虾仁鱼片羹

食材明细：

用料鲜虾仁100克，鱼肉100克，青菜心100克，香菜、熟猪油、淀粉、精盐、味精、香油、葱、生姜、肉汤各适量。

虾仁鱼片羹的做法步骤：

1、虾仁洗净。鱼肉洗净，片成片，下入沸水锅内略汆一下捞出。

2、青菜心择洗干净，切成段。葱、生姜、香菜均洗净，切成末。

3、锅置火上，放入猪油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入青菜心稍炒，倒入肉汤烧沸，放入虾仁、鱼肉片烧开，用淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，撒入香菜末即成。

功效

此汤富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素，具有丰肌扎骨等作用，有利于增强大脑活力，提高免疫力。

食材明细：

主料：：大米适量，虾适量，龙利鱼一块，

辅料：：盐适量，生姜少许，

虾仁鱼片粥的做法步骤：

1.生姜洗净，放入蒜臼中捣成姜泥。

2.虾去壳洗净，切成合适大小的块；龙利鱼解冻后洗净，擦干水分，切成鱼片，加入料酒和少许盐抓匀腌制。

3.大米淘洗干净，加入适量水和步骤1中捣好的姜泥，按“粥汤”键煮粥。（按照自己平时煮粥的习惯）

4.将煮好的粥倒入煮锅中，加入腌好的虾仁和鱼片，再次开火煮至虾仁鱼片熟，加盐调味。

5.盛入碗中，撒少许葱花。

食材明细：

鲜虾仁200，克，青豆仁100，克，冬菇3，只，豆腐2，块，鸡蛋1.个，番前1，个，熟油25，克，盐少许。

虾仁羹的做法步骤：

1.把虾仁洗净，冬菇用热水浸软切粒；豆腐切成小方粒，番前也切成粒，鸡蛋打散。

2.用净锅烧滚清水，下冬菇、豆腐，加油，随放入青豆煮滚，再放入番

前，以盐调味，待再滚起，倒人虾仁，最后慢慢搅入鸡蛋，轻轻推匀即成。

菜心鱼片米羹

原料：鲩鱼100充，菜心20克、红枣2枚，大米45克。

调味料：盐3克，鸡精2克，姜3克，胡椒粉2克，葱1棵，香油5毫升。

菜心鱼片米羹的做法：

1．鲩鱼去鳞、内脏，去骨，切片，菜心洗净切粒，姜去皮切丝，红枣去核切片，葱洗净切花。

2．沙锅上火，放清水、姜丝、枣丝烧开，放入洗净的大米，煮开后转用火慢慢。

3．煲至米粒软烂时，放入鲩鱼片，小火继续慢煲至米粒成糊状时，调入盐、鸡精、少许胡椒粉，撒上葱花、菜心，淋入香油即可。

特色介绍：羹汁味浓、味道鲜香、对产妇产后伤口愈合及恢复有良好作用。

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质14克、脂肪01克、糖22克、热量627千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁06毫克、胡萝卜素O1毫克、维生素BiO04毫克、维生素B2003毫克、尼克...[更多]

小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

食材明细：

主料：：荠菜适量，鲈鱼适量，

辅料：：淀粉适量，盐适量，味精适量，胡椒适量，

翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：

1.新鲜荠菜洗净

2.鲈鱼洗净

3.鲈鱼切片

4.鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味

5.热油爆香蒜片姜片

6.加入水烧热

7.加入盐、鸡精调味

8.加入荠菜碎烧滚

9.加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠

10.加入腌好的鱼片，烧煮3分钟

11.在鱼片最嫩的时候，乘盘装出