“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“香脆葡萄塔”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
用料：
6张馅饼皮
1/4杯黄油，加热使其融化
3大汤匙蜂蜜
1杯加州无籽葡萄
2大汤匙橙味利口酒
3/4杯香草酸奶
做法：
将每张馅饼皮切成六个正方形，大约每个边长4英寸。将六个正方形面皮叠起放入一个松饼模具中，共放好六个松饼模具。每层面皮刷黄油，四边捏成花瓣状。在375华氏度（相当于190摄氏度）烤箱里烘烤10分钟，直到面皮变脆并稍呈棕色。
在每个模具底薄薄涂一层蜂蜜，6杯大概用一大汤匙蜂蜜。将模具从烤盘上取下，冷却。将葡萄放入利口酒和剩下的两大汤匙蜂蜜中，充分搅拌30分钟。
食用建议：
食用前，将一大汤匙酸奶和1/4杯搅拌好的葡萄倒入模具。也可用起泡奶油乳酪或精制香草布丁代替酸奶。
营养分析：
每份含（使用酸奶）：卡路里194，蛋白质3克，脂肪8克，碳水化合物26克，胆固醇22毫克，纤维素1克，钠150毫克。
食谱由美国加州葡萄协会提供
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香脆鱼片
食材明细：
皖鱼1块，白糖2匙，醋4匙，生姜1块，胡椒6粒，生粉3匙
香脆鱼片的做法步骤：
1.皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。
2.用两匙半的生粉拌匀鱼片。
3.油烧热后下鱼片炸至金黄即可。
小贴士：
因为喜欢酸甜的口味，所以用剩下的生粉、白糖、醋和少许水调了个糖醋汁淋在脆鱼片上，并配上炒好的青菜。
香脆锅巴
食材明细：
大米锅巴150克，熟芝麻5克，花生油500克(实耗油50克)，椒盐，麻油5克。
香脆锅巴的做法步骤：
1、锅巴改成小块，放入碟内待用。
2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
塔塔酱鲑鱼
食材明细：
鲑鱼200公克，塔塔酱100公克
塔塔酱鲑鱼的做法步骤：
1.鲑鱼洗净切片备用。
2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。
香脆猪扒
食材明细：
猪腰条肉，盐，酱油，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖，沙拉酱
香脆猪扒的做法步骤：
1.将猪腰条肉切大片。用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。
2.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。
3.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。浸至10分钟。
4.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。
5.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。
6.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。
香脆蛋卷
食材明细：
低筋面粉100克，地瓜泥100克，鸡蛋150克，黄油100克，白砂糖80克，牛奶35克
香脆蛋卷的做法步骤：
第1步将低筋面粉过筛后备用地瓜去皮切片后放入蒸锅蒸熟，过筛后放入盆中
第2步.接着将切成小片的黄油也放入盆中倒入白砂糖，用蛋抽将其拌匀
第3步少量多次的倒入打散的鸡蛋液，完全拌匀后再倒入少许蛋液倒入牛奶后，用蛋抽拌匀
第4步此时将盆放入大约40度的温水中，用蛋抽朝一个方向搅拌蛋糊，大约15秒即可最后将步骤一中过筛的面粉倒入
第5步用刮刀完全拌匀，没有任何细小的颗粒时，静置30分钟将模具放在燃气灶上小火预热后，用勺子盛取适量的面糊倒在模具上
第6步立即合上盖子，一面烘烤大约15-20秒打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可
小贴士：
自制香脆蛋卷的四大秘诀： 一.蛋液一定要分次加入，因为蛋黄中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，会使蛋糊造成水油分离，无法拌匀 二.一定要等到蛋卷烘烤成熟再打开，（一面大约15-20秒左右，根据放入蛋糊的份量和自己喜欢的色泽来具体决 定）否则没有成熟的蛋卷会被撕破，无法形成完整的蛋饼状 三.烘烤蛋卷时要用小火，前后左右多翻动几次，这样上色才会均匀 四.糖的份量不要过度减少，否则会影响蛋卷的脆度和上色
香脆麻花
食材明细：
面粉半斤，鸡蛋三只，糖三勺，油二勺
香脆麻花的做法步骤：
第1步食材面粉半斤.糖三勺.鸡蛋三只.油二勺。在做的时候放了一小勺泡打粉。也可以不放。
第2步把食材1放在盆里。千万不要放水。用筷子掏匀再揉搓成团。
第3步搓成长条。切成一小段再搓成细条。芝麻洒在板上再用细条滚几下芝麻。
第4步双手执两头向相反方向转，重叠起 。重复1次动作拧成麻花生坯。
第5步把做好的麻花放置醒十分钟。热锅七成热油煎麻花，煤气开小火，轻常翻面，小心焦了。
香脆豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，淀粉(玉米)20克，玉米面(白)35克，紫菜(干)10克，植物油25克，酱油5克，白芝麻15克
香脆豆腐的做法步骤：
1. 将淀粉、玉米粉拌匀；
2. 豆腐切成小块，蘸匀粉料备用；
3. 白芝麻磨碎，加入酱油调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧热，下入豆腐块炸至金黄色，捞出控油装盘，浇上味汁，撒上紫菜丝即可。
小贴士：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
香脆鸡翅
食材明细：
鸡翅适量，红萝卜(装饰用的)适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，生粉适量，酱油适量，吉士粉适量
香脆鸡翅的做法步骤：
做法：
1：鸡翅去骨（方便我女儿吃而尔），把肉的那一面反转，加盐，糖，鸡粉，生粉，酱油腌
2：吉士粉调成糊状
3：把鸡翅再反回原来的样子，沾吉士粉，下油锅炸至熟。。。
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