步骤：
第1步红薯去皮切成小块，放入微波炉中微波至熟，取出捣成红薯泥，加入适量糯米粉和成软硬适当的红薯糯米团；将和好的糯米团等分成若干份，滚圆、中间用小勺按扁；
第2步烧开水，将糯米片放入滚水里煮至熟，捞起放入大碗里；煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝，熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用；
第3步红方片糖半块加适量水，小火煮成较为浓稠的糖浆；将糖浆浇在糯米团上，拌匀，吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可。
小贴士：
1．红薯可以换成南瓜等喜欢的种类；2．加入糯米后和成的红薯糯米团，软硬和耳垂差不多，不要太硬或太软，否则口感不好；3．煮糯米团和煮汤圆一样，水滚后放入煮到团子飘起，再煮一会儿即可；4．红方片糖小火煮，以免有苦味，也可以用蜂蜜代替，若用蜂蜜就不用煮了；5．各式坚果最好是事先炒熟的，比较香，吃之前再浇到糖浆上，过早加入会失去坚果酥脆的口感；6．一次做的糯米团太多，可以做好后放入冰箱冷冻，和冰冻汤圆一样，随用随取。
奶香太妃糖
材料：淡奶油200克，细砂糖100克，麦芽糖30克。
做法：
1.将所有材料放入锅中，中火煮开，转中小火继续熬煮，不停搅拌，以免糊锅底；
2.转小火，不停搅拌熬煮，会越来越稠，直到不太能流动的状态，舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失，这样便可离火了。
3.待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中。挤到最后时随着糖糊越来越凉，有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好后，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了。然后放入冰箱冷藏20分钟，糖便会非常硬了。
小贴士：
1.没有模具的话，也可以煮好后趁热倒在一个大容器上，但记得要先铺上油纸，摊平，待凉了以后用刀分切包装即可；
2.熬煮时一定要不停翻拌，以免糊底；
3.一般要煮40分钟左右才会变得很浓稠，所以要有耐心才行；
4.不要随意减少糖量，因为关系到最后凝固，糖甜点也不算过分吧，我不喜欢吃糖，但吃起来不会觉得特别甜腻；
5.如果送人的话也很有心意，提前在网上买些糖纸包装进去就好了。
奶香柠檬焗蘑菇
食材明细：
各色蘑菇适量，奶粉1小匙，橄榄油1小匙，大蒜1瓣，盐适量，香草适量，柠檬1片
奶香柠檬焗蘑菇的做法步骤：
1.烤箱预热200度。蘑菇切片或小条（具体看蘑菇的种类，比如草菇切片，双孢菇切片，蟹棒菇撕成条）放在一个大容器中。
2.把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中，剩下的柠檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上；放橄榄油、盐、奶粉和蒜片，拌匀。
3.把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸；把香草撕碎，撒在上面；包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。
小贴士：
1. 因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味 2.盐开始尽量少放；考好后如果觉得淡在适量加 3.蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味
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