“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“青菜瘦肉香菇粥”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
大米100g，鸡胸肉50g，干香菇5朵，生菜叶3片，姜片适量，盐适量，淀粉适量
青菜瘦肉香菇粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，清水浸泡30分钟香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片
第2步鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂
第3步加入鸡肉迅速搅散加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。
小贴士：
1.煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
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香菇瘦肉粥
食材明细：
隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小贴士：
粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓； 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺； 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！
芋头香菇瘦肉粥
食材明细：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。调味料A盐1/8小匙，淀粉水1小匙调味料B盐，味精，胡椒粉，香油各适量。
芋头香菇瘦肉粥的做法步骤：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
Tips：
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
2020青菜瘦肉粥怎么做好吃 青菜瘦肉粥的做法,步骤
青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥呢是很营养的，适合老人小孩。我也是第一次做，宝宝很喜欢
食材配方
主料：
米
200g瘦肉
100g青菜
100g辅料：
盐
适量
做法 共7个步骤
1.米用水先泡半小时左右
2.青菜洗净剁碎
3.现买的肉末
4.先煮粥，煮到米开花
5.放青菜
6.放肉用筷子夹起在肉里划几下就开了
7.肉很快就熟了，放少量盐搅匀即可出锅
青菜香菇
食材明细：
青菜400g，香菇10个，盐适量，蚝油1/4勺，青椒四个，生抽两勺，鸡精少许
青菜香菇的做法步骤：
第1步青菜洗净，烧热水放入烫熟摆盘
第2步香菇洗净切片青椒切丝
第3步放油炒香菇、青椒放生抽、蚝油、加一点点水出锅前放些鸡精和少许盐
第4步炒好后放入青菜盘上，撒上少许芝麻。完成
香菇青菜
食材明细：
青菜适量，鲜香菇适量，木耳适量，生姜适量，盐适量
香菇青菜的做法步骤：
1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
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【原创】青菜瘦肉粥
千万不要小看粥哦，粥的营养可大了，粥性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对人们的健康和孩子的发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。
食材配方
主料：
大米
200g瘦肉
150g辅料：青菜
100g葱花
适量做法 共5个步骤
1.瘦肉一小块
2.青菜适量
3.青菜叶子切碎，瘦肉剁碎
4.锅里水开放米先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。 别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。等粥快熬好的时候，先加肉末，煮一会。最后加青菜，因为青菜易熟，煮久了嫌颜色不好看。
5.最后放一点盐加点香油在稀饭里面，稍微调味，配上几个鹌鹑蛋，一顿美味的早餐就OK了
香菇扒青菜
食材明细：
主料：青菜400克，干香菇100克
辅料：葱适量，姜适量，蚝油8克，老抽5克，盐适量，味精3克，鸡汤适量，淀粉适量，香油2克，绍酒5克，白糖4克
香菇扒青菜的做法步骤：
1，青菜洗净，干香菇提前用清水泡软，葱姜洗净切末。
2，香菇切去根部放入碗中加葱、姜末在倒入鸡汤，上笼蒸20分钟取出，沥水待用。
3，净锅上火烧开加盐、精炼油。投入青菜烧开沥水。
4，炒锅内加油烧热，放葱、姜末煸出香味，调盐。味精、下菜心炒至断生出锅。
5，净锅加油入葱、姜末煸炒，放蚝油、老抽、白糖、鸡汤、绍酒。
6，接着投入香菇大火烧开转用小火烧入味，用淀粉勾芡，淋入香油。
7，出锅装盘。
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