1.【香脆葱油饼怎么做好吃】香脆葱油饼的做法,步骤
香脆葱油饼
打小就喜欢葱油饼。小时候,记得市场摊位上的葱油饼,圆环型的,金黄的色泽,点缀着绿色的葱花,那香气的诱人就不必说了。每当和妈妈去买菜,都会缠着她买上一个解谗。现在
食材配方
主料:
中筋面粉
温水
葱
植物油
盐
做法 共11个步骤
1.温水与面粉;
2.将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;
3.揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团;
4.将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;
5.用小毛刷在饼面上涂一层油;
6.再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;
7.再将饼卷起;
8.卷好的饼条,两端口封紧;
9.将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼图11的样子;
10.平底锅内放油热至9分热;
11.煎至两面金黄即可。
2.葱油饼
食材明细:
青葱两支,中筋面粉适量,酵母适量,盐适量,油少量
葱油饼的做法步骤:
第1步面粉加少量油和酵母、盐,揉成油面团。下三个剂子,每个剂子都擀成同等大少的圆面皮。
第2步分别在面皮上撒入青葱,三个面皮重叠起来,擀成一块饼。油锅下少许油,小火略烙一下,至熟即可。
3.火腿葱油饼
食材明细:
主料:面粉适量,火腿适量,花椒粉适量
辅料:小葱适量,盐适量,植物油适量
火腿葱油饼的做法步骤:
1,面粉里面加入花椒粉和盐,搅拌均匀后,用开水和面,面和好后醒20分钟。
2,火腿和葱切丁备用。
3,将醒好的面团分成大小一样的小面团。
4,将卷好的饼坯用擀面杖擀成圆形
5,平底锅加油,放入饼用小火煎。
6,煎至饼两面金黄即可。
7,盛盘,可以吃了。
小贴士:
注意事项:用开水和面。每次可以多做几个放冰箱冷冻室,吃的时候拿出来在平底锅里面加热。
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更新时间:2023/11/04
更新时间:2023/11/04