食材明细:
主料::山菜500g,猪肉400g,
辅料::韭菜100g,
配料::盐适量,生抽适量,
山菜猪肉水饺的做法步骤:
1.山菜洗净
2.锅中开水,把山菜焯一下
3.把焯好的山菜过一遍凉水
4.把山菜切碎放在凉水中淘一下
5.猪肉切丁用酱油,油,盐腌一下
6.韭菜切碎
7.把肉,和切碎的山菜倒到韭菜里
8.到花生油,盐,生抽拌匀
9.面切小剂子擀成皮
10.用皮把馅包起来
11.下锅煮,饺子都浮起来就熟了
自从离家上学、工作,已经十几年没在春天正儿八经挖过野菜了,山苜楂更是从来没吃过最新鲜的,只能每年冬天回家时,妈妈从冰箱里拿出一大包她已经焯烫处理好的山苜楂,解冻之后包包子味道并没有什么变化,仍然很好吃,但是总感觉和春天采摘清洗焯烫包包子一条龙地做下来时吃的感觉是那么的不同。
小芒果现在每天早上4:30-5:00就起床,我也跟着早早地爬起来,实在受不了他在家里的折腾劲儿,就带着他逛早市去,结果这一去,竟然发现了山苜楂,而且那价钱令人咋舌,1元钱一大堆!拿回家之后发现我家最大的洗菜盆都差点装不下了!
不过带着小芒果也懒得发面蒸包子,就直接焯烫了凉拌来吃了,味道也是一样的好。正好家里有买的一把樱桃萝卜,也切了几个一起拌了,红的红,绿的绿,倒是漂亮得很,夏天来这样一盘菜,是很廉价,却很享受。
野菜的魅力----凉拌樱桃萝卜山苜楂
主料:山苜楂500g,樱桃萝卜10个
辅料:蒜2瓣
调料:豆瓣酱1大勺,香油几滴
凉拌樱桃萝卜山苜楂的做法
1.山苜楂摘去老茎只留鲜嫩的部分清洗干净
2.入沸水焯烫后放入冷水中过凉
3.挤干水分,抓散备用
4.樱桃萝卜洗净切片
5.将山苜楂和樱桃萝卜放在一起
6.打算切末放入,放入豆瓣酱,滴入香油,拌匀即可食用
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料::山菜300g,
辅料::花生50g,蒜瓣5瓣,
配料::蛤蜊汤适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
花生碎拌山菜的做法步骤:
1.山菜洗净
2.锅中烧开水,把山菜焯一下水
3.把山菜过一边凉,捏去水分
4.蒜瓣拍碎放在山菜上
5.花生用擀面杖擀碎
6.到上花生碎
7.倒上蛤蜊汤用少许盐,生抽,香油拌匀就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌山菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菜食材专题,希望您能喜欢!