香脆花生

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了香脆花生，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：花生一斤，鸡蛋两个，

辅料：：油适量，白芝麻适量，白糖一大勺，淀粉一大勺，

香脆花生的做法步骤：

1.花生洗净沥干水，加入两个鸡蛋和白糖搅拌均匀。

2.加入淀粉搅拌均匀。

3.裹好后筛掉多余的淀粉。

4.油烧至五成热放入花生炸至金黄。

5.捞出控油。

6.锅里加入一勺水和一勺白糖。

7.小火不停搅拌，至糖全部融化开始变成黄色。

8.把花生再次倒入锅里不断搅拌，加入白芝麻，等待收汁。

9.成品。

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香脆花生米

食材明细：

主料：：花生米300克，

辅料：：面粉适量，盐适量，花椒粉适量，鸡蛋一个，花生油500克，

香脆花生米的做法步骤：

1.花生米洗净，打入一个鸡蛋.放入盐.花椒粉.拌匀。

2.放入面粉，一次不要放太多，少了可以在放。

3.让每个花生米都均匀的裹上面粉就可以。

4.锅内放油，烧5成热。

5.放入花生米，中火慢慢炸，火不能太大了。

6.炸的外皮硬了，捞出来放凉。

7.油温升高，二次复炸，这时候火大一点，2分钟看到表面金黄，捞起有脆脆的声音，就可以了。

8.这个是炸好的样子。

9.捞出，放在吸油纸上放凉，凉透了更香脆。

香脆鱼仔花生

食材明细：

主料：：花生适量，丁香鱼适量，

辅料：：糖适量，盐适量，植物油适量，

香脆鱼仔花生的做法步骤：

1.将花生冷油下锅，小火翻炒。

2.炒到微微变红色就可以出锅了，凉凉！

3.把洗净的丁香鱼，沥干水，在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。

4.丁香鱼拿出来，等其凉透。

5.炒锅里放油，将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。

6.下入糖，要根据个人口味，喜欢甜的多加一点，再加入少许盐调味。

7.在炒锅里放入糖，加入少许水将其融化，状态变为微黄。

8.将炒好凉透的花生倒入糖浆中，翻匀，关火，继续翻炒，直到每个花生粒都是独立的。

9.最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起，就大功告成了！

10.成品，每一条小鱼，每一粒花生都是独立的，吃起来香香脆脆的，试试吧！

11.吃起来甜甜香香脆脆的，试试吧！

小贴士：

花生和鱼在挂糖时的方法不同，不要起操作，如果一起做的话，花生上会粘住一些鱼的小屑，影响口感。

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