中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“香脆椒盐杏鲍菇”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，鸡蛋一个，
辅料：：椒盐10克，生粉适量，面包糠适量，
香脆椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材
2.杏鲍菇切块，加入10克椒盐
3.拌匀腌制五分钟
4.依次裹上一层生粉
5.再裹上一层蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.依次做好静置五分钟
8.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下锅炸制（全程中小火）
9.炸制金黄捞出控油即可
10.成品
11.成品
97msw.cOm延伸阅读
椒盐杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：蛋黄2个，
配料：：花椒10克，盐4克，油适量，小香葱2棵，
椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。
2.将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。
3.鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。
4.蛋黄加1克盐打散调匀。
5.锅中倒入少许油烧热。
6.杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。
香酥椒盐杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇二根，鸡蛋一个，
辅料：：面粉二匙，淀粉二匙，香酥炸鸡粉一匙，色拉油一勺，椒盐少许，烧烤粉少许，
香酥椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。
2.用手把它撕成适当的条。
3.是好的，杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿，杏鲍菇会变软，出水变得很柔软，而且会入味。
4.用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。
5.面粉，淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的，可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。
6.加入一个鸡蛋和适量的色拉油，把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。
7.把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。
8.热锅冷油油温，六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里，开最小火炸。
9.轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热，炸至金黄酥脆。
10.起锅控油。
11.开大火，复炸30秒，更加酥脆可口。
12.依旧起锅控油，根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。
小贴士：
鸡蛋液一定要用色拉油来调制，用清水的话效果不好。这个杏鲍菇一定要一片一片的放锅中，用小火慢慢炸，炸的飘起来就可以了。
椒盐手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：椒盐3g，鸡蛋2个，玉米淀粉20g，低筋面粉10g，食用油200g，
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉，玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉，玉米淀粉搅匀成稀面浆 ，把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆，一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍，再回锅复炸一遍，这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧！
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士：
小贴士：撕的细细的炸出来才酥脆，炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ，炸出来口感也好
椒盐香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，
辅料：：黄油适量，椒盐适量，
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好杏鲍菇，洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时，后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后，撒上椒盐即可。
小贴士：
挑选杏鲍菇的小窍门：
大小：并不是越粗越好哦，看表面的纤维，过粗就太老了，长度在10厘米左右最好：
颜色：选择乳白光滑的，闻起来无异味。这样的菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。
黑椒盐烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，
黑椒盐烤杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2.将杏鲍菇切成滚刀状，建议切大块一点，烤制的时候会缩水；
3.烤盘上铺上锡纸，如果是不粘烤盘，就省略此步骤；
4.将杏鲍菇放在锡纸上；
5.烤箱220度预热后，将烤盘放进烤箱里中层，上下火，220度烤15分钟左右；
6.杏鲍菇体积明显缩小，表面微微焦黄，即可取出，取出后，在杏鲍菇表面撒一层盐；
7.再撒些黑胡椒粉；混合均匀后，稍稍放凉，即可食用；
小贴士：
1、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至杏鲍菇表面微黄即可；
2、如果家里没有烤箱，也可以用平底锅做这道菜，将杏鲍菇煎黄后，撒盐，撒黑胡椒粉即可。
香煎椒盐杏鲍菇的做法
肉质肥厚的杏鲍菇，香煎的做法我认为是最美味的。简单的调味，简单的烹调，甚至可以达到肉的香味，就着一碗白粥足以了。
材料：
杏鲍菇3个，小葱2根，盐适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，极味鲜适量，
香煎椒盐杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杏鲍菇切片，小葱切成葱花备用。
步骤2，为方便，将适量盐、花椒粉、黑胡椒粉混合备用，掌握不好量的话也可不混合。
步骤3，平底锅中倒入少量油，可沾满锅底即可。将杏鲍菇放入锅中小火煎。
步骤4，煎至两面微微焦黄，去除大部分水份为宜。此时已能明显闻到杏鲍菇的香味。将煎好的杏鲍菇盛出。
步骤5，锅中倒入少量油，倒入一半小葱爆香，再倒入刚才煎好的杏鲍菇。
步骤6，在锅中均匀撒上混合好的盐、花椒粉和黑胡椒粉，再撒入剩下的一半小葱，中小火稍加翻炒，出锅前滴几滴极味鲜即可。注意翻炒时间不要长，一两分钟即可，否则影响口感。
步骤7，香煎椒盐杏鲍菇就做好了。素食能有如此浓郁的香味，简直让人停不了口。
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法
杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。咬下去，先是香酥的外壳，然后是细腻的菌菇肉，椒盐粉的味道随之袭上舌尖。
材料：
小杏鲍菇5个，面粉30g，鸡蛋1个，清水30g，面包糠50g，盐0.5g，食用油，，
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切小块备用
步骤2，鸡蛋打散，加入清水混合均匀
步骤3，加入盐和面粉，搅拌至细腻无颗粒，面糊就完成啦
步骤4，杏鲍菇先在裹上面糊，再裹面包糠，放盘子里备用
步骤5，起锅热油，放入裹好的杏鲍菇，炸至表面金黄，捞出沥干油
步骤6，炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~
椒盐杏鲍菇|一厨作的做法
有一种让人又爱又恨的生物叫做熊孩子，他们的一切都是如此的神秘，他们的世界我们永远无法搞清楚，恐怖的熊孩子饿了什么东西都会吃，更恐怖的熊孩子饿了什么东西都不吃，所以我们很有必要今天给大家介绍这道小食，目的就是当熊孩子开始犯熊的时候，抓一把直接塞进嘴里，效果还是很不错的，毕竟这道小食制服了我们办公室里2个资深的熊孩子。
材料：
杏鲍菇2根，鸡蛋2个，面粉面包糠少许，盐少许，椒盐少许，，
椒盐杏鲍菇|一厨作的做法的做法步骤：
步骤11，.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。
步骤22，.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。
步骤33，.杏鲍菇沾面糊。
步骤44，.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。
步骤55，.珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
步骤66，.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
【椒盐杏鲍菇】--- 制作一份简单的美味
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，青椒少许，红椒适量，
辅料：：植物油适量，椒盐适量，
【椒盐杏鲍菇】--- 制作一份简单的美味的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净干净，切成均匀的片状，青红椒切成末。
2.不粘锅小火预热，加入适量食用油烧至约七分热。
3.下入切好的杏鲍菇。
4.煎至底部微黄时翻面。
5.较均匀的撒上椒盐，继续煎至底部金黄。
6.、撒入青红椒末，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1、杏鲍菇切直片，吃起来更有肉感。
2、煎制的时候待一面煎至金黄后再翻面。
3、椒盐的量依据自己的喜好酌情增减。
食材大全《香脆椒盐杏鲍菇》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3803687.html
