中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"蒜香炸鸡柳"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：蒜2个，淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，面包糠适量，胡椒粉适量，
蒜香炸鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉切条。加入胡椒粉`蒜末`盐`鸡精`一个鸡蛋蛋清`淀粉腌渍半小时。
2.腌渍好的鸡肉条在蛋黄液里裹一圈。
3.再裹面包糠
4.放入油锅炸。
5.炸至金黄后捞出即成。
小贴士：
可以直接吃，也可以粘辣椒面或者番茄酱吃。
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酥炸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，
辅料：：油适量，番茄酱适量，盐适量，料酒适量，
酥炸鸡柳的做法步骤：
1.主辅料： 鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料： 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
2. 把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
3.取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
4.再蘸匀蛋液。
5.然后滚一层面包糠。依次做好，备用。
6.锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
7.鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
8.出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
小贴士：
1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。
自制健康炸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡肉500G，
辅料：：淀粉200G，麻辣鲜5G，烧烤料5G，芝麻1G，料酒10ML，
自制健康炸鸡柳的做法步骤：
1.准备凉快鸡肉。我做的比较多，如果人少，建议一块鸡肉就够了。
2.除去鸡肉的筋膜，我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感，不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉，刀直接切进肉里，厨房新手请注意，不要伤到自己。
3.把肉横切成片
4.然后切成丝
5.由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒，大约10毫升左右
6.鸡肉放入一个盆里，然后加入淀粉。
7.用手抓均匀。(我的爪爪亮个相，请大家记住我的自带LOGO，一朵小花。) 抓起来，抖散，让鸡肉全部裹上淀粉
8.锅中烧油
9.下油锅啦·~~~
10.用漏勺将鸡柳打散，中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11.粗锅，沥干油，倒入容器内。金黄金黄儿的。
12.麻辣鲜，烧烤料，和芝麻混合，在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shake shake shake your body NOW~~ 也可以装进密封罐，密封盒 然后shake shake shake ~~
13.dengdengdengdeng~~~~ 华丽登场，自制炸鸡柳。不要爱我，其实我只是厨房爱好者。xixixi...
蒜香牛柳伴青椒
食材明细：
主料：：牛肉500克，青椒2个，
辅料：：蒜适量，白糖适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，
蒜香牛柳伴青椒的做法步骤：
1.洗好材料！
2.切成條加入白糖鹽生粉掩
3.青椒切條，準備蒜蓉
4.先炒青椒，熟後撈起上碟
5.後炒牛柳，先把鍋大火焼熱加油。加入蒜蓉微黄後加牛柳炒幾炒，表面轉色為熟即放在青椒上。完成！
小贴士：
如是普通牛肉，先炒起的菜的菜汁可在炒牛肉時加入，快手炒幾下便行。可使牛肉更嫩。
土豆沙拉炸鸡柳
食材明细：
3/4磅鸡胸肉去皮，去骨，1/2杯土豆切成碎片。1/2杯松软的面包屑，1只鸡蛋。少许盐和胡椒，2茶匙植物油，土豆沙拉。
土豆沙拉炸鸡柳的做法步骤：
(1)将鸡肉洗净，切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条。
(2)将土豆碎片与面包屑，适量盐和胡椒，在浅盘中混合。
(3)将鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。
(4)锅烧热后，把鸡条放入，两面各煎4-5分钟，至金黄色后即可装盘。
(5)再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。
自制炸鸡柳的做法
炸鸡柳，大概是每个孩子都喜欢吃的，小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧，分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～
材料：
鸡胸肉500g，鸡蛋2个，生抽2勺，料酒1勺，面包屑适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，孜然粉适量，黑胡椒适量，五香粉适量，
自制炸鸡柳的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。
步骤2，把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
步骤3，把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
步骤4，把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。
步骤5，锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。
步骤6，当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。
步骤7，哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！
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