“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“胡萝卜香菇瘦肉粥的做法_美食方法”，欢迎你的品鉴！
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
主料：香菇6朵、胡萝卜1根、猪肉(瘦)150克、小米100克、大米100克
配料：花生油适量、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净，放入锅中，再倒入适量清水开始煮粥。
3.把瘦肉洗净切丁，加入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制片刻。
4.把香菇和胡萝卜洗净切丁。
5.待米粥浓稠时，再放胡萝卜和香菇煮几分钟。
6.接着放入肉丁煮熟，即可出锅享用。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法小贴士：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
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胡萝卜瘦肉粥
早餐一个简单的粥搭配不同的食材也能做出很多个花样，甜粥，咸粥，肉粥，菜粥等等，今天小编教大家做的是胡萝卜瘦肉粥，胡萝卜有明目的功效和肉在一起煮粥也会解油腻，喜欢喝粥的朋友赶紧试试吧。
主料
大米20克、糯米100克、水1500克、胡萝卜60克、瘦肉100克、盐适量、蚝油1小滴
做法
1.电饭煲里加入洗干净的米和水，按稀饭模式，先把白粥煮好。
2.肉切丝加盐、蚝油拌匀，胡萝卜切碎。
3.把电饭煲里煮好的稀饭，倒入锅中，加入胡萝卜碎，大火烧开煮1-2分钟。
4.倒入肉丝在锅中划开，中小火煮个7-8分钟即可。
小贴士
1、在电饭煲里煮粥就省去了在锅边守候等待溢出的烦恼，选择稀饭模式就可以了，因为煮好后还要与配菜一起煮一会儿。
2、早上吃这碗粥，可以用预约模式，这样早上起来白粥就煮好了，倒入配菜花个10分钟左右煮煮就好了，一大早你也可以花上十分钟喝一碗热腾腾的粥。
3、这个量的粥还是挺适合一家四口人的，一人一大碗吧。
4、这个水的用量和米的量熬出来的粥不是特别稠的，是不用勺子可以喝的粥，喜欢稠的可以增加米的量或减少水的量。
5、其实你也可以只用做饭的大米或只有糯米来做粥，只是只大米熬出来的粥没有那么粘稠，只糯米又太粘稠了这样中和一下蛮好的。
香菇瘦肉粥
食材明细：
隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小贴士：
粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓； 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺； 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！
芋头香菇瘦肉粥
食材明细：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。调味料A盐1/8小匙，淀粉水1小匙调味料B盐，味精，胡椒粉，香油各适量。
芋头香菇瘦肉粥的做法步骤：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
Tips：
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
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食材配方
主料：
胡萝卜
瘦肉
皮蛋
油
盐
葱
香油
大米
做法 共12个步骤
1.大米洗净泡20分钟。
2.肉切碎末加生抽拌匀腌一会。
3.葱切好。
4.皮蛋切丁。
5.锅里烧开水，倒入控干水的米。
6.用勺子搅动，防止粘底。
7.放一勺猪油可以使米粥更香，不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
8.转小火煮20分钟后放入胡萝卜。一边煮一边搅。
9.放入肉搅开。
10.最后放入皮蛋和葱花再煮2分钟即可。
11.放盐关火。
12.淋上香油。
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