食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“香菇瘦肉馄饨”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：香菇五朵，瘦肉三两，鸡蛋一个，馄饨皮适量，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，
香菇瘦肉馄饨的做法步骤：
1.瘦肉剁碎(我喜欢自己剁肉馅，虽然麻烦点，不过干净卫生)
2.香菇洗净后剁碎
3.香菇瘦肉放入盆里加入一个鸡蛋，一勺盐适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。
4.馄饨皮里放入适量调好的肉馅包好
5.包好的馄饨，随意捏的，没太在意外形。
6.大火烧开水放入馄饨煮，馄饨浮起来后再煮五分钟左右即可
7.成品
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鸡汤香菇馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，胡萝卜一半，葱适量，马蹄适量，
辅料：：馄饨皮适量，鸡翅3支，马蹄几个，胡萝卜一半，枸杞一点，黄芪适量，扇贝适量，
鸡汤香菇馄饨的做法步骤：
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤，就完成啦。注意，混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(｢･ω･)｢。
香菇鸡肉馄饨
其实在重庆我们管馄饨叫抄手，一般分为红油和清汤两种。
顾名思义，红油肯定就是辣的，清汤嘛。。。自然就是清汤哈（我怎么这么能废话）。。。
虽然作为重庆人我是无辣不欢，但说到吃抄手，我还真是红油清汤两种都爱
我个人喜欢红油抄手里面放很多辣椒油，还有海带以及海带汤；
至于清汤抄手嘛，最最爱的就是用黄豆芽猪骨汤做汤头，简直绝配了！
不过嘛，今天讲的这个汤头非常简陋哈，没有海带汤，也没有豆芽猪骨汤，基本上都算不上什么汤头不汤头了。。。但是依旧很好吃哦！
也许是因为自己动手的缘故
话说小时候，妈妈经常会自己在家包抄手来吃，包的时候也都会多做一些分成一小袋一小袋这样冷冻起来，日后随吃随取非常方便。
我嘛，来新西兰之前懒得要命，妈妈包抄手的时候我也总是无动于衷，从没想过要去帮个忙搭把手什么的。
前阵子突然想吃抄手了，虽然自己没包过吧，但从小到大也看妈妈做了无数回了，感觉不是很难，赶紧的，跑去华人超市买了一包抄手皮儿回来，说干就干！
香菇鸡肉馄饨
材料：鸡腿（或者直接买肉馅儿），香菇，馄饨皮
调料：
肉馅儿调料：姜，白胡椒粉，香油，盐，少许糖，适量清水，少许生粉
汤料：葱花，香油，白胡椒粉，盐，开水，少许鸡精
香菇鸡肉馄饨的做法
1，馄饨皮准备好；
2，鸡腿去皮去骨切小块儿，姜切末；
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3，把鸡肉和姜一起剁成肉茸，置于一个大碗里；
4，加入肉馅儿调料，往一个方向拌匀，清水一边搅拌一边添加，最后的肉馅儿应该是相对饺子馅儿更稀一些；
5，下面开始包馄饨：将肉馅儿置于馄饨皮中间，对角线对折；
6，然后用筷子蘸一点点肉馅儿在左下角（相当于胶水的作用）；
7，用中指往上顶一下，将右下角收拢压在左下角上（之前摸的肉馅儿就会把两个角粘住了）；
8，这样一个馄饨就包好了，重复这个步骤知道包完所有材料；
9，把所有汤料放碗里；
10，用小汤锅烧水，水开后把馄饨放进去煮熟（浮起来之后稍微再煮一煮就差不多了）；
11，煮好的馄饨捞起来放汤碗里，搞定啦！
这是小猫第一次自己做馄饨，觉得好好玩哦！
不过因为是临时起意，没有准备骨头汤什么的，下次做就一定要配上上好的汤头，那就更加鲜美啦！
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PS:
今天下午跟小离煲了个电话粥，之前一直都是发短信，这还是头一回打电话。
结果。。第一次打没人听，后来才知道是跟老张同志一起买菜去了。。。
第二次再打，最开始是老张同志接的，声音一听那绝对是个帅哥呀！！！
之后听到老张说：老婆你电话哦。。。然后小离才吭哧吭哧跑过来。。。
我想说的是亲爱哒，你的声音可真好听呀！！！
今儿你们出去吃火锅好幸福，帮我多吃点儿哦！！！
奥克兰可真好，我们这儿都木有火锅店，要吃火锅只能自己个儿在家买包火锅底料涮一涮
香菇鸡肉馄饨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
磷虾香菇馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮300克，磷虾100克，猪肉300克，香菇3朵，
辅料：：葱适量，细盐适量，酱油2茶匙，玉米油适量，鸡蛋2个，
磷虾香菇馄饨的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.用料理器将猪肉绞成肉蓉。
3.再将香菇及葱打碎在里面。
4.再将虾肉及鸡蛋还有细盐入少许酱油加入。
5.拌至肉馅有上劲。
6.将拌好的肉馅包在馄饨皮里。
7.如图就是包好的馄饨，造型随意啦。
8.锅里加水开，水量要大一点，加入适量的玉米油及细盐，再将包好的馄饨下锅，煮至浮起。
9.再煎一份蛋皮并切丝备用。
10.煮好的馄饨连汤打在碗里，再用蛋丝葱花及芝麻调味点缀即可。
香菇瘦肉锅
食材明细：
香菇5朵，前腿瘦肉300克，粉丝2把，菜花1/4棵，甜豆5片，蛋1个，姜片3片，香菜1棵，盐2茶匙，胡椒粉少许。
香菇瘦肉锅的做法步骤：
1香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。
2香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。
贴士：喜欢吃排骨的人，可以排骨代替瘦肉。
香菇瘦肉炒面
食材明细：
主料：：干面3块，瘦肉100克，香菇8朵，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉2克，生粉适量，
香菇瘦肉炒面的做法步骤：
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深
香菇瘦肉饺
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，面粉适量，
辅料：：蒜瓣适量，苗适量，
配料：：盐适量，香油适量，十三香适量，
香菇瘦肉饺的做法步骤：
1.拌馅：香菇，瘦肉，蒜苗混合剁碎，加入调味料，香油后朝一个方向搅拌至均匀（开包前几分钟拌即可）
2.饺子皮：面粉+水+鸡蛋和好，醒一小时以上，分成若干个剂子擀成饺子皮
3.擀好的面皮：老妈说是肉馅的，不容易熟，要多煮一会，所以面皮要厚点
4.随自己的喜好包成自己想要的饺子形状
5.包好的饺子:一排排地摆放，注意不要挨的太紧了，会粘的（适当地撒一些干面粉可以防止饺子粘连）
6.下锅煮：开水下锅，加三次冷水即可出锅享用
7.煮好的饺子：随自己的喜好，可以带汤也可以不带汤配沾料吃
8.看到了吗？
香菇猪肉馅馄饨
食材明细：
主料：：猪肉末适量，香菇适量，卷心菜适量，饺皮适量，
辅料：：虾皮适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，橄榄油适量，黄酒适量，咸酱油1匙，鸡蛋2个，五香粉适量，
香菇猪肉馅馄饨的做法步骤：
1.现成饺皮，馄饨皮！香菇，鸡蛋，韭菜，小香葱，猪肉末适量
2.洗净待用
3.香葱，姜，蒜切末，鲜香菇切丁
4.混合所有馅料
5.加适量鸡蛋，小粉
6.加虾皮，黄酒，橄榄油或适量香油，酱油，顺时针搅拌上劲，不要左搅拌一下右搅拌一下，顺一个方向搅拌均匀
7.现成的饺皮，馄饨皮，适量馅料开包吧！由于是云南人，不太会包饺子所以使用了包饺子模具和饺子水，
8.不太好看，不过很好吃比方便面强太多
小贴士：
我家夫妻两，多做了些冰着，救急是没有问题的！
香菇肉末大馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，肉末适量，鸡蛋一个，生姜适量，虾米适量，葱花适量，紫菜适量，
辅料：：香油一勺，盐2克，胡椒粉各一勺，料酒2克，玉米淀粉一勺，五香粉适量，
香菇肉末大馄饨的做法步骤：
1.猪肉与香菇一起剁成香菇肉酱
2.加入少许葱花搅拌均匀
3.生姜片加入少许水榨成汁。
4.肉末香菇酱加入少许盐，胡椒粉，五香粉，料酒，鸡蛋一个，玉米淀粉，生姜水顺便一个方向搅拌均匀
5.取大馄饨皮包入馅料。
6.依次包好。
7.做了几盘。
8.大火煮开，加入大馄饨，大火煮8分钟即可。
9.取大碗，加入虾米，紫菜，葱花，生抽。
10.倒入大馄饨，加入汤汁，完成！
11.成品图。
12.成品图。
荠菜香菇大馄饨
这个吉祥馄饨光是在我们小区附近就开了两家，单位附近也有，记得刚开始时也去吃过，那时觉得还可以，可是后来再去吃，就感觉那叫一个齁咸，正好春天的鲜荠菜下来了，多买点回家来摘干净、洗干净，焯烫好了，分小份冷冻，咱啥时想吃馄饨，就随时可以在家自己做，包好了煮它一大锅，这要是在外面吃那得要花多少银子。
PK吉祥馄饨的荠菜香菇大馄饨
主料：前膀肉馅、荠菜、馄饨皮（买现成的）
配料：葱、姜、香菜、紫菜、冬菜、鸡蛋、
调料：耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、香油、
荠菜香菇大馄饨的做法
1、荠菜摘去黄叶、老根，用淡盐水浸泡一会，再清洗干净，坐开水锅焯烫，捞出过冷水保持它的鲜绿，然后攥干，剁碎。
2、香菇清水冲洗，也在开水里焯烫一下，捞出过凉水，将香菇从中间骗开，切成细丝，再切成小丁，如果感觉太大，就再剁剁。
3、猪前膀肉剁碎，或是让卖肉的给搅碎，这个由自己决定，剁好的肉馅，放耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、鸡蛋、葱姜末、香油、顺着一个方向搅拌上劲，然后将剁好的荠菜和香菇放入搅拌均匀准备开包。
4、将买来的馄饨皮取一个，将馅放在一个角上，用筷子夹住角边盖上馅，再一卷，拿筷子沾点冷水在两边的面皮上，将两边对折、捏紧一个馄饨就包好了。
5、香菜摘掉黄叶和根部，清洗干净、切成小段。
6、将准备好的大碗，放上香菜、紫菜、冬菜、酱油、胡椒粉、鸡精、香油备用
7、坐煮饭锅、添水准备煮馄饨，锅开后依次将馄饨生坯放入，沿着锅边推一下馄饨，盖锅盖，待开锅后、点三回凉水，就可以将馄饨盛到准备好的大碗里了。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
香菇猪肉白菜馄饨
小时候
妈妈隔三差五的
如变魔术般变换着家里的米面主食
一顿饺子
一顿馄饨
间或的做一次手擀面
让儿时的我在享受美食之余
对于这一块面团有着无比的好奇
如此神奇的
其实是妈妈的一双手
是这双手赋予了面团百变的造型
江南人家
一般以大米为主食
不过吃多了白米饭
总会想着包一次馄饨解馋
我其实是个懒主儿
不似妈妈那样
自己擀皮自己做馅儿
揉面擀皮是有点小麻烦的
何况我每次都要包上一大堆
所以
馄饨皮都是买现成的
自己只要调个馅儿就可以了
不过市售的馄饨皮
为了防止皮面之间的粘连
往往会撒许多干粉
就是这些个干粉
让咱在包馄饨的时候不省心
为了不让煮出来的馄饨露馅儿
是不是一边包
一边还要用手沾上水
刷在皮子四周
有木有啊有木有？
呵呵
那，有什么方法
可以在解放咱蘸水的手指头的同时
又能更快更好的包出不露馅的馄饨捏
答案请往下看哈
一个小步骤，让馄饨永远不露馅------香菇猪肉白菜馄饨
材料：香菇猪肉白菜馅：猪肉，香菇，大白菜，葱姜适量，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）
馄饨皮适量
香菇猪肉白菜馄饨的做法
香菇猪肉白菜馅：
1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；
2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；
3、将姜葱切末入料理机打成葱姜汁，调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；
4、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
5、白菜洗净，入沸水中焯熟，捞出后放凉；
6、将焯水后的白菜切成末，用手挤压出多余的水份；
7、干香菇泡发后，挤干水份，用刀切成碎末；
8、将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出；
9、将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里，搅拌均匀；
想让煮好的馄饨不再
皮是皮，馅是馅了
秘密就在于一块纱布
1、馄饨皮捏住一端，用手来回轻轻甩几下，去除多余的干粉；
2、取一块干净的纱布或者厨房用布，打湿后，平铺于台面上；随后，将馄饨皮一张张铺在纱布上，用手轻轻按压下；
3、将馄饨皮揭起，表面变的湿润，有粘性了哦。接下来，就可以按着一般包制馄饨的过程包制了
包制方法一
1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅；
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2、将馄饨皮对折，捏紧四边；
3、将一边翻折；
4、将两个脚折过来互相捏紧
包好的馄饨
包制方法二
1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅；
2、将馄饨皮向上卷折（如上图）
3、用手压紧两边；
4、翻折起上边
5、将两外两个角相互捏紧
香菇猪肉白菜馄饨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
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