食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“香辣油炸鸡翅”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡中翅6只，
辅料：：面粉60g，淀粉10g，酱油5g，料酒5g，盐3g，鸡精1g，味精1g，胡椒粉2g，辣椒粉2g，鸡蛋只，油300g，
香辣油炸鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅背部改刀顺肉切刀。
2.将调味料放入拌匀腌制20分钟。
3.拌面粉放一个鸡蛋盐少许加水，顺时针放向将面粉与水完全溶合。
4.锅内放温待油温升至至7层。
5.将鸡翅方入拼好的面粉中，让鸡翅粘背面糊。
6.放到油锅炸，炸到7层熟时将改用中底火让鸡翅中的面粉水分炸完。主要是让外脆里嫩。
7.炸至金黄色捞出沥干油分就可装盘。
小贴士：
鸡翅鲜脆带点小辣，是否需要辣这个可以根据自己的口味添加辣椒。
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油炸鸡翅的做法
材料：
鸡翅中7只，面包糠，酱油，白糖，味精，生粉，鸡蛋1个，蚝油1勺，生姜，，
油炸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡翅在沸水中灼后立干水分
步骤2，我怕有腥味，所以腌制的过程中放了生姜去腥，亲们也可以放料酒之类的试试，然后将酱油、糖、味精、蚝油一起混合鸡翅腌制。这个过程时间久点，味道会更好。
步骤3，再就是准备鸡蛋、生粉、和面包糠。经过实验，个人觉得鸡蛋和生粉可以混合起来一起打散，生粉只要少量，图片中倒多了，估计就一小勺就可以了
步骤4，然后就是把腌制好的鸡翅粘上鸡蛋液再沾上面包糠就等着下锅了
步骤5，下锅的这个过程很重要，大火油烧开转小火煎炸，不然面包糠很容易黑点，这样很影响美观啦
麻辣油炸鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，蜂蜜适量，老抽适量，白酒适量，盐适量，
麻辣油炸鸡的做法步骤：
1.三黄鸡去毛，四肢，头，
2.将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3.加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4.锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5.途中翻面，
6.两面炸成金黄，
7.也锅装入碗中。
8.切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
酸甜炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅4个，
辅料：：茶油200ml，番茄酱1勺，沙拉酱1勺，
酸甜炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅，焯水，沥干，备用；
2.背上，划上几刀；
3.热油，放入鸡翅；
4.炸至微黄，出锅；
5.出锅，摆好；
6.放上番茄酱；
7.挤上沙拉酱；
8.成品～～
奥尔良炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，奥尔良烤鸡粉半包，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：姜适量，
奥尔良炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀，腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
脆皮炸鸡翅
肯德基的炸鸡翅特别的火，小编的闺蜜就特别喜欢吃，但是外面做的总归不是太健康，所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅，做给家人吃，一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说：以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅，比肯德基还要好吃，吃了还想吃。
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