食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了香辣炸鸡根的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
最近好剧很多，明天又是周末，是不是窝在家一边看剧，一边吃着美食呢？忍了一个夏天不敢吃油炸食物，可是看剧与炸鸡根最配哦。终于到秋天了，可以一边啃鸡根一边看电视剧。自己动手的香辣炸鸡根是不是越啃越香，超过瘾？
材料：
鸡根500克，炸粉140克，盐适量，油适量，干辣椒粉3克，胡椒粉1克，鱼露1小勺，酱油1勺，清水100ml，，
香辣炸鸡根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；
步骤260，克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；
步骤3，将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；
步骤4，将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；
步骤5，热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。
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香炸鸡腿根的做法
给小朋友做的零食，周末刚好在家可以给小朋友做点零食吃吃
材料：
鸡腿根300克，鸡蛋2个，面包糠适量，淀粉适量，料酒5克，耗油6克，烤肉料20克，生抽3克，
香炸鸡腿根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿根
步骤2，加入热水里
步骤3，然后加入料酒
步骤4，煮一会
步骤5，煮好的清洗干净
步骤6，在加入生抽
步骤7，加入耗油
步骤8，在加入五香粉
步骤9，在加入腌肉料
步骤10，抓匀腌一个晚上
步骤11，腌好的拿出来
步骤12，鸡腿在面粉里滚一圈
步骤13，在放鸡蛋液里
步骤14，滚好鸡蛋液后在滚上面包糠
步骤15，锅里加入油预热
步骤16，在加入弄好的鸡腿根炸
步骤17，炸至金黄
步骤18，可以吃了
酥脆炸鸡根香雪奥运的做法
酥脆炸鸡根，外酥里嫩，轻轻咬一口，满嘴香飘。炸鸡根又是小朋友的最爱，放暑假了，给小朋友来一个。一边看奥运会一边啃炸鸡根，（PS：用香雪的家用裹炸粉炸鸡根，特别酥脆），再来一杯冰果汁，就是2016年幸福的夏天。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
香雪家用裹炸粉140克，鸡根500克，盐5克，料酒1ml，酱油1ml，油500ml，
酥脆炸鸡根香雪奥运的做法的做法步骤：
步骤1，取出香雪家用裹炸粉60克，加入120克水，拌均成糊；PS：拌均匀，没有颗粒状。
步骤2，鸡根洗净，用盐、料酒腌制5分钟；
步骤3，放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟；
步骤4，再取出香雪家用裹炸粉80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉
步骤5，油倒入锅中，油温达到180°左右，放入粘裹好的鸡根放入锅中，炸至金灿灿即可；PS：中间翻转使得四周均匀炸
步骤6，炸好的鸡根捞出，沥干油，用吸油纸把多余的油吸干；PS：炸过的油可以用来炒菜。
香辣炸鸡翅的做法
以前炸鸡翅，都是用面包糠来做的。最近这段时间，找到一个新的方法，省去了面包糠这一步，反而味道更好了。连炸了几次，每次家人都拍手称赞，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。亲们有时间就试试看吧，真的超超超赞哦~
材料：
鸡翅中10只，面粉100克，鸡蛋1个，，
香辣炸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
步骤2，鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
步骤3，往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
步骤4，鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
步骤5，鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
步骤6，将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
步骤7，将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
步骤8，直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
步骤9，待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
步骤10，为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
步骤11，成品图
炸鸡翅根的做法
第一次看到炸鸡翅根，用泡打粉的吧？泡打粉主要是起膨松的作用，做蛋糕经常会用到。用它来腌鸡翅根，既省时又入味。
材料：
鸡翅根7个，姜料酒盐糖酱油适量，生菜白胡椒粉五香粉泡打粉适量，，
炸鸡翅根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根凉水下锅，大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久，鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。
步骤2，捞出鸡翅根洗干净，加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。
步骤3，把姜切成薄片，放到干净的容器中倒入料酒备用。
步骤410，分钟到了，把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉)，放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉，最后倒入之前做好的姜汁酒，拌均匀就可以。
步骤5，干净的保鲜袋倒入小半碗面粉，把鸡翅根放进来。
步骤6，收紧袋口，左右上下摇，使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩，手还很干净喔。
步骤7，锅倒入油烧至6成热，放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下，不须要太厚的面粉，薄薄的就好)。
步骤8，鸡翅根变金黄色捞出滤干油。
步骤9，用刀拍鸡翅根，不要太用力，不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。
步骤10，把拍好的鸡翅根，放回油锅中小火炸5分钟，捞出滤干油装盘即可。
香辣鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：蒜蓉适量，生抽少量，姜适量，葱适量，
香辣鸡翅根的做法步骤：
1.将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)
2.将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.
3.将切好的鸡翅根统一放在碟子中.
4.将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.
5.在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.
6.此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
香辣风味炸鸡块的做法
有人说用炸鸡征服了整个世界，有时候真的觉得一点都不夸张，这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉太过瘾了，喜欢的可以尝试做做
材料：
鸡翅根500克，花生米100克，油80毫升，干辣椒5个，料酒15毫升，盐3克，生抽20毫升，生粉15克，小葱适量，生姜适量，大蒜5瓣，，
香辣风味炸鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根洗净后沥干水分
步骤2，准备花生米干辣椒大蒜小葱姜片
步骤3，把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
步骤4，冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
步骤5，再把鸡块下入转中火煎
步骤6，炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
步骤7，转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
步骤8，把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
步骤9，再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
步骤10，装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
香辣炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：香辣烧烤酱1包，
香辣炸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净控净水分，抹上香辣烧烤酱，带上一次性手套反复按摩入味
2.腌制两小时以上
3.取锡纸垫在烤盘上，摆上鸡腿
4.空气炸锅200度预热，放入鸡腿，烤10-15分钟左右
5.中间可取出，再抹一次烧烤酱
6.出炉。
小贴士：
1、鸡腿大小不同，烤制时间仅供参考。
2、腌制时间略长点更入味。
香辣烤翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根600克，盐2克，辣椒粉5克，蜂蜜适量，
辅料：：蜜汁叉烧腌料20克，孜然粉10克，黑胡椒粉3克，
香辣烤翅根的做法步骤：
1.鸡翅根清洗干净，沥干水分。
2.放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。
3.放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）
4.放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。
5.手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。
6.用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）
7.第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。
8.这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）
9.烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
10.成品图。
11.香辣美味~~~
12.色泽诱人~~~
13.肉质细嫩~~~
14.简单方便~~~
15.唇齿留香~~~
小贴士：
1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。
2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。
3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。
4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。
此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。
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