崂山十珍会

食材明细：

主料：核桃50克，松子仁50克，腰果50克，荸荠50克，白果（干）50克，草菇50克，滑子菇50克，鲜香菇50克，百合(干)50克，桂圆50克，

调料：盐4克，味精3克，植物油50克，大葱5克，白皮大蒜5克

崂山十珍会的做法步骤：

1.核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；

2.荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；

3.勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味；

4.再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。

小贴士：

食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

食材明细：

主料： 鸡(土鸡，家养) 400克， 松蘑 300克，

调料： 花生油 适量， 葱 5克， 姜 5克， 八角 2个， 花椒 1撮， 料酒 5克， 甜面酱 30克，

崂山松蘑炖鸡的做法步骤：

1.松蘑泡开，洗净

2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅

4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒

5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

菜品特色

1、崂山松蘑生长于崂山落叶松树下，每年夏秋季节，雨后潮湿时生长。因崂山落叶松种植稠密，树干高且直立，使地面呈花阴状，因而适宜其生长。

2、由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松蘑品质最佳。

3、又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

4、这道菜的重点在于崂山松蘑。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。

5、崂山松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁，松蘑炖山鸡是崂山里的招牌菜。

食材明细：

土鸡400克，崂山松蘑300克，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，甜面酱、30克，料酒适量

崂山松蘑炖鸡的做法步骤：

第1步松蘑泡开，洗净将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

第2步炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒

第3步加热水，水刚好漫过鸡肉为宜慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

食材明细：

白萝卜，崂山水(没有可用清水代替)，红辣椒盐，鸡精，糖，酱油，八角。

崂山水腌萝卜条的做法步骤：

1.将白萝卜洗净切成条；

2.倒入崂山水，加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀，腌24小时即可。

盘点十大会伤胃的食物

胃是人体重要的消化器官，那你知道有哪些食物会让我们的胃很受伤吗？很多原因都会导致胃病发生，不是不吃油炸食品，刺激性的食物就不会导致胃病，今天我们就来告诉你十种会伤胃的食物，胃不好的童鞋们避开这十种食物吧！会伤胃！

1、薄荷薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

2、汽水和果汁这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。3、咖啡咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。4、西兰花西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。5、番茄番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。6、乳制品有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

7、油腻食物含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。8、冷饮冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。9、巧克力巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。10、豆类豆类含有低聚糖，人体难以消化，因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品，比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。