香菇瘦肉锅

食材明细：

主料：香菇5朵，前腿瘦肉300克，粉丝2把，菜花1/4棵，甜豆5片，蛋1个，姜片3片，香菜1棵。盐2茶匙，胡椒粉少许。

香菇瘦肉锅的做法步骤：

1香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。

2香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。

贴士：喜欢吃排骨的人，可以排骨代替瘦肉。

食材明细：

香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量

香菇炒瘦肉的做法步骤：

第1步里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

第2步锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

第3步放入青椒丝翻炒均匀，放入适当的盐调味即可关火。

小贴士：

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。

食材明细：

主料：：香菇五朵，瘦肉三两，鸡蛋一个，馄饨皮适量，

辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，

香菇瘦肉馄饨的做法步骤：

1.瘦肉剁碎(我喜欢自己剁肉馅，虽然麻烦点，不过干净卫生)

2.香菇洗净后剁碎

3.香菇瘦肉放入盆里加入一个鸡蛋，一勺盐适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。

4.馄饨皮里放入适量调好的肉馅包好

5.包好的馄饨，随意捏的，没太在意外形。

6.大火烧开水放入馄饨煮，馄饨浮起来后再煮五分钟左右即可

7.成品

食材明细：

主料：：干面3块，瘦肉100克，香菇8朵，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，

辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉2克，生粉适量，

香菇瘦肉炒面的做法步骤：

1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片

2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散

3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份

4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟

5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用

6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出

7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散

8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀

9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐

10.成品图

小贴士：

1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深

食材明细：

主料：：香菇适量，瘦肉适量，面粉适量，

辅料：：蒜瓣适量，苗适量，

配料：：盐适量，香油适量，十三香适量，

香菇瘦肉饺的做法步骤：

1.拌馅：香菇，瘦肉，蒜苗混合剁碎，加入调味料，香油后朝一个方向搅拌至均匀（开包前几分钟拌即可）

2.饺子皮：面粉+水+鸡蛋和好，醒一小时以上，分成若干个剂子擀成饺子皮

3.擀好的面皮：老妈说是肉馅的，不容易熟，要多煮一会，所以面皮要厚点

4.随自己的喜好包成自己想要的饺子形状

5.包好的饺子:一排排地摆放，注意不要挨的太紧了，会粘的（适当地撒一些干面粉可以防止饺子粘连）

6.下锅煮：开水下锅，加三次冷水即可出锅享用

7.煮好的饺子：随自己的喜好，可以带汤也可以不带汤配沾料吃

8.看到了吗？