食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“香辣炒蟹—不爱吃蟹的人也会爱上它”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：螃蟹2斤，红99浓缩火锅底料50克，
辅料：：大蒜适量，葱段适量，白糖少许，
香辣炒蟹—不爱吃蟹的人也会爱上它的做法步骤：
1.将买来的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
2.热锅，然后放适量的食用油。
3.待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料，主要是把火锅底料的香味炒开。
4.放蟹，翻炒至外观看似红了，不要把碟子里面的蟹汁倒进去了，留着后续备用。
5.把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟，接着放入适量的白糖（可以按个人口味放入适量的其他调味料），接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右，接着就可以出锅了。
小贴士：
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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香辣炒蟹的做法
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材料：
梭子蟹一只，美味鲜酱油少许，白糖1勺，蒜2瓣，干辣椒3个，小葱少许，
香辣炒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，蟹大卸六块，加上两个大钳，共八块。
步骤2，蒜片和干辣椒用油锅爆香后取出待用，在切好的蟹块（切面）上均匀地粘上面粉后下油锅煎至金黄（用小火）。蟹钳不沾面粉。
步骤3，煎好后淋入美味鲜酱油、1勺糖、爆香后的辣椒和蒜片（口味重的加点盐）、少许开水，烧至收汁，撒入葱花即可出锅。喜欢辣的童鞋还可以加入老干妈调味。
香辣麻辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹500克，花椒按个人口味，适量，生姜按个人口味，适量，辣椒按个人口味，适量，蒜按个人口味，适量，
辅料：：花生油按个人口味，适量，盐按个人口味，适量，酱油按个人口味，适量，醋按个人口味，适量，
香辣麻辣蟹的做法步骤：
1.将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。
2.将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。
3.注意后面这个地方也要翻开洗干净
4.在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。
5.在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。
6.把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。
7.加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。
8.或加粉料的佳霖花椒粉也行。
9.然后加水，水的用量是要满过螃蟹。
10.加完水后，盖锅煮。
11.煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。
12.这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。
小贴士：
麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。
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