食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：豆腐300克，瘦肉丝55克，新鲜香菇3个，榨菜丝40克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐
2.新鲜香菇、榨菜丝
3.瘦肉丝
4.水淀粉
5.将新鲜香菇洗净。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝和切好的新鲜香菇，加点料酒翻炒翻炒。
9.然后，倒入清水，合入豆腐和榨菜丝。
10.翻动一下煮开。
11.最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
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#榨菜#榨菜豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：豆干3块，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.将所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入豆干煸炒
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放入适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
里脊肉榨菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，榨菜丝85克，里脊肉45克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉榨菜豆腐羹的做法步骤：
1.材料：豆腐、榨菜丝、里脊肉（已切）、水淀粉
2.将豆腐用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已切的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入榨菜丝和豆腐。
6.然后，加入一些清水煮开。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
12.出锅，装入碗中。
香菇榨菜肉丝
食材明细：
主料：：花菇15克，猪肉200克，榨菜200克，
辅料：：青椒适量，
配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，
香菇榨菜肉丝的做法步骤：
1.准备好干花菇、青椒、洋葱（汗！好忘记用了）、榨菜。
2.猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝；花菇提前泡发，洗净、切薄片备用。
3.取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
4.青椒入无油锅干煸。
5.炒至变色后加入适量盐，盛起备用。
6.锅中油热，倒入猪肉丝；滑散。
7.倒入青椒，炒匀。
8.加入花菇，炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.倒入榨菜丝，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝，调好味盛入盘中。
榨菜香菇炒肉丝
食材明细：
主料：：榨菜60克，鲜香菇150克，瘦肉170克，
辅料：：蒜2瓣，葱3根，辣椒2只，料酒少许，生抽1汤匙，油适量，
榨菜香菇炒肉丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.瘦肉洗净切丝，加料酒、生抽，淀粉少许拌匀，最后淋点油拌匀腌5分钟。
3.香菇在盐水中浸泡一会儿，根部向下，然后洗净切成片。
4.辣椒切段；蒜切片，葱切段。
5.热油锅，放入肉丝炒到变色后盛出。
6.再加点油，放入香菇炒至变软稍出水。
7.加入蒜片辣椒炒出香味。
8.加入肉丝和榨菜炒匀。
9.再加点生抽调味，再撒入葱段就可以了。
榨菜豆干炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪肉100克，榨菜200克，豆于200克，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，辣椒适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.原料图
2.豆干切丝待用
3.榨菜洗净切丝备用。
4.猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
5.锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。
6.放入肉丝煸炒至8分熟。
7.放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
小贴士：
榨菜、豆干、肉丝都有咸味盐可适当添加。
#豆腐#荠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，荠菜100克，土豆1个，胡萝卜半根，肉末50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
#豆腐#荠菜豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材。
2.荠菜洗净切碎，胡萝卜洗净切小块，土豆去皮洗净切小块。
3.锅中放水，放入胡萝卜和土豆煮开至熟。
4.放入肉末煮开。
5.放入荠菜煮开。
6.再放入豆腐煮开。
7.放适量的盐煮开。
8.倒入淀粉勾芡。
9.最后放入味精拌匀即可。
麻香榨菜豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1块，
辅料：：榨菜适量，花生适量，花椒适量，生抽适量，醋适量，盐适量，油辣子适量，姜末适量，葱末适量，
麻香榨菜豆腐的做法步骤：
1.一块内脂豆腐冷水下锅，煮开后关火把水倒掉(一定要采用内脂豆腐，因为比较嫩滑口感好)。
2.锅里放入少许油，把花生放入不断翻炒，炒到花生水气干为止。
3.厨房纸一张把花生倒入，用擀面杖擀碎即可，花椒同样炒香，用擀面杖擀碎。
4.用勺子从锅里一勺勺豆腐打到碗里。
5.食材有：油辣子，2勺生抽，榨菜，2勺醋，花生碎，花椒碎，姜末葱。
6.把榨菜，花生碎，花椒碎倒入，加入适量的盐和生抽一起融化倒入，倒入醋，姜末葱，最后油辣子倒入。
7.嫩嫩滑滑的麻香榨菜豆腐。
8.每一口都在刺激着你的味蕾。
榨菜蘑菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐350克，榨菜丝100克，蘑菇180克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，
榨菜蘑菇豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、蘑菇（已清洗）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已清洗好的蘑菇，放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇和榨菜丝翻炒一下。
5.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡翻匀，即成。
蒿菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐200克，蒿菜50克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
蒿菜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开。
3.烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。
4.随后，加入一些清水煮开。
5.接着，合入切好的蒿菜翻动一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉。
10.勾芡翻匀，即成。
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