食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出香炸鸡枞油的做法，欢迎你阅读与收藏。
每个人都需要一个伴侣，米线面条凉菜也一样……
材料：
鸡枞菌350g，花椒10克，蒜瓣6-8个，干辣椒5个，白芝麻2汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，盐(豆瓣酱和盐只当1种)1茶匙，菜籽油150克，
香炸鸡枞油的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，将鸡枞菌洗干净沥干水，手动撕成条状备用
步骤2，菜籽油下锅，6成熟，加入花椒，中小火慢炸至花椒焦黄捞出，油备用。有的人喜欢后放花椒，混合至油中，我个人不喜欢吃到花椒子的感觉，所以先炸。花椒要选香味好的，味道更出众
步骤3，将鸡枞菌放入油中煸炸，由于有水分，刚入锅小气泡较多
步骤4，炸至半干，气泡减少一半，放入大蒜和辣椒，继续煸炸，气泡消失差不多加入盐或郫县豆瓣酱，出锅前加入芝麻，用油的余温爆香芝麻，鸡枞油完成。晾凉后放入无水无油玻璃瓶中，放进冰箱冷藏能保存半年
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油炸鸡枞菌的做法
云南人爱吃的好东西！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡枞菌2公斤，盐少许，干辣椒80g，大蒜6个，花椒少许，，
油炸鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗好后撕成小条，倒入香油炸直没有水分。放少许盐，捞起，锅内的油爆香干辣椒、花椒、大蒜碎粒，再倒入鸡枞菌炸黄，可以起锅了。直接上成品图了，无论当零食吃，下饭都是一绝！
鸡枞油的做法
为了留住大山的呼吸，鸡枞这种时令很强的食物，需要用心存放！
材料：
鲜鸡枞1000克，小米椒200g，盐3茶匙，菜籽油800ml，
鸡枞油的做法的做法步骤：
步骤1，鲜红皮鸡枞（比白鸡枞好吃，黑帽鸡枞太贵，所以选个中档红皮）洗干净，顺着丝的方向用软刷一只一只冲水刷，别泡水里刷，不然浸水就不好吃了！
步骤2，把鸡枞撕成喜欢的大小，一般中指粗细和长短，大小点没关系，均匀就好！
步骤3，一大大包撕好的鸡枞，整个菜没用到鸡蛋，我这样拍是为了给大家比较6公斤鸡枞大概多少，按我食谱给大家配的食材比例是对的，怕你们做不了那么多，东西也贵，所以让你们弄少点先试试，我们这边做都是很多一起做的，存起来吃一年。
步骤4，热锅温油把鸡枞放到锅里并加盐搅拌均匀。
步骤5，小米辣竖切
步骤6，放入锅一起炸
步骤7，炸到这样的成色（大约1小时）就可以装到大盘子里冷却啦！我们是货真价实的鸡枞，不用很干，既好嚼，有鸡枞的鲜甜，也已经有了鸡枞油的醇香！
步骤8，冷了以后会颜色变深，没有关系！空罐消毒后，把凉透的鸡枞和油一起分装好，鸡枞要浸到油！放到阴凉通风处，可以吃一年哦！！！
野生鸡枞油的做法
大清早开车到桐木寨买回来的野生菌，回到家洗了2个小时，在太阳下晒晒晒干水汽，晚上用菜籽油小火慢熬一个半小时，整个屋子香味四溢。
材料：
鸡枞菌500，菜籽油半锅，
野生鸡枞油的做法的做法步骤：
步骤1，买到的野生鸡枞菌
步骤2，野生鸡枞菌洗净晒干水汽，均匀撕成细条。
步骤3，菜籽油烧热后凉至差不多五成热，慢慢放入鸡枞菌。
步骤4，小火慢熬一个半小时，颜色边金黄，不用太硬。
步骤5，最后成品。菌子泡油里面。香味扩散到整个屋子。吃面时放一点油，超香。
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