食材明细:
韭菜适量,蒜适量,干辣椒适量,白糖适量,酱油适量,油适量
凉拌韭菜的做法步骤:
第1步韭菜择好,洗净,切成均匀小段。准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。
第2步把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。
第3步锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。
食材明细:
山蜇菜适量,红辣椒适量,熟芝麻适量,盐适量,糖适量,芝麻油适量,鸡精适量,生抽适量
凉拌山蛰菜的做法步骤:
第1步山蜇菜用沸水泡发2次,每次1小时;泡发后用冷开水冲洗干净,轻轻捏去水份;
第2步山蜇菜和小红辣椒切碎,加盐、生抽、糖、芝麻油、鸡精拌匀;最后撒上熟芝麻即可。
食材明细:
韭菜200G,大蒜两颗,红椒2只,盐、糖、酱油、鸡精、香油适量
凉拌韭菜结的做法步骤:
1.韭菜洗干净后,用开水烫过,用凉开水捆成小结。
2.大蒜切成蒜泥,红椒切成小片。
3.把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀浇在韭菜结上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌山韭菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!